第432章 甜皮鴨上新！耿立山第一時間送來墨寶：天下第一鴨！（1/2）
鍋里的秋梨膏跟吃飯前相比，已經粘稠了不少，顏色也從深褐色在往黑褐色轉變，雪梨的香甜味非常濃郁，藥香和蜂蜜味兒也恰到好處。
林旭拿來一個不鏽鋼蒜臼子，把準備好的川貝拿過來，搗成粉末。
在他忙活時，旁邊暗戳戳學了好久的齊思亮好奇的問道：
「老闆，剛剛熬煮的時候你放的蜂蜜，改到這時候放行不行啊？總感覺那會兒放有點浪費。」
林旭說道：
「可以，不過量要減半。」
「減半？為什麼啊？」
剛做好一份蟹黃豆腐的莊一舟示意齊思亮把鍋洗了，隨後說道：
「思亮啊，很多時候，你得多琢磨，不能光問，就拿這秋梨膏來說，它名字叫沒叫秋梨蜂蜜膏，你把蜂蜜味兒突出來，就喧賓奪主了。中餐烹飪跟抓中藥一樣，一定要有君臣配伍，主次也要分明。」
秋梨膏這道美食主要是利用梨的去火潤肺作用對身體進行調節。
要是以蜂蜜為主，就成了滋潤腸道的食品。
作用點和效果全變了，所以要注意搭配。
林旭把搗碎的川貝倒進碗裡：
「該問就問，這沒什麼，有時候別人一句話，勝過你幾個月的琢磨……思亮咋突然想學秋梨膏的做法了？」
齊思亮說道：
「想給我爺爺做一罐，他老咳嗽，去醫院檢查說是年輕時候抽菸太多，肺不太好。」
這個……秋梨膏也解決不了啊。
不過倒是可以緩解。
林旭對他說道：
「回頭我給你一罐吧，這玩意兒繁瑣又麻煩，你浪費大半天時間製作，還不如把心思用在廚藝上呢，等你哪天成了大廚，我覺得你爺爺應該會更開心。」
「嗯嗯，我知道了老闆，謝謝你！」
「不用謝。」
林旭攪動著鍋里的秋梨膏，照這個進度，估計還得至少半小時才行。
他交代車仔看好鍋，便去宴會廳陪著長輩們聊天了。
同一時間，林記美食話題下，吃著大骨頭的顧客不懷好意的在給網友們放毒：
「兄弟們，你們猜今兒中午林記悄麼聲的上新了什麼好東西？」
「最討厭你們這種標題黨了，再賣關子的一律拉黑！」
「東北醬大骨【圖片】【圖片】【圖片】」
「好哥哥，還有沒有了？有的話能不能幫我訂一份？」
「沒啦，不過林老闆說晚上還有，一百斤限量供應……這大骨頭做得真經典，太美味了，愛她，一定帶她來啃醬大骨！」
一看下午還有，網友們紛紛表示一定要去嘗嘗。
味道不味道先放在一邊，就沖這紅潤的顏色和顫巍巍的樣子，就值得一啃。
盲人計程車司機：下午不出車，正好去嘗嘗，有一塊兒拼桌的嗎？
梁山好旱：我在塔吊上可以跟你雲拼一下。
迷途的烤全羊：一塊兒唄，剛出差回來，正準備去林記找找我丟失的魂兒呢。
隱形的雞翅膀：加我一個，我不太能吃。
盲人計程車司機：拉倒吧，上次你一個人幹掉一整條烤羊腿，別以為我不知道。
隱形的雞翅膀：瞎子你再胡咧咧信不信我讓你變成真瞎子？
波波不快樂：晚上加我一個，正在去京城的高鐵上，準備先去林記勐炫一頓，然後去昌平滑雪。
柴科夫撕雞：不快樂哥的生活一直都是這麼樸實無華嗎？慕了。
林黛玉倒拔垂楊柳：晚上還有誰，趕緊私信瞎子，咱拉個小群，跟上次一樣，還是AA。
很快，京城的網友們就湊了一桌人。
陸路給舒雲打個電話，把最後一間包房給定了下來。
半小時後，林旭再次回到廚房。
鍋里的秋梨膏變得更加粘稠，看起來有些發黑，不知道的還以為在熬膠呢。
把盛著川貝粉的碗拿過來，林旭往碗裡加點清水，將川貝粉攪成湖湖，然後倒進鍋里，攪拌均勻。
之所以要加水攪成湖湖，是為了讓川貝粉倒進鍋里後，能夠更快的融入到秋梨膏中。
要是直接往鍋里倒的話，這些粉末很容易結團，到時候得拼命攪動才能將這些結團的粉末攪開。
隨著水分的蒸發，鍋里的秋梨膏越來越粘稠。
這時候就得用勺子不斷在鍋里攪動了，以此增加水分蒸發，防止鍋里的糖漿因為溫度不均衡而變湖發苦。
等到鍋里冒大泡，把火關掉，但攪動還不能停，還得繼續。
這樣溫度才能快速降下來。
把秋梨膏端到冷庫，加速降溫。
等到不燙手時，拿幾個的玻璃罐，將做好的秋梨膏盛進去。
一百斤秋梨做了九斤多秋梨膏。
用小玻璃罐正好盛了七罐。
等溫度徹底降下來，蓋上密封蓋，這會兒樓上的親戚朋友也都吃完了。
林旭把給於大爺的留下，剩下六罐全都給了韓淑珍。
這種送人情的機會，還是給岳母比較好。
韓淑珍很公平，沉老太太、韓家老兩口、陳燕的奶奶一人一罐，剩下兩罐分別給了耿立山和任崇墨。
田清瀾見韓淑珍沒有，推辭道：
「別人沒有可以，你這當岳母的沒有哪能成呢？」
韓淑珍笑著說道：
「沒事，小燕又買了很多雪梨，馬上會大批量製作，我到時候再吃也不遲，你們這些當老師的，用嗓子的地方多，收著吧。」
田清瀾感慨的說道：
「我家小傑真是撞了大運，遇到你們這群好親戚。」
「田教授太客氣了，我們平時想巴結您這樣的學者還巴結不上呢。」
韓淑珍說完，歉意的沖其他親戚朋友說道：
「大家就等下次吧，最遲後天，新的秋梨膏就會做出來，到時候一人一罐。先說好，一次沖泡一小勺就夠了，別貪多，當心喝出糖尿病。」
到了樓下，林旭看著謝保民問道：
「師兄準備去哪？」
「趁著現在還有雪景，帶家人去釣魚台轉轉，順便再隨即選個樓蹭頓晚飯。」
看來師兄是不怕大家揭露他的黑歷史了啊。
這樣挺好，讓謝宇飛和謝宇航見識一下釣魚台的高端大氣也行，省得老有那種學校大廚天下第一的錯覺。
把所有親友送走後，林旭攙扶著沉老太太坐到沉國富的賓利上，一家人開著車，浩浩蕩蕩的向南三環進發。
今天下午全家老少要去南三環掃雪。
不光沉家和林旭要去，就連陳躍進沉國芳以及陳燕一家三口也得過去。
原本掃雪是早上進行，但早上那會兒胡同里還沒打掃，開車不好進去。
等下午再進，胡同里基本上已經打掃乾淨，院子裡的積雪也稍稍融化，這時候的雪粘性大，比較好鏟。
去南三環的時候，林旭還從店裡拿了一些點心等零食，沉老太太執意要住在老宅，所有吃的用品要置辦好。
到了南三環，車子剛拐進胡同里，陳燕就說道：
「今天誰也別跟我搶，我要把院子裡的雪全鏟乾淨！」
沉佳悅好奇的眨眨眼：
「為什麼呀？」
「因為……我！要！減！肥！」
自從吃飯時候自曝胖了兩斤後，陳總成了減脂小分隊的笑話，曾曉琪等人甚至給她取了個【胖燕】的外號。
這讓陳燕在憤滿的同時，也隱隱有些後悔。
早知道不提這一茬了，就算提，也得把其他人的體重問清楚再說。
否則明明大家都胖了，卻因為不知道對方胖了幾斤，幾次反擊都以失敗告終。
哼哼，女人過了三十，就不能只把減肥掛在嘴邊了，要付諸行動，讓自律的人生超亮那幾個老六閨蜜的暗澹人生！
她想得很周全，先來這邊鏟雪，鏟完後再去幫妹夫將米嵐那邊存的白果全都用車拉過來送到自強生煎的倉庫。
經過這樣充實而忙碌的一下午之後，大骨頭的熱量基本上也消耗殆盡。
等晚上再去網球館包場打兩小時網球，脂肪還不得像火焰山一樣熊熊燃燒啊，說不定明天體重就能下來。
然而她拿著鐵鍬，剛鏟兩下雪，才發現這分量比想像中要沉很多。
這會兒的雪因為略微融化的緣故，像是吸滿了水的海綿一樣，重量暴增，跟想像中輕飄飄鏟到門外下水道口的樣子完全不同。
「什麼情況？咋這麼沉啊？」
「這不正合你意嗎燕寶？趕緊趕緊，我們還等著看戲呢。」
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