第406章 這怎麼可能啊（2/2）
華哥聞言就笑了：「其實啊，這魷魚根本就沒串在簽子上，只是做的擺盤造型。」
卜鳴：「！」
馮蕭蕭：「這，這怎麼可能啊」
華哥笑著說道：「我當時也是嘆為觀止啊，不知道這是千里馬的哪位大廚做的，手藝堪稱一絕！」
卜鳴很快反應過來，配合說道：「這麼一說，我倒是對這道烤魷魚很感興趣啊，一會兒測評時，一定要先嘗嘗這道菜！」
評論區立馬刷起了一溜兒的贊成！
而這會兒，第二層木質餐盒也被拿開，露出了最下面的一道菜。
碳烤生蚝。
直播間裡一片安靜。
三位主播看向餐盒裡的擺盤，齊齊露出了驚嘆的表情。
這道菜算是非常普遍的烤制海鮮菜餚了。
將鮮活的生蚝去掉沒有蚝肉的一半蚝殼，將另一半帶有蚝殼的蚝肉，加入調味汁進行烤制。
至於外賣擺盤方面，無非是保證蚝殼不倒，講究一些的廚師，還會再額外加上一些點綴。
但是千里馬做的碳烤生蚝擺盤，卻格外與眾不同。
底層是特製的凹陷式餐盒，每顆生蚝都被穩穩的固定住，兩兩相對，一共六顆。
生蚝個頭非常大，肉質也很飽滿，因為上面只鋪著薄薄的一層醬料，可以清楚看到裡面蚝肉紋路。
而最讓人感到驚艷，則是在蚝殼尾部尖端處，鑲嵌著一枚非常小巧的白色扇貝。
從外觀看，就是扇貝張殼夾住了蚝殼的尾端。
這個造型的設計實在是太精巧了。
刷洗的乾乾淨淨的純白色扇貝，恰到好處的遮住了蚝殼尾端有些影響美觀的銜接處。
「妙啊！」
這次連華哥都忍不住感嘆一聲。
明明只是簡單的點綴了一個扇貝殼，卻立馬將整道菜的逼格提升起來了。
因為平時吃生蚝時，大家都是捏住蚝殼尾部，配合著夾取蚝肉品嘗。
而現在做了精巧的擺盤造型後，再吃生蚝時，就可以直接捏著乾淨的扇貝殼，配合取食蚝肉了。
不用蹭到手上油膩的醬料汁，還能方便夾取蚝肉。
這千里馬的海鮮燒烤，真是獨具匠心，細節處，處處透著善解人意的體貼啊！
且不論口味如何，單是就外賣包裝和菜餚的擺盤上來看，三位主播對於千里馬飯店的印象已經遠超於其他飯店了。
單就這份細緻周道的服務，就讓人覺得心裡頭格外舒坦。
這次由卜鳴牽頭的燒烤外賣測評，弄的聲勢浩大。
七家飯店的管理層不約而同關注著直播間的動靜。
羅讓組建的群聊里，其他幾家店在看到外賣包裝和擺盤上的差距後，不由對千里馬的細緻和獨到由衷讚賞了一番。
姚石謙遜的發了個表情包，配合著聊上幾句。
直播間裡的氣氛已經徹底被帶動了起來，場內有工作人員組織，一律不允許在場人員發出任何聲響，這是為了保證活動的有序進行。
拆盒之後，測評很快開始。
三人有商有量的按照喜好，將所有的燒烤菜餚排了試吃的順序。
第一道就是引起了三位主播關注的來自千里馬的烤魷魚。
卜鳴地位最高，試吃也是由他第一個動筷子。
既然羅讓說了這烤魷魚不是串在簽子上面的，他也就沒去伸手拿簽子，而是直接用公筷貼著尾端夾住一條魷魚邊。
就在筷子夾起時，他感覺到了一點阻力，不過手腕稍一用力，那一條烤魷魚便直接被夾了起來。
直到這個時候，他才發現，這烤魷魚看著外觀好像連著的位置，其實在里側已經被劃出斷口。
只不過刀工太精細，刀口的深度恰到好處，這才從外觀看不出半絲痕跡。
烤魷魚是麻辣味道的，雖然肯定不如現烤現吃的滋味好，但是口感還是不錯的。
口味上算是中規中矩，好吃，但是不驚艷。
不過因為一開始對於擺盤造型的初印象非常好，所以這道菜在三位主播心裡的評價還算可以。
吃過了千里馬的烤魷魚，測評的順序就回歸到了最開始的設定。
羊蠍子涼透了就沒法吃了。
隨後品嘗的就是四海宴的烤羊蠍子。
羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。
這種活骨上的肉是最香最有滋味的。
四海宴的烤羊蠍子則是將滷製的羊蠍子經過幾十種香料的調和，用特製的烤爐進行烤制的一種特色燒烤。
羊蠍子要先滷煮浸泡入味，再入烤爐大火烤制收酥外表。
這種特色的吃法，剛好填補了火鍋類門店淡季的空白檔期。
卜鳴不是職業搞吃播的，但是四海宴的烤羊蠍子，他還算是如數家珍。
「聽說四海宴的羊蠍子都是用饢坑烤制的？」
卜鳴帶著手套拿起一個羊蠍子，並不急著吃，而是轉頭同馮蕭蕭和華哥攀談起來。
馮蕭蕭點頭說道：「是的，烤羊蠍子所用烤制工具為『饢坑』烤爐。」
她也拿起了一塊羊蠍子，邊吃邊說道：「像這種利用饢坑內均勻的高溫快速收干羊蠍子表面，可以達到外焦里嫩的效果。」
華哥嘗過後，放下羊蠍子，評價道：「四海宴的羊蠍子烤的還是非常不錯的，表層酥脆，骨肉入味，吃起來也沒有豬排骨那麼膩。」
「俗話說『吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊』。而羊蠍子又是羊中精品，其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，濃香而不膻，很值得一嘗。」
他們三人在直播間裡，津津有味的挨道菜品嘗著，粉絲們各個對著屏幕流口水。
評論區一時間熱鬧極了，幾乎所有粉絲們都在積極的刷屏，表達著自己對於各種美食的觀看感受。
付宇一邊忙著烤制海鮮，一邊豎著耳朵聽張金玉手機里傳來的各種點評。
聽了一會兒，付宇突然發現自己在烤制過程中，其實還存在著一些不足之處。
並不是什麼大毛病。
只是將這些地方改進之後，可以降低顧客在品嘗時，因為外賣派送時間過長而導致的口感方面受到的影響，無形中提高燒烤海鮮的品質。