第363章 遇到瓶頸了（2/2）

所謂計劃趕不上變化。

凡事不能想得太好, 否則往往是事與願違。

這燒烤也是門大學問。

付宇個人技能達標，火候掌握也沒問題，但是他缺乏烤制的經驗和實踐操作。

想要做出美味燒烤，不是只要火候到位，就能保證味道，調料的配比，和食材的選擇同樣非常重要。

付宇烤出來的大蝦，火候恰到好處，手法也特別標準，就連陳師傅都覺得付宇以前肯定專門練過。

但是品嘗起來，這味道上總是多少差了點。

同樣的大蝦，陳師傅烤出來的，吃著就特別香。

被派過來跟著陳師傅學燒烤的，除了付宇還有孫慶寧、姚依航和張家新。

付宇這邊暗自苦惱，燒烤的口味問題。

姚依航等人則在犯愁這火候掌控的把握。

雖然都是烹飪，但這顛勺和燒烤完全是兩碼事。

看著容易做起來難，經過一下午的學習，幾個人倍受打擊。

陳師傅倒是挺善解人意，還特意寬慰他們。

「這燒烤其實無非就是不同的美食，烤制的時間不同。只要能掌握好燒烤時間，配好料，做出來就能好吃。」

「只要多練練，用不上半個月到一個月也就差不多了。」

其他人齊齊鬆了一口氣。

付宇卻仍然覺得有點不甘心。

都有了高級的個人技能烤制，又有火候掌控技能，怎麼還會做不好燒烤呢？

接下來的時間裡，他一直有些心事重重。

晚上下班。

後廚眾人集體過去打卡。

付宇跟在趙勐身邊往前走。

剛拐到通往前廳的走廊，趙勐一轉頭，就發現付宇不知不覺落後了兩步。

他站住，等付宇走到身前，才出聲詢問道：「想什麼呢？都愣神了。」

付宇嘆氣：「這燒烤也太難學了，我烤的大蝦火候沒問題，調料也是照著陳師傅的方子撒的，結果這口味就是跟陳師傅的不一樣。」

趙勐說：「你這想法本身就不對。」

付宇精神一振：「怎麼不對？」

趙勐說：「陳師傅那都做燒烤多少年了？人家那是專業的，就憑著烤制的經驗，你信不信，隨便拿副鞋墊給他，都能給你烤出香味來？」

「別說燒烤了，就是咱們紅桉這邊，你見過誰和別人烹飪出來的菜餚口味完全一樣的？」

「都是一樣的食材，一樣的烹飪方法，為什麼口味有差別？這不是同樣的道理嗎？」

「你呀，就是欠練！什麼手藝是一下午就能學會的？」

付宇心花怒放百病頓消：「就是啊，我這火候掌控的技巧還是挺好的，我現在就是欠練！再給我一段時間，肯定能學好！」

付宇懷著對自己高超廚藝重懷信心的歡喜，跟著趙勐去打卡下班了。

不過這種輕鬆愉悅的心情，在第二天上午，對著烤制出來的鱈魚，再次跌入谷底。

相同的食材，相同的配方，烤制出來的鱈魚，就是比陳師傅做出來的味道差。

說不出來差在哪兒，但是一嘗就能品出來，口感上遜色很多。

陳師傅倒是覺得跟著學習的幾個人里，就屬付宇天賦最高，烤的最好。

還特意當著姚石的面，誇讚道：「照著小付的這個學習速度，再有一個星期，也就差不多能出徒了。」

付宇聽著這話，莫名有些心虛。