第794章 美味好吃的的茶香菜系！林旭：是時（2/2）

排骨全部是肋條，沒有關節和豬大骨，均勻的剁成了五六厘米的長段，此時被煮到兩頭露著骨頭，紅潤的肉塊散發著濃郁的肉香和茶香，聞著就讓人饞得慌。

「哈哈，快嘗嘗，這可是我親手做的茶香排骨。」

沈佳悅臉上帶著興奮，終於發現為什麼廚師喜歡看大家吃飯了，這種親手做出來的菜品被大家搶著吃的感覺，真是太美妙了。

林旭之前吃了一隻半茶香雞，又喝了一大杯南瓜羹，已經完全吃飽，不過為了給自家寶寶捧場，他還是夾起一塊排骨認真嘗了嘗。

雖然從專業的角度來看，排骨應該再浸泡一會兒才更好吃，但對於一個沒有烹飪經驗的人來說，能做到這種地步，真的很難得。

所以他只能繼續誇獎，滿足乖寶寶的虛榮心。

「哇，這個排骨真是絕了，又香又美味，可惜沒嘗到茶香雞，有些小遺憾啊。」

睡到晚飯才起床的曾曉琪端著米飯，一邊大口吃著排骨，一邊感嘆這可是用兩千塊錢一兩的茶葉燉出來。

好不好吃暫且不提，光這麼高的成本，吃到就是賺到。

這會兒她也有心情給大家分享旅遊見聞了：

「這一趟旅遊讓我發現景區的美食真是越來越同質化了，景區的各種周邊飾品啥的，更是清一色Made in Yiwu，各種古街也幾乎一個樣，真是無聊。」

今年興起的特種兵旅遊，全是曾曉琪這種，到一個地方打完卡就走，同質化的商品，讓這種遊客沒有停留的興趣。

林旭說道：

「不光旅遊同質化，餐飲也幾乎一樣，現在大城市的中端餐飲，幾乎都是火鍋烤肉烤魚等菜品的天下，後廚不做菜，所有食材都是總公司加工好送來的，傳統中餐要麼集中在高端，要麼是蒼蠅館子……」

其實很多中餐從業者不是沒想過下沉，但下沉市場就要降低價格，大城市的房租水電人力又那麼高，最終只會落個賠錢賺吆喝的地步。

這是社會的自然選擇，畢竟在房租好幾萬起步的大城市，不適合薄利多銷的經營理念，要麼提升味道檔次，走高端路線，要麼去偏僻點兒的地方開蒼蠅館子，別的真沒什麼好辦法。

沈佳悅好奇的問道：

「旭寶，要是咱開一些快餐店或者盒飯店，能掙錢嗎？」

林旭搖了搖頭：

「應該不行，而且自強生煎做得好好的，咱不能自己搶自己的生意。」

他其實有個想法，不過需要等師父回來，跟他老人家溝通一下，確定成熟了再實施。

第二天早上，老黃將鴨子送了過來。

五百隻鴨子，量多得嚇人，一筐筐剛剛宰殺好褪完毛的鴨子還略微有些溫熱，林旭來到店裡顧不上吃早飯就開始忙活。

浸泡、清洗、整形、搓鹽……一套流程下來，鴨子就被一層層的碼放在了一個台子上，台子周圍還有導流槽，方便擠壓出來的血水流淌進下水道中。

「這麼多隻鴨子，一直到中秋節那會兒再上新，會不會太冒險了？」

老黃對林旭的做法有些擔憂，正常情況下，醃兩天的鴨子配上茶油直接蒸，味道也是可以的。

「快速醃製確實可以，但就是不夠純粹，沒有在茶油中浸泡四個月的鴨肉吃起來香……黃老闆放心，只要鴨子上新，絕對會賣爆，不可能滯銷的。」

這倒不是林旭說大話，而是身為一個廚師的直覺。

鴨子的品質在線，又經過四個月的製作，味道也特別出眾，沒有理由不大賣。

所有鴨子全部處理好，林旭認真洗洗手，開始吃早飯。

今天的早飯是咸豆腐腦配油餅，他去廚房裡盛了一碗豆腐腦，澆上炒好的梅乾菜，再放點辣椒油和鹽水豆，略微攪一下舀一勺送進嘴裡。

嗯，豆腐腦的香味被梅乾菜完全激發了出來。

一口豆腐腦下肚，再拿起炸得喧軟的油餅咬一口，那感覺真是太過癮了。

沈佳悅看著手機上的信息說道：

「燕寶又在無人區住了一晚上，明天一早從那邊飛回來，車子讓拖車公司運到殷州，不打算開回來了。」

運到殷州？

林旭有些好奇起來：

「不是新車嗎？幹嘛送到殷州啊？」

「上的當地的臨時牌照，京城上牌太麻煩，所以燕寶乾脆送給景區了，讓大家當代步車用……」

嘖嘖嘖，這就是有錢人的自駕遊方式嗎？

近百萬的車子，弄得跟一次性拖鞋一樣。

不過仔細想想，就算開到京城，大概率也是在地下車庫吃灰。

任傑的牧馬人跟路虎衛士是同一種性質的車，衛士能去的地方牧馬人也能去，而且衛士還貴一大截，不適合低調行事的任傑開，也就沒弄回京城的必要了。

相對來說，這種越野能力的強的車子，還是放在景區比較適合。

大姨子眼睛不眨就把近百萬的車子送到景區，自己這邊也不能不表示，等回頭她孩子出生，就包個大紅包吧。

親戚就得有來有往，要是一味的索取或者付出，這樣的親戚關係註定長久不下去。

林旭吃了一碗豆腐腦和一大張油餅，挺過癮。

吃飽喝足後，他對車仔吩咐道：

「倉庫里買的那幾個大缸記得找人清洗一下，回頭醃鴨子要用，洗完記得擦乾水分，別留生水，否則容易霉變。」

「好嘞！」

車仔答應一聲，便收拾碗筷開始忙活。

沈佳悅把昨天做茶香雞的視頻剪輯好，上傳到了網上。

現在不是上傳視頻的好時機，因為這會兒流量低，應該到午飯前或者下午下班後，才是適合更新的黃金時間。

但她急於讓網友們觀看，就沒考慮那麼多。

而且就今天這內容，網友們一個個的還不得吹爆？

果然，視頻上傳不久，評論區就熱鬧起來：

「我去，老闆娘厲害啊！」

「過去總笑人家是廚房小白，誰能想到，她居然連茶香雞都能做出來。」

「外婆家出來挨打，看看人家老闆娘做的茶香雞，再看看你們賣的茶香雞，不覺得慚愧嗎？」

「樓上兄弟冷靜，老闆娘這茶葉是偷沈老闆的，單從茶湯的色澤上就能看出來，價格絕對不便宜，這對雞肉有很大加成啊。」

「對對對，我正想說呢，這麼貴的茶葉，做出來的雞絕對不一般，至少不會有劣質茶葉的那種苦味。」

「我沒吃到，一律當做不好吃【呲溜】」

「居然連謝總廚都過來試吃，老闆娘這面子真夠大的。」

「畢竟高大爺寵小徒弟，敢不來有可能會挨收拾。」

「……」

大家討論七嘴八舌的討論著，沈佳悅開心的挨個兒點讚。

看完了網友們的彩虹屁，她閒著沒事，見林旭包里有個牛皮紙信封，好奇的問道：

「這是什麼？」

「尼克森訪華期間的四次國宴請柬和餐單，回頭等開工了我就和師父師兄一塊兒拍攝了，現在先熟悉一下。」

四次？

沈佳悅有些意外，還以為國宴只有一次呢。

林旭對她科普道：

「從1972年2月21日中午尼克森抵達燕京至2月28日上午離滬回國，中美雙方共舉行過四次正式宴會，分別是2月21日晚中方的歡迎國宴，2月25日晚美方的答謝國宴，以及2月26、27日中方分別在杭州、滬上舉行的晚宴。」

沈佳悅眨了眨眼：

「所以你們到時候要做四桌菜？」

「對，四桌菜，杭州的最豐盛，都是地道的杭幫菜。」

沈佳悅一聽，立馬抽出裡面的請柬看了起來，這都是當年保存的，雖然歷經幾十年，但不管封面紙張，都透露著高端。

她翻看著杭州國宴的請柬，見到一道名為菊花酥的點心，好奇的問道：

「旭寶，什麼是菊花酥啊？」

林旭說道：

「這是一種傳統點心，你想吃嗎？想吃我給你做！」

「好吖！」

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(本章完)