第503章 心裡有數（2/2）

相處了這麼久，大夥也算是看出來了。

付宇這個人向來說話靠譜，他說能做，那就是真的能做。

趙勐有些驚訝，這酥黃菜可是道挺老的菜餚了，現在市面上更是少見。

付宇竟然會做這道菜，什麼時候學的？

不過眼下不是問這件事情的時候。

既然付宇能做，那事情就好辦了。

趙勐吩咐道：「那你現在就趕緊做這道菜吧，其他的單子一會兒再說。」

付宇答應一聲，轉頭吩咐張金玉去備菜。

王夢簡直是喜出望外！

萬萬沒想到，付宇竟然會做這道菜。

此時，在她眼中，付宇簡直周身自帶光圈效果。

劉雨晴把點餐單送到谷雲武那邊，沒急著離開，而是繞到付宇的廚台前。

「你還真會做這道菜啊？」劉雨晴很感興趣的小聲問道。

「聽說趙廚和谷廚都不會做，你跟誰學的啊？」

付宇這邊還沒開火，於是雙手拄著廚台，湊近了劉雨晴，同樣低聲說道：「其實我就是看過這道菜的菜譜，沒真正烹飪過。」

劉雨晴一愣，瞪大眼睛看著付宇：「付宇，我跟你說認真的呢！」

付宇點點頭：「我挺認真的啊。」

劉雨晴難以置信的問道：「你之前沒做過？」

付宇嗯了一聲。

劉雨晴有些著急：「你瘋了？沒做過，你還敢接手？」

付宇：「沒事，這道菜不難做，我看一遍就會了。」

劉雨晴簡直都不知道說什麼好了。

她冷笑：「你，你可真行！就算你能做好，不是，這不是能不能做好的問題！」

剛好張金玉拿了備好的食材過來。

付宇沒再耽誤時間，一邊開火熱油，一邊開始備菜。

「你就瞧好吧！一會兒多做出來點，你也嘗嘗鮮。」

劉雨晴：「！」

......

酥黃菜是由雞蛋、澱粉為主要食材，配以油、鹽、糖等輔料製作而成的一道菜。

做一盤，兩個雞蛋足夠了。

這道菜特別出數。

付宇將雞蛋打散，攪拌均勻。

澱粉用最少的水攪開，然後和蛋液打勻。

鍋里油熱了，直接放入一半的蛋液，煎成蛋餅。

當餅剛剛凝固時馬上揭開一半對摺到另一半的上面，並用勺子或鏟子打實，讓它倆黏在一起。

切成小塊菱形片。

量切好的菱形片放入蛋液碗中，同剩餘的蛋液攪拌均勻。

重新熱鍋倒油。

油熱下入雞蛋。

輕輕的炸鼓，撈出，第二遍看油也是稍稍冒煙，用中火炸至酥脆金黃。

付宇剛才說的是實話，他確實沒烹飪過這道菜，不過經典老味道食譜里的操作步驟寫的很詳細，他看一遍，心裡也就有數了。