第1090章 這一單能接嗎（2/2）
這樣一來，李東序這邊的接單任務就分擔到了其他幾位大廚肩上。
後廚的其他人員也只能將調休延後。
好在大家平時關係處得不錯，這件事情的安排並沒有引起任何異議。
後廚這邊，小工們調休倒是沒什麼太大影響，備菜的活，還有其他的小工負責。
楊鳴休息的那幾天，付宇跟在李東序身邊幫廚，反而有了近距離觀摩學習的機會。
越跟李東序相處，付宇越發覺這人跟趙猛其實本質上有些像。
脾氣都有點犟，對工作都非常認真負責，唯一的差別是趙猛遇到不滿意的事情，會直接指出，甚至開口訓斥。
而李東序則是將所有的毛病都攢著，等下午休息，或者是第二天上午備菜時，把人單獨叫到一邊訓話。
這樣的做法，倒是可以很大程度上的照顧到其他人的情緒，不會影響到工作時的心情。
也讓付宇對李東序有了更進一步的了解。
這人其實是個面冷心熱的性子，而且在管理方面頗有手段。
付宇這三天過的愜意極了。
楊鳴調休回來，李東序就開始休息了。
第一天時，所有人都非常有序的各侍其職，一切如常。
等到第二天時，因為上菜不及時，受到了顧客的投訴，這讓楊鳴整個人的情緒都明顯低落下來。
事情處理完，楊鳴忍不住吐槽：「誰能想到中午這會兒到店顧客這麼多啊！我手頭還壓著三單席面沒烹飪完呢，又有這麼多點餐單，別人都輪著接了，我這邊遲遲不接手，也不是事兒啊！」
彭澤邦勸道：「這事兒不怪咱們，本來麼，接的這幾單都是大席面，也是趕巧了。」
兩人念叨幾句，下午休息後，又繼續如常工作。
但氣氛明顯有些沉悶。
付宇看在眼裡，並沒有多言。
這種情況，其實他以前也經歷過。
那會兒他還不能真正獨當一面，後廚里有趙猛在的時候，他心裡就會特別安穩，知道凡事有趙猛頂著呢，什麼都不用擔心。
等到後來他實力越來越強，不再懼怕任何突發狀況時，這種感覺自然也就慢慢消失了。
現在的楊鳴雖然已經開始獨立接單掌勺了，但明顯實力方面還有些欠缺。
身為廚師，個人實力可不只是局限於烹飪的廚藝水平，還有其他各個方面的綜合能力都非常重要。
之前，付宇還覺得李東序在培訓手下小工時的做法更高明，現在突然意識到，相比於像李東序這樣大權在握，習慣將所有人的工作派分清楚，遇事全部自己出頭的做法，反而對於小工的綜合能力培養有些欠缺。
而趙猛在這方面的做法，卻明顯要更好一些。
仔細回想，當初在千里馬後廚時，很多突發事件，趙猛雖然不放心，但最後還是會放手讓付宇自己去面對處理。
不光是付宇，身邊的其他人也是，這樣的做法確實簡單粗暴了一些，但效果非常顯著。
尤其是體現在付宇的身上越發明顯。
在趙猛腱鞘炎發作不得不長期休假的那段時間，付宇能在工作時，協調好上下所有人的工作分配，並處理好一些緊急事情。
歸根結底，還是因為趙猛的放手，讓付宇不知不覺在小工中樹立起了威信。
甚至在後廚其他人的心裡，只要趙猛不在，直接找付宇就可以了。
付宇就是那個趙猛下面的第一人。
而李東序手底下卻有兩位掌勺廚師，平時大小事宜都是完全聽從李東序的吩咐。
兩人不說是各自為營，也基本上只顧著自己手上的工作。
現在李東序突然連休三天，問題立馬浮現出來。
楊鳴和王海威就沒有一個能主事兒的人！
不過，相比於總是笑呵呵的王海威，楊鳴還多少能強一點。
所以手底下的幾位小工遇到事情，總會率先找楊鳴匯報。
這樣的管理說不上好與不好。
畢竟只要有李東序在，後廚的一切工作都能有序的進行。
而這個職業原本也限制了很多的個人自由。
無論是休假，還是閒暇的時間都非常少。
既然選擇了這個工作，就得順應這樣繁忙的節奏。
第三天中午，正趕上顧客進店用餐的高峰期，一個內線電話打進了後廚。
「32號點餐單，李廚的老顧客到店，前廳這邊解釋過了，李廚今天休息，顧客是特意從外地過來的，就想吃店裡這一口特色菜餚。
你們這邊先看看單子，能不能接，要是行的話，這邊就直接正常走了。」
距離最近的小工聽完前廳那邊的交代，趕忙轉頭朝著楊鳴和王海威喊道：「李廚的老顧客點餐單，前廳那邊問後廚能不能接！」
這種情況之前也遇到過，王海威忙著顛勺，壓根就沒動地方。
小工於是很自然的看向楊鳴。
楊鳴問道：「單子呢？出來了嗎？」
彭澤邦趕忙過去看了一眼，伸手扯下點餐單：「出來了！小席面點餐單，六菜一湯一主食！」
嘴上回答著，彭澤邦趕忙小跑著回去將點餐單遞給楊鳴。
楊鳴接過點餐單，掃一眼上面的菜餚，嘴上念道：「特色燉江魚、江魚丸子湯、拼盤菜、香煎島子、糖醋草魚肉段秘制炸魚醬！」
就在楊鳴不自覺開始念菜名的時候，付宇耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！NPC楊鳴的任務：協助完成這一桌老顧客點餐單，獲得楊鳴的好感度。任務完成獎勵：隨機】
付宇聽到系統聲音的時候，頓時瞪大眼睛。
這對自己來說是一個好機會啊。
雖然現在這樣當鹹魚悠哉的觀摩學習也挺爽的，但是好長時間沒有摸過廚具掌過勺了，付宇忽然有點手癢。
必須要證明自己。
想到這裡，付宇開始期待的看向楊鳴，觀察著對方的反應。(本章完)