第159章 一回生二回熟（2/2）

隨後，田磊跟著付宇把所有需要用到的食材都提前備好，缺少的食材及時聯繫採購員去採買。

捋順了食材，田磊心裡盤算了一番這八碟八碗席每道菜的用料和具體的烹飪方法，以及所用時間，剛才好不容易才鼓起的那麼點信心，頓時又偃旗息鼓了。

「付廚，這席面我肯定做不來啊，就這個年豬燴菜，不燉足了時間，味道肯定出不來。還有這個小雞珍蘑粉，這肯定要出鍋就上桌，不然這粉就坨了......我在燉菜這一塊不太擅長，我怕給你拖後腿啊！」

付宇搖頭：「不用你來做，我掌勺，你在旁邊幫廚就行了。」

一聽這話，田磊鬆了一口氣：「哦......」

不過隨後，田磊也意識到，自己跟過去就是干幫廚的活，這掌勺肯定還得付宇來。

自己倒是有點想多了。

下午兩點半，付宇這邊收拾好東西，帶著田磊過去了王暖家。

音樂餐廳這邊還給他們派了專用車。

就這排面，甩千里馬不知道幾條街！

等到了王暖家，看著眼前裝修氣派的高檔獨棟小別墅，田磊這兩條腿立馬就有點軟了。

他看向付宇，淡定自若！

再看一眼微笑迎人的王暖，也挺氣定神閒！

嘆了口氣，只唯獨自己上不得台面。

付宇進了門，先過去換上了廚師服。

等他從衛生間走出來，王暖一雙眼睛頓時粘在了付宇身上，有些移不開。

之前見面時，就覺得這年輕廚師長得不錯，哪知道現在仔細一看，是真的帥啊！

就衝著這張臉，晚上這桌席面就指定能好吃！

王暖安心的將付宇二人帶到廚房，交代好廚具位置和開席時間，就離開了。

付宇開始烹飪。

這八碟八碗席，怎麼個流程烹飪上菜的速度最快，通過之前的兩次摸索，他已然心中有數。

經過這陣子對於各項技能的提升，他的廚藝水平也有所提高，操作起來更是得心應手。

其實這一桌席面，看上去菜餚多，籌備費勁兒，其實真正烹飪起來，只需要注意兩點。

涼菜和燉菜先做，熱菜撿著上桌快的來，慢的可以緩些來。

客人們邊吃飯，邊上菜，每道菜都能趕在剛出鍋的時候趁熱吃，口感上肯定會更好一些。

所以付宇這邊把燉菜上灶，那邊安排田磊做涼菜的準備。

涼菜除了拌就是擺盤，沒什麼難的，田磊那邊弄完，付宇接過來直接上手烹飪。

付宇做的很認真，操作很嫻熟，手速更是快的驚人，對於各道菜的烹飪方法爛熟於心，一道菜接著一道菜，明顯是在有規律的進行穿插烹製。

田磊開始時心裡還有些忐忑。

可是，漸漸的，他發現付宇的廚藝似乎很不錯！

特別是在顛勺時，對於火候控制和出鍋擺盤上，手法可以說相當精湛！

這就讓田磊有些驚訝了。

而接下來，付宇的整個烹飪過程和對於菜餚的順序時間掌握上，精準的簡直讓人驚嘆。

要知道，後廚烹飪廚藝好是一方面，另一方面上菜的速度同樣也很重要。

而付宇明顯是兩者兼具。

也難怪老闆能放心派他過來上門服務。

田磊的一顆心，不知不覺落了地，越來越安穩起來。

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