第1084章 勇闖首都美食圈（2/2）
他們幾位老友都是美食圈的人，老話說廚師嘴刁，會吃，個個是老饕，這話其實挺有依據。
今天吃飯的館子就是一家深藏在胡同里的私房菜館，連個牌子都沒掛，能過來吃飯的都是老顧客，全靠著大家自己手口相傳，呼朋引伴的推薦好館子，這才生意越發興隆。
店裡做的都是首都這邊的特色小吃，什麼炒肝兒豆汁兒，羊頭肉醬牛肉，主食還有地道的炸醬麵。
幾位大廚平時什麼山珍海味早都快吃膩了，偶爾還真挺想念這一口。
李東序難得休息一天，在家裡睡了個懶覺，洗個澡換身衣服，帶上給幾位老友的禮物，等過去飯館時，飯菜都點好了。
李東序落座後，先伸脖子看了眼桌面，這一瞧，頓時樂了：「喲，你們咋知道我想吃這口了？炒疙瘩和綠豆面兒丸子湯！這兩個點的好啊！」
在座幾位老友頓時嘴角彎出一道弧，心想大家都快十來年的老朋友了，口味方面早就了解的透透的！
四個人在包廂裡邊吃邊聊。
都是做廚子的，話里話外除了身邊人的一些事情，就是聊烹飪。
一個說：「這炒疙瘩呀，其實就是攪出來的麵疙瘩，干炒不行，就得有配菜，但各家都是一樣的配料，只這家做的地道好吃？為什麼呀？因為人家除了能炒出來黃綠相間，還能保證色澤金黃，這種情況下再添點兒牛肉末子，這味道簡直沒治了！」
另一個說：「對，還有這丸子，是用粉條兒和綠豆面兒捏出來的，配羊肉葷湯，知道不？湯里再點上麻醬，韭菜花，醬豆腐，辣椒油，花椒鹽兒，蔥末，香菜末，一共七樣兒！我跟你們說，就他家這配料是最全的，外面其他家根本做不成這樣！」
李東序在旁邊聽著，悶頭喝湯，真香啊！
這一口老味道隔一陣子不吃，就想得慌，今天算是解了饞了！
嘗一塊羊頭肉，撈一羹匙炒肝。
李東序墊了墊肚子，這才咂咂嘴，由衷誇讚道：「這滋味兒真絕了！獨一份兒！」
旁邊有老友接話：「確實，放眼全國，就咱們這兒的地道美食，那可真是太有特色了，反正這麼多年啊，我什麼美食沒見過，沒嘗過？真是很久沒遇到特別驚艷的菜色了。
像那些什麼創新菜啊，改良菜啊，可真比不上這些經典老味道！」
聽到這話，一直沒出聲的王曉東突然說道：「你這就是有點太偏執了，創新菜也有不少非常出色的菜餚，遠的不說啊，就這次過年我回了趟老家。當時吃過一次婚宴的席面，哎呦，那可真是一眼驚艷啊！」
提起那次吃的宴席，王曉東忍不住感慨：「你們能想像嗎？就我老家那小城市，一桌婚宴的菜餚定價8888！關鍵是最硬的菜就是一道芝士焗龍蝦，其他都是普通的婚宴菜餚，人家就敢這麼定價！」
這話一說，頓時引起在座眾人的關注。
「什麼？8888一桌啊？我記得你好像是北安人吧？」
王曉東點頭：「對啊！」
對方驚訝道：「不是，你們那邊什麼時候物價漲得這麼厲害了？」
王曉東說道：「物價還是跟之前沒什麼太大變化，人家這席面價格訂的高，是因為確實物有所值！」
李東序隨口說道：「菜餚普通的話，那就是環境好，服務也能跟上唄。」
王曉東點點頭：「環境確實不錯，我們老家那邊算是大飯店了，服務也挺好的，不過這菜啊，雖然食材不是什麼昂貴的東西，但人家做的真是特別精細！
那擺盤造型，好幾道菜，我瞧著都覺得眼前一亮。
尤其是有一道菜，當時吃飯，我到現在還惦記著。」
旁邊有人問：「什麼菜？好吃啊？」
王曉東拿起手機，一邊翻相冊，一邊說道：「叫豆豉……還是豉油來著，反正是灼制的蝦仁，應該是海蝦仁，吃著特別鮮。
不過啊，這味道好是一方面，主要還是擺盤造型，我真是第一次瞧見！
來來來，你們也看看，當時我瞅著新鮮，特意拍了張照片。」
被他這麼一誇讚，其他人紛紛感興趣的傳看起來。
李東序看到菜餚照片的時候，先是一愣，隨後詫異問道：「這是什麼啊？面做的罩子？」
王曉東說道：「是煎餅，吃起來微甜，口感還挺酥脆的！」
其他看過的人也都驚呆了！
不是，這煎餅倒是吃過，可煎餅怎麼能做成這樣的圓罩子啊？而且看樣子分明是將菜給攏在其中了。
至少菜餚整體一瞧，就是個焦黃的面氣球，根本瞧不見裡面的菜餚樣子。
李東序把手機遞還回去，忍不住問道：「你就拍了這一張照片啊？裡面的菜什麼樣子怎麼沒照一下？」
李曉東哭笑不得道：「別提了，這還是當時大夥都瞧著新鮮，搶著拍了張照片。等把這煎餅敲開之後，一桌子人呢，轉了一圈回到我這兒的時候，盤子裡就剩下兩三隻蝦仁了！」
大夥一聽，頓時哈哈大笑起來。
有人打趣道：「這菜確實很有創意，光是煎餅的烹飪方法就很值得一學。曉東啊，你這廚痴，遇到了這麼有特色的擺盤，沒找著廚師交流學習一下啊？」
王曉東是北安當地人，年輕的時候一直跟著師傅學廚，後來師傅年紀大不幹了，他也跟著辭職，自己過來首都這邊闖蕩。
因為老家在北安，人脈還算不錯，按理說像這樣有創意非常值得一學的菜餚，王曉東瞧見了，肯定得想法子了解一下，不可能半點作為也沒有。
王曉東惋惜的說道：「別提了，我怎麼沒找呢，我有個朋友就認識音樂餐廳的老闆，結果人家說了，這個煎餅球是他們店的藥膳師研究做的，用麵團吹成的球再進行烤制。
就連面案師傅想要做成這個，都得練上好久，更別提像咱們這樣對白案一知半懂的外行了。」
李東序有些驚訝：「藥膳師研究做的煎餅？怎麼著，這還是藥膳啊？」
王曉東說道：「沒有，說是他們店的藥膳師也做紅案，烹飪水平特別厲害，這不是今年人家已經去外地進修了，所以我也沒能見著人。
真是可惜了，要不我還想著跟他見一面呢！」
李東序點點頭：「紅案的大廚，還會做藥膳，那確實挺厲害！」
王曉東嘆氣：「可不是，我特想跟他認識一下，這煎餅球擺盤的設計，其實完全可以應用到我們店的一些特色菜餚上，那得多新穎有創意啊！可惜了！」
李東序幫著出主意：「這煎餅球看著做法應該也不是特別的難吧？你們店的白案師傅沒試試嗎？」
王曉東想起這件事情，不由笑道：「試了，胖廚當時看後，還說這瞧著挺簡單的，讓我問清楚是怎麼個操作步驟，他研究試試。
音樂餐廳那邊還真沒藏私，告訴我朋友了，結果我這邊原原本本按照人家的指示來，連著做了三天，愣是一個成功的煎餅球也沒烤制出來！」
在座其他人紛紛表示，這面案的操作就跟紅案烹飪一樣，往往是眼睛看會了，真正上手時，又不是那麼回事了。
腦子：哦，太簡單了，一看就懂，能做！
手：你會個屁啊！你看會了有什麼用，關鍵得我會才行，可我壓根就不會啊！(本章完)