第673章 富含春天氣息的美味！墩墩吃得越開心，生意越火爆！（1/2）
「這是什麼菜？好好吃呀！」
餐桌前，沉佳悅吃著林旭端來的梁溪脆鱔，眼神中滿是驚訝。
香酥脆嫩的鱔魚絲掛滿了甜鹹交織的濃稠湯汁，吃到嘴裡不僅口感好味道足，而且還能品出黃鱔特有的鮮美滋味。
至於上面的薑絲，吃起來也格外過癮。
那一絲絲的辣味不僅增加了胃口和食慾，同時還將油膩感一掃而空。
肖晴經常跟著嚴琳出入滬上的高端飯店，對這道菜還是很了解的：
「這是梁溪脆鱔，一道很經典的無錫菜，過去嚴總很喜歡吃，不過自從結婚後，她就沒怎麼碰過，就算餐桌上遇到，也會淺嘗輒止。」
陳燕嚼著美味的脆鱔好奇的問道：
「怎麼？這道菜會引起她不好的回憶嗎？」
「不是，是怕發胖……你們不知道無錫師傅做菜多捨得放糖，好像跟糖過不去一樣，這道梁溪脆鱔能做成蜜汁脆鱔，也就咽下去後，才能在回味中感受到一絲絲的鹹味。」
肖晴很喜歡林旭做的這款，鹹味更濃郁一些，連帶著豉香也被引了出來。
而糖的用量減少，不僅降低了甜味，同時還把鮮味給提了上來，跟無錫版本的「一甜遮百味」完全是兩種不同的就餐體驗。
一說到發胖，連著吃了好幾根鱔絲的陳燕，猶豫片刻，一臉不舍的將自己吃剩下的半根脆鱔，放在了任傑的碟子裡：
「不許嫌棄我，敢嫌棄我就翻臉。」
任傑笑著夾起來吃掉，看著陳燕說道：
「想吃就吃，不要總盯著身材看，不管你什麼樣，我都喜歡。」
「切，才不信你的鬼話，我要努力保持身材，省得以後你升官了，我像個黃臉婆一樣被你的同事說配不上你，萬一再有警校的小師妹給你偷偷送菠菜……我才不給你這個機會呢。」
任傑無語的張了張嘴，這都什麼跟什麼啊。
女人都這麼喜歡胡思亂想嗎？
陳燕夾了口涼拌野菜，邊吃邊說道：
「我現在要做的就是儘可能的維持身材和容貌，把你的審美閾值牢牢釘死在一個高位上，這樣就算有人覬覦你帥氣的相貌和身材，你也能守住底線。」
老孫頭端著桌上的酒杯抿了一口：
「放心燕丫頭，要守不住底線我幫你收拾他。」
任傑是他和刑偵總隊、特警總隊兩位總隊長共同培養的警界新人，要是連男女關係這點底線都守不住，那就別費心培養了，先打一頓再說。
任傑說道：
「放心吧，守得住，丈夫的底線、警察的底線，全都能守得住。」
老婆漂亮，家裡有錢，這其實已經杜絕了大部分墮落的可能。
只要能抵住財色的誘惑，就等于堅守住了第一步。
至於權力什麼的，任傑並不在意這些，而且他背後一堆靠山，除了在海淀支隊時差點被搶功勞之外，接下來都順風順水，沒受過任何委屈。
至於海淀支隊那邊的功勞，也被老孫頭聯合總隊長要回來了。
從這點來說，他對財色權三方面都沒有需求，自然也就變得刀槍不入、水火不侵。
哪怕真有人向他行賄呢，十萬八萬的，還沒陳燕給的加油錢多，而更多的話，找他又沒了性價比。
直接去疏通更高一級的關係多好啊，沒必要在他一個小隊長面前死磕。
陳燕吃著桌上的野菜，好奇的問道：
「這是什麼啊？吃起來口感肥都都的，有點像是吃肉一樣。」
她夾起盤子裡長得跟小毛毛蟲一樣的綠色植物，覺得面熟，但又不知道在哪見過。
沉佳悅說道：
「切，外行了吧？這是柳絮剛長出來的骨朵，叫柳椹，燙一下再涼拌，味道超級好，喜歡就多吃點，這可是少有的時令菜，下周說不定就沒了。」
柳椹？
陳燕夾起來仔細端詳一番，發現還真是柳絮，不過是剛長出來的小骨朵，還沒成長為漫天飛舞讓人十分討厭的白色柳絮呢。
她將這個小骨朵送進嘴裡，越仔細嚼，那種肉肉的感覺就越明顯。
味道中滿是清鮮，一口下去，仿佛在吃春天。
「你怎麼知道的？妹夫偷偷給你做過？」
陳燕覺得自己表妹越來越厲害了，連柳椹這種美味也知道，這還是那個韭菜麥苗分不清的傻姑娘嗎？
沉佳悅笑嘻嘻的說道：
「網上看中原美食看到的，說是饑荒年間，他們連樹皮都扒下來吃，為了能搶到柳絮，甚至能打起來……現在正是老話講的青黃不接的時節，幸好生活條件好了，否則我這會兒說不定正在樹杈上夠柳椹呢。」
陳燕幻想一下表妹騎在樹杈上的樣子，那畫面太……不對，表妹從小就是個假小子，從小爬樹賊熘，她騎在樹杈倒是不違和。
林旭說道：
「柳椹的叫法來源於桑甚，桑樹上結了果，大家叫桑甚，然後直接把這個名字代入到了柳樹身上，反正都是吃的，長得也稍稍有點像，老家那邊就這麼叫了起來，有的地方也叫柳絮兒或者柳穗兒，現在沒多少人吃了，老方這裡能有這種做法，還真挺意外的。」
方向東笑了笑說道：
「這是前幾天小岩去買菜，看到有人在繁育柳樹的苗圃里採摘這玩意兒，就過去問了做法，還買了一些，拿過來一做味道果然不錯，就在店裡上了，給大家嘗嘗鮮。」
說話間，一大托盤的柳椹就銷售一空，幾乎桌桌必點，顯然，這道味道清鮮卻滿是肉感的小美味，已經征服了這裡的顧客。
就在這時，方宏岩端著做好的水煮魚送了過來。
今天這條黑魚個頭挺大的，所以他把其中一半魚做了水煮，另一半用豉油醃製一下，做成了豉油蒸魚。
林旭嘗了嘗豉油蒸魚，跟一般的蒸魚略有不同，魚肉中滿是豉油的鮮香味，吃進嘴裡，還能品出豉油的潤澤感。
唯一不足的，就是潤澤感不夠。
他看著方宏岩問道：
「你這豉油做的時候，只放了花生油嗎？」
「對，按照你的教程做的，用花生油把豆豉連續蒸好幾個小時，把豆豉的鮮香味全都蒸到了油里……這不對嗎？」
林旭笑著說道：
「對是對，但你忘了一點，做魚得放豬油，所以這道菜蒸的時候放點豬油，或者出鍋時再呲點豬油，香味和口感會更上一層樓的。」
方宏岩很有程式設計師那種學術精神，一聽這話當即掏出手機，認真記在了記事本上。
還特點在「做魚放豬油」這句話加黑加粗，重點標註了出來。
魚肉油脂少，香味澹，豐腴感不足，所以要放豬油增加口感和香味。
林旭又嘗了嘗水煮魚，香辣中帶著魚肉的鮮嫩，口感和味道都很不錯，辣味也恰到好處，屬於香辣但又不至於讓人受不了那種。
吃一片魚肉，再扒拉一口米飯，感覺很過癮。
在門店櫃檯上，墩墩正蹲在上面，低頭吃著方宏岩特意給它蒸的黑魚肉，這塊肉是魚的肋肉，細膩中帶著魚腩部位的豐腴，吃起來很美味。
小傢伙吃得吧唧吧唧的，對這裡的感官不錯。
它心情一好，店裡的顧客也變得絡繹不絕起來。
不僅把店裡的位置完全坐滿，甚至在大門外和後院，也都臨時支上了桌子。
方宏岩原本想陪林旭喝兩杯的，但這會兒忙得腳不沾地，連廚房都出不了。
林旭匆匆吃了飯，去廚房幫忙，方向東也早早結束，起身幫著侄子招呼客人。
密雲跟京城不一樣，這裡人口流動小，加上方向東在水庫管理局上了大半輩子班，跟不少人都熟稔，不停的跟大家打招呼問好。
沉佳悅舉著相機拍了一圈，都囔道：
「這裡好像不用咱們幫忙宣傳啊，生意快趕上當年的林記了。」
記得第一次去林記美食蹭飯吃的時候，生意也差不多是這樣……味道好，價格公道，這樣的飯店確實挺容易火起來的。
廚房裡，林旭麻利的將一份小炒肉做好，盛到了盤子裡。
旁邊的方宏岩歉意的說道：
「真是不好意思，本來請你來玩兒的，結果還讓你下手做菜。」
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