第666章 清淡不寡淡（1/2）
康貴傑由衷誇讚道：「小付這孩子不錯，好好培養，將來肯定錯不了。」
劉雨儂頓覺與有榮焉。
自己的徒弟被人看重，自己這當師傅的臉上也倍覺有光。
又陪著聊了幾句，康貴傑突然問道：「既然已經收徒了，怎麼沒帶在身邊？」
後廚學徒不像其他，徒弟向來是跟在師傅身旁，隨學隨練。
可是付宇現在卻是在千里馬那邊工作。
這樣一來，劉雨儂跟他之間的所謂師徒關係，怕不只是掛了個名吧？
劉雨儂笑著解釋道：「哦，他原本就是千里馬的廚師，後來拜我為師，每天下班都會過來這邊，跟著我學廚。」
康貴傑一聽，倒是有幾分驚訝：「每天下了班，再趕過來？」
劉雨儂點點頭：「他很能幹，也很能吃苦。每天過來這邊，都是挨到關業，再跟著大家一起下班。」
但凡是老廚師，對於手底下的人，最喜歡的就是勤快肯干，收徒更是如此。
康貴傑原本就對付宇印象不錯，現在一聽，更是覺得小伙子很優秀。
話里話外，不由又是一番誇讚。
他們這邊說著話，後廚里，點餐員已經將單子送了過來。
點餐員把單子遞給汪玉龍，特意傳話：「汪廚，老闆說這一份席面是康貴傑要用餐，讓後廚這邊仔細著點。」
汪玉龍點頭，原本想要自己直接上手掌勺的，但是眼下剛接了兩份老顧客點餐單，實在是脫不開身。
轉念一想，今天的菜色也沒什麼難度，都是後廚這邊慣常做的，於是決定把這一單交給劉章鵬負責。
他帶了劉章鵬將近二十年。
其實劉章鵬的廚藝已經非常不錯了，也算是將他一身本領學的七七八八，而像刀法還有調料配比方面的掌握，有時候，往往還要青出於藍而勝於藍。
此時，劉章鵬剛完成手裡的點餐單，聽到師傅的話，可以說是心情複雜。
又激動，還有點緊張。
畢竟這一桌席面可是要為康貴傑準備。
康貴傑那可是全省數一數二的人物，這要是能得到他的褒獎，對自己以後的前程，可謂是一大助力啊。
不過同樣的，要是搞砸了，這臉面也基本上不能要了。
劉章鵬如臨大敵，照著點餐單，也不用小工了，親自張羅備菜。
劉雨儂這邊陪著康貴傑說了一會兒話，店裡生意實在太忙，而且康貴傑此行還另帶了兩位老友。
得知三人也是今天才有時間聚在一處，劉雨儂很有眼色的找個藉口離開了，也讓這三位老友好好聚一聚，聊一聊。
出了包廂，劉雨儂準備過去後廚，看一眼備菜的情況。
康貴傑這桌席面說什麼也不能怠慢了。
一會兒再挑兩瓶好酒送過去。
這要是外人過來，那肯定就是照著點餐單來，有什麼菜上什麼菜。
但是康貴傑這裡，只要店裡食材充沛，劉雨儂還是挺樂意給他開個後門，做兩道平時店裡輕易吃不著的秘制菜。
她剛才從今天的點餐單上，精心選了三道菜，一道湯，交由傳菜員送到了後廚。
三個人吃飯，點六道菜，一道湯，也就足夠了。
回頭，再做一份劉家菜里非常有名的主食，蒸肉糕。
整桌席面葷素搭配，有硬菜，有開胃菜，還有飯後甜品，菜色方面安排的非常完美，肯定挑不出毛病。
劉雨儂前腳剛邁進後廚，後腳接到了付宇的電話。
「師傅，我這邊路上堵車了，估計還要二十多分鐘能到店裡。」
劉雨儂答應一聲，原本想直接掛斷電話，可是轉念一想，決定跟付宇說一聲康貴傑到店的事情。
畢竟聽著康貴傑的意思，對付宇還是非常欣賞的，一會兒等付宇來了，自己倒是可以帶著付宇再去同康貴傑見一面。
康貴傑平時那麼忙，就連自己想要見他一面都不容易。
現在這機會簡直是千載難逢，正好幫著付宇搭個橋。
都說是師傅領進門，修行在個人。
但是「師道」，既是廚藝方式的傳承，也是人脈續延的方式。
劉雨儂既然認下了付宇這個徒弟，又打算讓他將來協同自己一起發揚劉家菜，自然不會吝嗇在這方面多加提拔扶持。
付宇坐在計程車上，正焦心堵車，聽到劉雨儂的話，倒是也沒太驚訝。
當時在千里馬用餐的時候，康貴傑就說過，這次過來北安，會去劉雨儂新開的分店看看。
這想到這才過了兩天，竟然就去了。
付宇趕忙匯報導：「師傅，康廚前兩天去千里馬用餐了，他點的那桌席面就是我做的。」
劉雨儂一聽，心想：正好！
「是嗎？那他當時都點什麼菜了？我這邊正好可以根據他的喜好烹飪。」
付宇想了一下，認真的報了一遍菜名：「當時他點的這一桌席面都是店裡的老式菜餚，早幾年就從菜譜下架了。也是趕巧，有店裡的老顧客點單，他瞧著不錯，就原樣照扒的食譜。」
「具體的飲食愛好」
「當時姚廚送了他兩瓶好酒，我瞧著都喝了，牌子是」
「還有，他應該不吃蔥，不吃香菜，不喜歡吃肉，喜素，尤其是白玉菇，當時上的一盤菜，我發現他把所有的白玉菇都挑著吃了。」
劉雨儂一聽，頓時來了興趣。
「這都是你觀察的？」劉雨儂問道。
付宇如實說道：「嗯，我想著看看康廚對這桌菜的評價怎麼樣，所以特意瞧了眼他的用餐情況。不過，具體的口味喜好，我還真沒看出來，主要是當時點的菜品都是比較溫和的口味。」
劉雨儂微微好奇，通過詢問判斷出顧客的用餐喜好不難。
可是單憑著顧客的用餐情況，就能準確知道對方的食物喜好，可就困難多了。
劉雨儂一下子對於菜色的準備，多少有了點判定，同時也對付宇在這方面的細心和穩妥，感覺到有些驚訝。
畢竟，付宇真正接觸後廚烹飪的時間，並不長。
而想要烹飪出讓顧客滿意的菜餚，除了高超的廚藝之外，對於顧客的喜好需求了解，也至關重要。
想要了解顧客的喜好，有時候，可以直接溝通進行了解，但有些時候，並不方便。
這時候，就非常考驗廚師自身的反應和應對能力。
像是這種只是通過觀察顧客的用餐情況，就能準確了解顧客的需要，算得上是一種比較有水平的操作了。
付宇就連這個都掌握了？
這讓劉雨儂對付宇的能力，真的有些期待和好奇。
難怪，康貴傑的喜好表現這麼明顯？
想到這裡，劉雨儂說道：「行，我了解了，你那邊既然堵車也不用著急，晚一會兒沒什麼。」
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