第792章 林旭：我這到底是來合拍視頻，還是（2/2）

「奶奶過去經常說鲶魚跟茄子一塊兒燜非常好吃，還說鲶魚燜茄子，撐死老爺子，旭寶你會做嗎？要是會的話，明天去給奶奶送餅乾時，你能不能給奶奶做一次啊？」

這還不簡單嘛，林旭說道：

「沒問題，正好孫大爺釣了兩條，今天咱吃一條，剩下一條明天帶到南三環做給奶奶吃。」

說完，他提著鲶魚進了廚房。

沈佳悅則是將剩下一條鲶魚送到樓下的水族箱裡，等明天走親戚帶著。

把魚放回去後，她見墩墩正在跟舒雲做遊戲，便走過去，揉著小傢伙的腦袋問道：

「在水庫玩的開心嗎？」

墩墩用腦袋蹭了蹭沈佳悅的手，一副很開心的樣子。

「既然開心，咱一塊兒去孫爺爺家，喊他和孫奶奶來吃飯咋樣？」

「喵~~~~」

墩墩一聽，立馬跳到沈佳悅懷中，表示要去串門。

到了門口，碰到了剛放學的彤彤，請老孫頭吃飯的小分隊再多一名成員。

路過超市門口時，沈佳悅沖於大爺說道：

「大爺，今天孫大爺釣了條大青魚，等會兒去店裡吃飯吧，一塊兒嘗嘗。」

「現在整條街的人都知道他釣魚了，那傢伙，在群里發不過癮，還群發一波，剛剛跟他打招呼，他還問我怎麼知道他釣了一條三十多斤的大青魚，那傢伙，再宣傳下去連三體人都知道了。」

沈佳悅對這種場面十分了解：

「釣魚人都是這樣子的，我上次釣上魚也是這樣。」

她帶著彤彤和墩墩去老孫頭家的時候，林旭將鲶魚宰殺乾淨，開始做東北名菜鲶魚燉茄子。

宰殺好的鲶魚先洗乾淨，接著用熱水澆在魚身上，把外面那層黏膜燙下來，這是鲶魚腥味重的主要來源，只有完全清理乾淨了，做出來的鲶魚才沒有那麼濃的腥味。

魚燙好，將黏膜清理乾淨，再沖洗一遍。

接著準備幾個細長條的的紫茄子，不去蒂，洗乾淨放在筐里備用。

灶上架油鍋，加入炸魚用的油，油溫六成熱將鲶魚放進去過油炸一下。

燉魚之前把魚炸一下，不僅能有效去腥，同時也能增加香味，讓魚肉吃起來有股濃烈的脂香。

這道菜過去是東北的家常菜，但現在做的人並不多，因為鲶魚處理不好有腥味。

其實去腥很簡單，先燙皮再油炸，基本上就能把鲶魚身上的腥味清理個七七八八，但家庭過油不方便，所以做這道菜的人越來越少。

鲶魚不用炸太過，基本上表皮炸干就可以撈出來控油了，這一步主要是為了去腥，要是炸太過，魚肉中的鮮味就沒了。

鲶魚炸過之後，再將茄子放進鍋里過油炸一下。

這道菜中，茄子不能改刀，甚至不能去蒂，原因就是這裡有油炸的步驟，不管改刀還是去蒂，都會讓油脂滲入到茄子內部，會讓茄子吃起來滿是油膩感。

好吃的東北菜，都講究香而不膩，一旦有了油膩感，再好的菜也白瞎了。

茄子炸好，林旭撈出來，換上炒鍋，鍋里加點大豆油和豬油，燒熱放入蔥姜蒜，炒香加入一大勺東北大醬，小火慢炒，多咕嘟一會兒，把醬炒香。

然後加水，放入鲶魚和茄子一塊兒燜，一直燜到鲶魚和茄子都變得軟爛入味時，放點糖，再收收汁，加點辣椒段啥的，就可以出鍋了。

這道東北菜的做法比較簡單，沒那麼多繁雜的工序，做的步驟也是一般的醬燜菜品技法，只不過食材要提前過油而已。

等林旭把鲶魚燜茄子做好，又將生爆魚片和三杯魚做出來，最後他在系統商城兌換了西湖醋魚的完美級做法，把鄔守業送的那條草魚做成了西湖醋魚。

這會兒老沈和韓淑珍也開車到了。

這兩口子倒不是衝著吃魚來的，主要是想嘗嘗女兒做的餅乾。

曾經十指不沾陽春水的閨女居然連餅乾都能做出來，當父母的自然得當面夸一下，順便旁敲側擊的問問，到底是不是女婿幫著做的。

畢竟這丫頭殺良冒功可不是一次兩次了，可謂前科累累。

沒想到餅乾還沒嘗到，就被滿桌子的魚給吸引住了，尤其是剛剛端出來的西湖醋魚，讓老沈再次想起了在西湖邊上當受騙的經歷。

而崔教授老孫頭等人也是吃得感嘆連連：

「真好吃，這才是西湖醋魚的味道！」

「感覺在杭州旅遊吃的西湖醋魚都是冒牌貨啊。」

「把感覺去掉，就是冒牌貨。」

「真沒想到這居然是草魚做的，要不是一整條，你說是蟹肉我都敢信。」

「太美味了，越品越好吃，這味道可真絕！」

沒想到大家吐槽難吃的菜品，居然能好吃到這種地步。

當然，除了西湖醋魚之外，鲶魚燜茄子、三杯魚等菜品也都很美味，吃起來特別過癮。

沈國富一邊夾著茄子往嘴裡炫一邊說道：

「每次來店裡吃飯，都恨不得扶牆出去，這些魚做得真是太過癮了，一桌子魚，每道菜的味道和口感都不一樣，真讓人不可思議。」

林旭扒拉一口米飯：

「今天還跟著鄔總廚學了龍井蝦仁，也是一道顛覆性很強的菜，趕明兒買到大河蝦我做點兒，咱一塊兒嘗嘗。」

大河蝦不好買，尤其是北方，得趕上了才能買點。

沈國富一聽便說道：

「這道菜也是踩坑的重點，貴不說，關鍵也沒啥味兒，感覺就拿喝剩下的茶根兒烹了點蝦仁，要啥沒啥，還死貴。」

老沈提起旅遊的經歷，立馬開始大倒苦水，其他人也心有戚戚，很顯然，旅途上挨宰被騙幾乎是每個遊客都會遇到的糟心事。

吃飽喝足後，韓淑珍打包了一些閨女做的餅乾，打算回頭給閨蜜和朋友們都嘗嘗。

終於輪到咱曬閨女了，一定要全方位的炫耀一波。

隨後兩天，沈佳悅又做了別的口味的餅乾，還跟林旭一塊兒去親戚家裡送了一遍，順便給沈老太太做了頓鲶魚燜茄子，讓老太太很開心。

兩天過後，曾曉琪和齊思明從張家界返回了京城，據說她和齊思明去張家界之前，還去黃山轉了一圈，結結實實當了一次特種兵。

等曾曉琪下飛機來到店裡吃飯時，舒雲看著她被曬黑一個色號的皮膚，突然覺得留在京城真是明智的選擇。

不用趕時間，不用曬成非洲在逃酋長，還有高工資拿。

小琪琪這趟旅遊不知道回頭要塗多少美白霜才能彌補過來……真讓人同情啊。

然而曾曉琪一句話就把舒寶寶當場爆殺：

「我有男朋友，你有嗎？」

舒云：「……」

這傢伙旅遊一圈，說話咋跟龔彪似的啊？

正沉默著，沈佳悅端著一盤苔菜蝦仁餅從小廚房裡走了出來，笑著對曾曉琪說道：

「曉琪姐嘗嘗我的手藝，今天現烤的。」

曾曉琪愣了愣，一個假期不見，老闆娘廚藝咋跟坐了長征二號一樣飛速上漲啊？

過去還跟網友們一塊兒笑話她是廚房小白，現在看來，小白竟是我自己？

舒雲問道：

「廚房的設備沒受影響吧？」

昨晚施工隊連夜在小廚房一側的牆壁上掏了個門出來，挪動了一些廚用設備，所以今天沈佳悅在廚房做了點吃的，順便檢查設備有沒有受影響。

而林旭則是在新拓出來的倉庫和冷庫中測試一下設備製冷通風效果，要是沒什麼事，就開始大批量買鴨子，做幾百隻美味好吃的茶油鴨。

沈佳悅拿著苔菜蝦仁餅咬了一口說道：

「沒受影響，我用著很正常，這幾天一直在做苔菜，明天我準備學著做一下茶香雞，感受一下用名茶做菜的滋味……」

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(本章完)