第817章 紅燒臭鱖魚，越聞越想吃！小旭，你（2/2）

林旭笑著催促道：

「別光顧著夸，先嘗嘗，吃完了再夸也不遲。」

許教授擺了擺手：

「這不急，魚又不會跑掉，小旭你就直說吧，今天突然請我們來店裡吃飯是為了什麼，這麼一大桌子菜可不便宜，是遇到啥難事兒了嗎？」

蔡和平立馬把手機掏出來放在了桌上：

「有啥難事兒就說，京城範圍內，我們家還是有點人脈的。」

今天林旭準備的菜品很豐盛，龍井蝦仁、西湖醋魚之類的就不說了，還有蝴蝶拼盤、蟹形鱖魚、楊梅圓子、冰糖肘子、拆燴魚頭、葡萄魚、茶油鴨等各種菜品，足足擺了一大桌。

一般情況下，只有求人辦事兒才會這麼擺。

所以大家都想知道，就憑林旭現在這社會關係，還有啥事兒需要大家出力的。

韓濟同問道：

「小旭，這都不是外人，你有啥事兒就直說，弄這麼多教授過來，總不會是你有教授收集癖吧？」

別看韓老爺子七十多了，但各種奇奇怪怪的癖好都在醫院見過。

既然把話說到這兒了，林旭便開門見山的說道：

「是這樣的，我想辦一家廚師學校，但不知道該從哪下手，你們都是教育系統的人，今天就是請教一下開辦民辦學校的流程。」

周大爺用不可思議的眼神看著林旭：

「就這？這太簡單了，還以為啥事兒呢……不過你咋突然想辦廚師學校了？這可不好回本，而且投資比較大。」

辦學校不是問題，但大家都想弄明白林旭辦學校的動機。

要是腦子一熱的衝動，那就勸勸，省得浪費人力物力財力，最後落個竹籃打水的下場。

林旭把辦學校的想法原原本本的說了出來。

他的出發點很簡單，一來是傳承烹飪技法，免得以後連番茄炒蛋也成了失傳菜品；二來是培養行業人才，讓越來越多的年輕人加入到烹飪行業。

另外他還想用自己的力量讓整個社會的餐飲得到改善。

「傳統的師徒授課方式，效率低不說，見效也慢，根本不適合現在這個社會，所以利用學校授課的方式，讓越來越多的年輕人能接觸到烹飪，並依靠這門手藝養家餬口。」

林旭的話讓在座的教授們多了幾分欽佩。

耿立山首先表態：

「這個學校的題字、匾額、以及別的需要寫字的活兒，我全包了，要是有美食鑑賞課，我免費去授課，一分錢不要。」

忘年交要辦學校為烹飪行業貢獻力量，那高低得幫幫場子，做點貢獻。

蔡和平說道：

「手續什麼的交給我，我讓人去搞定這些……這位周主任，你是北大的領導，應該熟悉這些，小旭現在需要做什麼啊？」

周大爺太熟悉這些了，他說道：

「成立一家教育培訓相關的公司，然後把法人、董事會、股權分配這些搞定了，再確定好校址，成立學校管理班子，比如校長教務什麼的，還有授課人的各種資質……趕明兒我來弄吧，反正退休在家也沒啥事兒，想跟著老孫頭釣魚，又沒那份體力，就幫點小忙吧。」

成立一家公司？

這事兒對林旭來說並不難，讓胖墩墩公司的人去辦理就是了。

至於學校管理班子，這個倒是得費點心思。

林旭肯定不當校長，他太年輕，也沒這份精力，還是換個懂行的人比較合適。

不過這事兒不急，還是先弄手續吧。

沈佳悅見大家紛紛獻言獻策，忍不住說道：

「你們邊吃邊聊嘛，臭鱖魚可要涼了呀。」

韓濟同當即招呼大家吃菜：

「來來來，都嘗嘗我外孫女婿的手藝。」

他用筷子撥了一下魚肉，看到裡面白生生的蒜瓣肉，這說明鱖魚的品質很高，值得一嘗。

大家紛紛舉起筷子，開始吃魚。

許教授的愛人薛阿姨對林旭說道：

「小旭，你開廚師學校，別光顧著培養廚師，服務員和管理人員之類的，也得培養，技術和管理一直都是兩條並行的線，缺一不可，不能注重技術而忽略了管理。」

這還真提醒了林旭：

「多謝薛阿姨指點，我記住了，回頭特意開個店長培訓班，對餐廳的高級管理人員進行培訓。」

一個發展良好的行業，一定有一條或者多條清晰的晉升線路。

要是從幫廚入行，干五年還是幫廚，那麼年輕人寧願去電子廠打螺絲也不願意學廚師。

事實上，現在的烹飪行業還真是這種現狀。

年輕廚師待遇差，中年廚師握著後廚權柄，非但不給年輕人機會，還動不動以自己學徒時吃了很多苦來PUA年輕人。

林旭要做的，就是讓年輕人儘快掌握烹飪的一些竅門，少走彎路，同時獲得更多的機會。

「嗯，這魚真夠鮮的。」

「就是，聞著臭臭的，誰知道吃起來這麼香。」

「過癮，這比在徽州本地吃的還美味，小旭這手藝可夠絕的，八大菜系基本上都融會貫通了吧？」

「反正我在林記吃過的菜，八大菜系都有。」

「……」

聽著大家的誇獎，林旭笑著說道：

「烹飪上我還差得多，還要繼續努力才行。」

烹飪一道沒有盡頭，越探索，就越能發現食物的玄妙。

蔡和平吃了兩口鱖魚肉，拿起小燒餅，往裡夾了兩片刀板香，送到嘴邊咬了一口，忍不住說道：

「好吃，這個味道是真的好，肉咸香有嚼頭，燒餅又酥又喧軟，吃起來可真帶勁。」

他將一整個小燒餅吃下去，看著林旭問道：

「小旭，辦學校的資金夠不夠？要不我們家也投點錢吧，就當是入股了。」

林旭說道：

「等公司成立了再說吧，現在投資的人比較多，我生怕把大家的錢糟蹋了。」

現在，釣魚台所有的退休名廚都準備給廚師學校投一筆錢，算是為行業貢獻一份力量，沒事了也能以行業前輩的身份去學校給年輕人講講課，這多好啊。

另外羅珊和嚴琳兩位大佬也躍躍欲試，想要給學校投資，所以這種時候，還是暫時別答應蔡和平了。

「行，只要資金夠用就行……對了，小吃培訓班開始之後，前門大街那些店可以去培訓一下，具體讓管委會聯繫你。」

蔡森的叔叔是前門大街管委會的人，組織小吃培訓是一句話的事兒。

林旭知道這是蔡和平給自己拉業務，忍不住說道：

「那就多謝您啦。」

「嗨，說這個就見外了啊，你跟立山先生是忘年交，跟我卻這麼客氣，這可不行，我心裡有意見。」

林旭心裡一樂，回頭陳媛媛要成你的孫媳婦兒了，你還跟我稱兄道弟不成？

正聊著，韓濟同問道：

「小旭，校長的人選有了麼？這個很重要，你可不要掉以輕心。」

任崇墨附和道：

「對對對，校長很重要，當年南洋大學建校時，聲勢那麼大，偏偏聘請林語堂當校長，後來卷了一波錢就不了了之，學校也推遲好幾次才開始教學，後來又被取締，成了南洋華人永遠的遺憾，所以校長的人員要把握好。」

這麼說來，校長的職務很重要啊。

林旭也生怕回頭校長把辦學款卷跑，他認真想了想，自己太忙，師父歲數大，也不適合操心。

至於師兄，他天天在釣魚台忙，偶爾去上課還行，日常管理肯定顧不上。

而別的人也不適合，因為不懂美食和烹飪，貿然接手只會造成外行管內行的局面，得找個懂行的人當學校的一把手。

到底誰比較好呢？

林旭琢磨半天，心中突然有了合適的人選……

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(本章完)