第483章 非常不錯（1/2）

「西芹臘肉，是劉家菜的主打特色之一，也是從祖上傳下來之後，唯一沒有做過任何改良的菜餚。」

「從原料，烹飪，再到最後的擺盤，全部遵從以前的操作方法。」

劉雨農說起這件事情時，語氣中難掩驕傲。

不同於那些半路出家的所謂廚師傳承。

她們劉家，是正兒八經，打從劉娘子開始，一脈相承的廚神世家。

不但家裡供著老祖宗傳下來的家譜，而且還有一代傳給一代的烹飪古籍。

從劉娘子開始，劉家世世代代祖祖輩輩，流傳下來的菜譜及烹飪操作的技巧和訣竅多達幾十本。

像她們家這樣正宗的廚師世家，舉國上下，估計一隻手都能數的過來。

付宇欣羨的點點頭。

這就是家學淵源啊！

旁人羨慕也羨慕不來。

劉雨農將洗淨後的臘肉放到蒸鍋里進行蒸製。

冷卻後切成薄片備用。

臘肉蒸過後再炒，味道和口感更好。

辣椒切碎，西芹擇洗乾淨後切成段。

炒鍋里放少量豬油，燒熱後下辣椒和蔥姜蒜炒出香味。

倒入臘肉翻炒一會後加入西芹再炒一會，淋上少量醬油和白酒。

從開始翻炒，到最後出鍋，劉雨農都沒有再額外加鹽。

她們自家醃製的臘肉比較咸，所以炒這道菜可以不用放鹽了。

這也是熟能生巧，慢慢摸索出來的經驗。

多少的臘肉，搭配多少的西芹，炒出來的滋味剛剛好，都是有講究的。

劉雨農烹飪時，自有獨特的一套操作方法。

她動作嫻熟利落的完成了西芹臘肉的炒制，時間掐的剛剛好，盛盤後的臘肉皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、咸澹適口、薰香濃郁、食之不膩。

西芹翠綠新鮮，襯得臘肉越發色澤鮮明。

兩者相得益彰，無論是外觀，還是口感，搭配在一起都非常完美。

而做為最後的擺盤，則用了彷古的青瓷邊深底圓盤。

隨意將西芹和臘肉盛放進去，臘肉混著西芹，除此之外，再無任何其他裝飾物。

簡單的彷若一道極為普通的家常菜。

而這樣看似平常的一道菜，定價為288！

乾脆去搶錢算了！

這臘肉一定是鍍了金！

對於劉雨農的營銷理論，付宇佩服的五體投地。

他正暗搓搓的在心下感慨，耳畔突然響起了電子提示音：

【叮！獲得NPC名廚劉雨農的好感度+10】

聽到系統的提示音，付宇不由看向了劉雨農。

就見她正一臉欣賞的看著自己。

原來好感度還可以這樣獲得。

看來

自己無意間倒是摸到了刷劉雨農好感度的辦法了

想到這裡，付宇心下一松。

看人下菜碟。

劉雨農喜歡勤奮，上進的人。

自己以後的刷好感大業，就要靠跟著劉雨農學廚開始了

而劉雨農又站了半個小時廚台，明顯有些疲乏。

訂單顧客的菜餚完成了，後廚眾人也終於放鬆了下來。

剩下的點餐單，已經完成了大半，前廳的顧客正在用餐中，捎後的幾道菜餚上桌的速度慢一些，也不會有什麼太大影響。

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