第810章 是美食，也是讓人嘆為觀止的藝術花（2/2）

他先拿來一塊牛肉，用糖色老抽等調味品進行燉煮。

接著將這塊牛肉切成花瓣造型的薄片，切好入鍋炸制，做成燈影牛肉片。

又拿來一條虹鱒魚，把魚肉蒸一下，同樣切成花瓣一樣的薄片。

然後是胡蘿蔔、心裡美蘿蔔、番茄等食材，或雕刻，或切片做成花瓣的造型，全都在為做花朵做準備。

林旭看得驚訝：

「師父，您這是要用所有食材分別做成花嗎？」

「花就是點綴，最重要的還是花籃的造型，要用魚卷和黃瓜片做圍邊，再還得加上花籃的提手，比較麻煩。」

既然要傳達和平的訊息，那就得把花籃做得惟妙惟肖，讓賓客雖然關注花朵，但更應該關注花籃本身。

因為花朵只有裝在花籃中，才是和平的象徵。

高大爺把花朵要用的食材準備好，又拿著菜刀，將兩根黃瓜切成細條，放進糖醋汁中進行醃製。

很明顯，這是要做花籃的圍邊。

忙完這些，高大爺總算想起了那條大黃魚。

他將大黃魚一側的魚肉片下來，斜著改刀，做成大小不一的花瓣，做好將魚片放進盆里，用調料抓拌一下，再放入蛋清和一點點干澱粉，繼續抓拌。

架上油鍋，油溫五成熱時，將魚片下到鍋里，特意切成的花瓣造型經過油炸，造型更加明顯。

從鍋里撈出來，放在一邊備用。

而另一半大黃魚肉，則斜刀切成大小均勻的魚片，卷著蔥絲、糖薑絲、火腿絲等食材，放在鍋里進行蒸製。

這種魚卷比較好熟，大概蒸個七八分鐘就行。

等食材全部做好，放在一邊。

高大爺又拿來兩根嫩一點的黃瓜，從中間劈開，切成三毫米厚的片，每片四厘米長，接著把黃瓜片平放，從中間片開，快把黃瓜片開的時候停下來。

把片開的兩片黃瓜向中間折，形成一個桃心的樣子。

這樣一片片折好，擺在盤子裡一個接一個拼在一起，就做成了花籃的的輪廓。

擺好花籃，再拿著魚卷擺在底部，把花籃的底部造型做出來。

接著將醃製好的黃瓜條切斷，挨著大黃魚的魚皮搭在魚卷上，然後再搭上香菇片、海參片、糖醋胡蘿蔔片、紫菜片等裝飾，把一段段魚卷裝飾成花籃上的彩色邊沿。

底部的邊沿做好，再將花籃上半部的彩色邊沿做出來。

然後把那些醃製好的長條形黃瓜條拿出來，交錯著擺在花籃側面，形成了菱形網格，每個網格里放一個魚卷，既顯得漂亮，又十分誘人。

花籃做好，就該提手部分了。

高大爺用糖醋汁泡軟的黃瓜條，配上胡蘿蔔條，魚皮卷、牛肉條卷在一起，做成彩色的環，擺放在花籃上方。

提手跟花籃連接的部分，高大爺還分別用西紅柿皮和胡蘿蔔雕刻成的花朵做點綴。

接著再分別將不同食材做成的花瓣拼在一起做成花朵。

這些花朵大小不等，有完全盛開的，還有含苞待放的，看起來不僅逼真，還非常漂亮，尤其是燈影牛肉做成的深紅色玫瑰，簡直跟真的一模一樣。

把這些花朵全部點綴在花籃和提手周圍，整道菜看起來像個花籃的橫截面，但又很有立體感。

沈佳悅看到這裡，忍不住深吸一口氣。

燕寶說得沒錯，這道菜還真是連看都不太能看懂……

怪不得當時的中外記者都誇獎呢，光這賣相，要不是親眼所見，很難讓人相信居然是用各種食材拼出來的。

最後，高大爺還拿著一條糖醋水泡軟的心裡美蘿蔔條，在提手上打了個蝴蝶結。

整個花籃做好後，全場的人都停下手中的活兒，忍不住過來圍觀。

太漂亮了，漂亮得不像菜品。

哪怕真的花籃，也不一定有這麼精緻。

不遠處，來湊熱鬧的鄔春江舉著手機，用長焦模式近距離觀察了一番花籃的結構和擺設，忍不住嘆息一聲：

「這比資料片上的花籃更加漂亮……老高這手藝真是沒得說。」

雖然烹飪圈喜歡厚古薄今，動不動就老傳統什麼的，但就這道花籃冷盤而言，高大爺做的比當年國宴上的還整潔漂亮，花籃的造型更加突出，花朵的狀態也更好。

戴岳豐放下手中的望眼鏡，忍不住嘟囔道：

「你們說，老高的手咋就不抖呢？居然還能用鑷子拼湊玫瑰花，換做是我的話，估計那些花瓣沒一個完整的。」

其他幾位老人雖然沒說話，但基本上都是同樣的感受。

戴建利見這些叔叔伯伯們的樣子，忍不住說道：

「人家高總廚什麼狀態啊，現在還一身腱子肉，跑十公里不帶喘氣的，比老謝的身體素質都好，想跟他一樣，還得多鍛鍊，光背著手當老祖宗是不……哎呀大伯你幹嘛打我？」

戴岳豐放下手中的拐杖，氣鼓鼓的說道：

「你這小子含沙射影的說誰呢？」

戴建利揉著肩膀無奈的說道：

「我說邱伯呢，又沒說你。」

其他幾個老頭頓時樂了，今天邱耀祖沒來，戴家這臭小子就沒大沒小起來。

回頭得跟老邱說說，這小子無法無天，整天不是敗壞釣魚台的名聲就是在去往敗壞名聲的路上，是時候讓老邱收拾一頓了。

場地中，陳燕拿著手機，對準備桌上的花籃冷盤拍了張照片：

「以後我就用這道菜當屏保了，真漂亮，藝術感賊強。」

沈佳悅也跟著拍了一張，笑著說道：

「回頭等你孩子出生了，我讓旭寶給你做一道花籃冷盤做慶祝。」

「真的？那你給我立字據！」

陳燕絲毫沒跟表妹客氣，反而真的拿出了紙筆，開始寫字據，然後讓表妹簽名。

不過轉念一想，剛生完孩子沒法吃這類生冷的食物，至少得坐完月子才能吃，想到這裡，她拿著紙筆刷刷刷的寫道：

「本人沈佳悅承諾，在陳燕孩子出生滿月時督促林旭製作一道花籃冷盤，如有違約，就讓墩墩胖三斤。」

寫好，把紙條放在沈佳悅面前：

「簽名，摁手印！」

另一邊，水庫邊上，正趴在折迭椅上假寐的墩墩睜開眼睛，眼神中飄過一絲詫異。

好你個大姨，居然暗戳戳的詛咒本喵，看我以後怎麼報復你！

這時候，不遠處的水面翻動一下，岸邊一位釣魚佬頓時大喊大叫起來：

「中啦中啦，至少五十斤！快快快，快搭把手，我今天的魚線有點細，只能拉三十來斤，得悠著點遛。」

老孫頭看到這一幕，眼神中滿是羨慕。

今天他的漁獲其實不少，從來到現在至少釣了二十斤魚，但都是些三五斤的魚，沒特別大的。

周圍其他釣手幾乎都認識，見狀後沖老孫頭問道：

「孫大爺，咋不上魚了？平時不都是你第一嗎？」

老孫頭笑呵呵的說道：

「釣魚嘛，修身養性為主，爭名次比斤兩什麼的都很無聊，你釣你的我釣我的，完全沒必要競爭嘛……」

正準備宣傳友誼第一比賽第二的老孫頭，突然感覺手中的魚竿傳來了一股巨大的拉力，他頓時雙手握緊魚竿，起身大笑一聲：

「哈哈，不好意思，我的大魚也來啦，絕對超過五十斤！」

墩墩：「……」

根據本喵的多次觀察，釣魚人的嘴臉都是這樣子的……

————————

本章5100字，求訂閱，求月票！

(本章完)