第825章 超級美味的一餐飯！旭寶，你能教我（1/2）
第826章 超級美味的一餐飯！旭寶，你能教我做賽香瓜嗎？【求訂閱】
「哇，這個鴨肉好香啊！」
沒多久，林旭掀開鍋蓋，一股濃郁的香味就從裡面飄了出來，沈佳悅一聞，忍不住感慨起來。
這會兒鴨子已經燉得差不多了，湯汁也少了一半。
林旭用勺子翻動一下，接著將一個新鮮荷葉撕成大片，放進鍋里，再用勺子翻動一下，把荷葉浸在湯汁和鴨肉中。
做完這些，蓋上鍋蓋，再燜燉十分鐘，讓荷葉的清鮮味浸入到鴨肉中。
趁著這個功夫，林旭將準備的鴨雜雞雜合在一起，再將準備好的紅剁椒和各種辣椒碎準備妥當。
炒鍋架在灶上，先不放油，而是將切好的小米辣和二荊條倒進鍋里焙一下。
這兩種辣椒都切成了小丁，剛放進鍋里，濃郁的辣味兒就像毒氣一樣四散開來，沈佳悅和竇雯靜沒敢停留，趕緊離開了小廚房。
江西菜有兩個特點，第一是喜歡把辣椒切得很碎，另外就是為了防止不夠辣，會特意把辣椒在鍋里焙一下，這樣能最大限度的將辣味激發出來，吃起來更火辣過癮。
辣椒焙出辣味，重新盛出來然後在鍋里倒入菜籽油和豬油，量要多點，這樣味道才更好。
油燒熱，把盆里的雞雜鴨雜倒進鍋里，利用旺火迅速將食材煸炒成型，接著倒入剁椒和姜蒜等配料，繼續煸炒。
剁椒有酸味，能有效去除食材中的異味。
炒出紅油後，將黃酒、食鹽、生抽、白糖、干澱粉、五香粉等調料調成的料汁順著鍋邊淋入到鍋里，翻炒幾下，再將焙過的辣椒碎倒進去，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。
整個過程還是很快的，尤其辣椒提前焙過，炒時間長了會失去辣味，還會出湯，影響菜品的口感和品質。
把菜品盛出來，鍋里的蒸排骨也差不多好了，林旭端出來，沒有直接打開荷葉，而是先這麼燜一下，等會兒上桌了再打開。
幾分鐘後，鴨子也好了，用筷子把已經燉軟甚至有些爛糊的荷葉挑出來，往鍋里淋一些蔥油，增加菜品的香味和口感，再加一點點調和辣味的白糖，攪拌均勻盛到盆里。
再將荷葉蒸雞端出來，今天的晚餐就穩妥了。
林旭拿著一個空盤子扣在荷葉蒸雞上，翻過來，荷葉蒸雞就換了個盤子，這樣原本荷葉的底部，也徹底暴露了出來。
再用空盤子把荷葉排骨也這麼擺弄一下，端著來到外面，開始吃晚飯。
彤彤這會兒已經把手洗乾淨在等著了，她好奇的問道：
「有排骨嗎？今天我要啃骨頭。」
林旭指了指桌上的荷葉排骨說道：
「有的，今天你能吃多少就吃多少，但別用蠻力咬，新長出來的牙可沒你想像中那麼結實，要是崩了，你小小年紀就得去整牙了。」
說完，他一手拿一根筷子，將包裹著排骨的荷葉打開，一股濃香中夾雜著清鮮的味道就從鍋里飄了出來。
味道很濃郁，聞起來就讓人饞得慌。
而且明明是排骨，但卻有種大自然的清新感，很美妙。
「哇，這味道好好聞呀！」
大家圍攏過來，看著用荷葉包著的排骨，饞蟲立馬被勾了出來。
林旭捏了點香蔥末撒上去，整道菜就徹底完活兒，他往桌子中間一擺，又用筷子將旁邊的那一大包荷葉包裹著的雞塊打開。
荷葉蒸雞的時間更長，荷葉甚至都變得透明了。
用筷子打開的瞬間，雞的鮮味以及荷葉的清香全都飄了出來，正要夾排骨的小彤彤吸吸鼻子，當即說道：
「這味道好好聞，我要吃雞！」
今天抓這隻雞的時候，小丫頭很勇敢的將這隻公雞撲倒在在地上，所以現在聞到雞的鮮美，立馬食指大動，畢竟這隻雞有她一份功勞嘛。
荷葉粥盛好，面點部那邊端來一筐燒餅和兩蒸盤饅頭、蔥油卷以及銀絲卷。
另外還有一蒸盤米飯，不喜歡吃饅頭和粥的員工，也可以吃米飯，反正今天的菜也挺適合吃米。
飯菜全都準備妥當，大家坐下來開吃。
林旭夾著一塊雞肉嘗了嘗，蒸得火候很到位，雞肉又鮮又嫩，加上蒸之前用澱粉抓過，所以此時口感滑嫩嫩的，還將雞肉的水分牢牢鎖住，此時配著荷葉的清香吃著，超級美味。
沈佳悅夾起一塊雞肉嘗了嘗，忍不住說道：
「過去我總吃不慣豆豉的味道，但現在幾天不吃就饞的慌，這種黑色的小豆豆真是太適合清蒸類的肉了，嚼起來特別舒服過癮。」
舒雲一臉贊同的說道：
「對啊，味道確實好，可惜曾主任不在，吃不到咯。」
昨天下班，曾曉琪就跟齊思明騎著摩托車，去了崇禮山里一家帶溫泉的民宿，打算在那邊過個甜蜜的周末。
正說著，陳燕和田清瀾來到了樓上。
這對婆媳下午去一個婦產中心聽課，順便學了一下適合孕期的靜態瑜伽。
見到桌上的菜，剛剛還一臉母性光輝的陳燕立馬衝過來，舉起筷子就跟耿樂樂搶起了雞翅，一點沒有準媽媽應有的矜持。
「哇，這個排骨蒸得可真好，口感彈牙，肉剛剛脫骨，又嫩又多汁，還有荷葉的清香，簡直太完美了……」
陳燕正夸著，一旁的沈佳悅笑嘻嘻的說道：
「多謝誇獎，這道菜正是我做的。」
陳燕：「！！！！！！！！！！！！」
不是吧，你現在連這種菜都學會了嗎？
不行，從明天開始得學點簡單的烹飪，否則回頭孩子因為美食，不跟自己這個當媽的親，反而跟姨姨親，那得多痛心啊。
其實整道菜沈佳悅既沒有醃排骨，也沒有掐表看時間。
她只是把醃好的排骨用荷葉包起來，然後墊在鋁盤中，送到了蒸箱裡，除此之外，別的任何事情都沒做。
但陳燕不知道，此時她只想著學習烹飪，不能被表妹超過太多。
林旭拿著饅頭咬了一口，又夾著鴨肉嘗了嘗，味道依然很美味，而且因為加了辣椒的緣故，鴨肉既有濃郁的香辣味，同時又有著荷葉特有的清香。
這樣的美味，誰能受得了啊？
再咬一口饅頭，林旭夾了塊雞雜嘗了嘗，這個最辣，剛吃到嘴裡就能感覺到口腔像是著了火一樣，特別過癮。
竇雯靜嘗了一根雞腸之後，就給自己盛了半碗米飯，然後用勺子往碗中舀了點滿是碎辣椒的雞雜鴨雜，跟米飯拌在一起，往嘴裡扒拉一口，咸鮮火辣的味道，一下子就把食慾給頂了起來。
「嘖嘖嘖，老陝吃起辣來也挺猛的啊。」
舒雲看著竇雯靜這吃相嚇了一跳，得多能吃辣的人，才會碎辣椒拌米飯啊。
竇雯靜扒拉一口米飯說道：
「我們家裡所有親戚當中，我是最不能吃辣的，我姥爺哪怕喝稀飯，也得往碗裡擓兩勺辣椒油，否則覺得沒味兒，小時候家裡沒菜了，他拿著院子裡還沒曬乾的紅線椒蘸鹽吃，一口氣能吃好幾個槓子饃，我都看傻了。」
彤彤聽得嘴裡火辣辣的，忍不住吸溜了一下口水：
「辣椒真的那麼好吃嗎？」
她本想夾著雞雜嘗嘗呢，但見到那麼多辣椒，立馬放棄，但鴨肉中也是紅艷艷的，雖然辣椒少一點，但紅油依然挺多的。
所以這丫頭最終鼓足勇氣夾著雞肉嘗了嘗——這道菜里放了幾個小米辣，不用心找的話甚至都看不到。
雞肉吃下去，她趕緊咬了幾口饅頭，生怕被辣哭。
沈佳悅笑著說道：
「吃這個體驗不到吃辣的感覺，我小時候有零花錢就去買辣條，那吃著才過癮呢。」
彤彤眨了眨眼：
「是那種衛龍辣條嗎？我媽說那是給大人吃的，小孩子吃了會肚子疼，身上還會長小蟲子，還會順著我的肚臍眼往肚子裡鑽……」
眾人愣了愣，于慧這是給小孩子灌輸的什麼黑暗童話啊，看把孩子扭曲成啥了。
陳燕說道：
「騙你呢，吃的東西，要是讓人身上長蟲子，警察叔叔是不會讓店裡賣的……不過辣條也不是啥好東西，不吃就不吃吧。」
聽到這話，彤彤當即打算回去試試。
反正姥爺忙起來顧不上自己，趁著媽咪還沒來接，先撕開兩包感受一下……嘶哈，不能想不能想，不然嘴裡就開始辣啦！
晚飯結束，大家都吃得挺飽，回來晚了的陳媛媛盛了一大碗米碗，把剩下的鴨肉盛進碗中，做成了燜鴨蓋澆飯，一邊吃一邊查看著租房APP上的商鋪訊息。
林旭坐在她對面勸道：
「別光顧著工作，周末該休息就休息，沒事了跟三木一塊兒找地方玩玩，人家跟你談戀愛，明明是同城，卻整得跟異地戀似的。」
陳媛媛扒拉一口米飯：
「戀愛哪有掙錢香啊，再說他又不是坐班工作的，想見我扛著相機過來就行了，幹嘛非得很有儀式感的找地方吃飯喝咖啡看電影呢，有這功夫，跟我一塊兒掃街找合適的商鋪不香嗎？反正逛街也是瞎溜達，還不如用在工作上呢。」
這工作狂真是沒救了……陳燕捂著額頭，原本以為自己懷孕還要工作夠拼命三娘的了，結果跟媛媛一比，甚至有些愧疚。
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