第685章 誰規定小貓咪不能偷奸耍滑的？沈佳悅惦記的蛤蟆吐蜜！（1/2）

「蛤蟆吐蜜的製作步驟是什麼？」

沉佳悅在手機上輸入這個問題後，立馬出現了很多這道面點的做法索引，有文字版，有視頻版，還有各種做法的優劣討論。

這讓原本就有些手足無措的廚房小白頓時慌了神：

「我就是找個做法而已，咋這麼麻煩呢？」

原本就不太精通，這一下子又蹦出一堆做法，讓某個興致沖沖的想要偷偷創造美食的寶寶，一下子不知道該怎麼辦了。

無奈之下，她只得一個個做法查看起來，尋找適合自己的。

先看第一個做法。

這款蛤蟆吐蜜需要的配料是中筋麵粉、紅豆沙、泡打粉、老面……

老面？

這是什麼東東？

家裡好像沒有誒，Pass！

她滑動一下頁面，開始查看第二種做法。

這款做法相對更詳細一些，需要用的配料為中筋麵粉、紅小豆、白砂糖、泡打粉、酵母粉、蘇打粉、白芝麻。

看完，配料表，開始看做法。

第一步，把紅小豆浸泡一夜。

納尼？浸泡一夜？

Pass！Pass！Pass！

我需要是是給旭寶驚喜，光浸泡都需要一夜，還驚個屁啊，驚嚇還差不多。

她翻看這些做法時，外面餐椅上蹲著的墩墩愉悅的搖了搖尾巴。

媽咪呀，本喵好不容易有個家，你還是別亂折騰了，省得把家炸沒。

小傢伙故意使壞，讓沉佳悅找不到相對簡單的做法。

趁著媽咪開始查看第三種做法時，小傢伙快速上樓，來到書房門口，兩條後腿同時用力，身體高高躍起，兩隻爪子正好扒到書房門的橫把手上。

在自重的作用下，門把手被扭動。

「啪嗒」一聲，門鎖開了，而且隨著力量的慣性，書房門被打開，小傢伙幾乎吊著門把手進了屋子。

正在剪輯視頻的林旭扭過臉，見到墩墩進來，好奇的摘下耳機問道：

「怎麼了寶貝？咋不在樓下看電視了？」

「伊伊呀~~喵！

！

」

林旭：？？？？？？？？？

能說普通話嗎？

小傢伙跑過來，叼著林旭的褲腿便往外拖，這讓林旭心裡一咯噔，什麼情況，寶寶不會出事兒了吧？

他站起來，扔掉手中的耳機就向外面走去，墩墩立馬鬆開褲腿，小跑著在前面帶路。

它這情況，讓林旭心裡一慌，不由加快了腳步。

到了樓梯口，剛要衝下去，墩墩卻一反常態，不僅減速了，還故意輕手輕腳的下樓，那高抬腿輕放腳的樣子，跟貓和老鼠中湯姆埋伏傑瑞的步伐完全一致。

林旭這下有些看不懂了。

不過小傢伙這幅表現，應該沒啥大事兒。

林旭認真想了想，難道是乖寶寶又偷偷要做美食了，所以墩墩擔心出事兒，才上樓來告狀了？

想想還真有這個可能。

畢竟自家乖寶寶可完全符合「初生牛犢不怕虎，抄起食材就勐煮」的廚房小白人設，造成廚房事故的，也都是這類人居多。

見到墩墩輕手輕腳的下樓，林旭也放慢了步伐。

這會兒沒聽到灶具的聲響，也沒打開煙機，甚至連切菜之類的聲音也沒有，應該剛準備開始。

父子倆輕手輕腳的來到樓下，林旭來到廚房門口，才看到裡面已經擺上了麵粉、紅豆沙等食材。

果然猜中了，這丫頭就是要搞事。

不過現在，沉佳悅卻沒有動手，而是在碰手機，一邊看還一邊都囔著什麼。

這是在幹嘛呢？

墩墩沖林旭使了個眼色，隨即跳起來，將餐桌旁邊空了的垃圾桶推倒，一熘煙跑著去了客廳。

垃圾桶倒地的聲音把沉佳悅嚇了一跳，她扭臉看到林旭，當即露出了不好意思的表情：

「呀呀呀，你怎麼下來啦？我給你準備的驚喜還沒開始呢……」

林旭彎腰將垃圾桶扶好，扭臉看了眼已經趴在沙發上繼續看電視的墩墩，覺得這小傢伙肯定是懶得在廚房門口守，所以才上樓把自己喊了下來。

而它不願意守在廚房的原因，也不是因為別的，大概率是看到用的食材沒有肉，不是它的菜。

這小傢伙真是越來越聰明了，甚至還學會了人類的偷奸耍滑。

林旭走進廚房，看著沉佳悅問道：

「你這大張旗鼓的，準備做什麼呢？」

「蛤蟆吐蜜呀，我看網上說好簡單，就想做出來給你個驚喜，結果沒想到還沒開始，就被你抓了個現行。」

要怪就怪你兒子吧。

林旭在心裡感嘆一聲，隨即說道：

「我原本想剪輯完視頻再給你做的，這麼著急吃啊？」

沉佳悅張了張嘴：

「也不是很著急，就是有了這個念頭，不吃的話心裡一直抓撓。」

一聽這話，林旭便說道：

「這樣吧，你去樓上剪輯視頻，我在下面做蛤蟆吐蜜……這個名字起得真是，典型的燕京風格。」

過去的燕京人取名，真沒什麼文化可言。

比如驢打滾兒，比如蛤蟆吐蜜，還有炸咯吱、燉吊子、盆里蹦、炸灌腸、芥末墩兒、羊眼包子等名字，剛開始都讓人有種摸不清頭腦的感覺。

完全就是怎麼俗氣怎麼來。

沉佳悅一聽兩人交換工作，立馬答應了：

「那就交換吧，我上樓剪視頻，你把蛤蟆吐蜜做出來，一定要吐蜜喲，不吐蜜的蛤蟆吐蜜吃起來沒靈魂。」

林旭笑了笑：

「好吃就行了，還在乎啥靈魂啊，趕緊去吧，等你剪輯完成，我這邊也差不多把蛤蟆吐蜜做好了。」

「好噠，本寶寶去也！」

沉佳悅滿懷欣喜的上樓了，順便又在群里裝了一波：

「等會兒要吃蛤蟆吐蜜啦，哈哈哈哈，我要把小時候想吃卻吃不起的小吃，全都吃一遍！」

林旭用積分兌換了蛤蟆吐蜜的做法後，便開始動手製作。

蛤蟆吐蜜是京津地區的名小吃，說是蛤蟆，其實就是包了豆沙餡的發麵芝麻餅。

芝麻餅在烤的過程中會漲發，而最外表的麵皮已經烤焦，所以漲發的麵皮只能頂著將豆沙餡兒往外頂，最終導致麵餅裂開，裡面的豆沙餡湧出來。

裂開的麵餅跟蛤蟆嘴一樣，所以被成為蛤蟆，而裡面的豆沙餡兒散發著香甜味兒，因而得名蛤蟆吐蜜。

這道美食因為名字比較接地氣，導致很多外地人光聽名字就避之不及。

事實上，蛤蟆吐蜜吃起來還是不錯的，尤其是外面被烤焦的麵餅，配上裡面的豆沙餡兒，又香又美味。

林旭兌換完做法便開始製作。

他將麵粉倒進面盆中，加入一小勺泡打粉，接著端來一碗溫水，先往裡面放入一小勺酵母粉，再放入兩小勺白糖。

攪拌到糖融化，開始和面。

蛤蟆吐蜜這道美食講究外皮香酥，內里喧軟，所以和的麵團要相對軟一些，這樣烤出來裡面才足夠喧軟。

麵團和好後，用保鮮膜封著放在一邊。

趁著這個功夫，林旭將紅豆沙餡兒從盆里挖出來，搓成了一個個圓形的小劑子。

做蛤蟆吐蜜，紅豆沙餡兒是必不可少的，在用之前，甚至要用豬油和糖把紅豆沙炒軟炒香，然後再冷卻成豆沙餡才行。

這樣的豆沙餡香味更濃郁，吐蜜的效果也更好。

把餡料搓成圓球後，放進冰箱裡冷藏，防止餡料受熱融化。

接著他將剛剛開始漲發的麵團拿過來放在面板上，揉一遍，再搓成長條，分成一個個比餃子皮略大的面劑子。

這道美食，最關鍵的步驟就是要在面徹底漲發前做好，同時減少漲發的時間，讓麵餅邊烤邊漲發。

這樣就能造成麵皮還沒漲發完畢，外皮就已經烤焦的情況。

此時麵餅還沒漲髮結束，沒法向外漲發，那就只能向內漲，然後擠壓著豆沙餡將麵餅掙開個口子，蛤蟆吐蜜就此完成。

很多人不知道這個訣竅，在做的時候會故意等麵餅漲發好再烤，為了防止達不到吐蜜的效果，還自欺欺人的用刀在側面劃開一個口子。

但這種做法，吐蜜的效果遠沒有自然擠壓出來的效果好。

用擀麵杖將面劑子擀成一張張的麵皮，接著把搓好的豆沙餡兒端過來，包進麵皮中。

包好把麵餅稍稍摁壓一下，放在一邊備用。

所有麵餅全都包好，往盤子中倒入一些白芝麻，再端來一碗清水。

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