第147章 行家一出手就知有沒有（2/2）

清蒸時，不用刮鱗，連皮清蒸，熟後才撕開外皮，如此，食用起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑。

若用來煲湯，只需先煎至金黃，再配合其他材料如豆腐同煲，這樣做，湯水會呈奶白色，且分外鮮甜可口。

因為對紅衫魚還算了解。

所以羅讓很耐心的站在旁邊等待著。

他在等付宇煎制失敗了，就上前提出改為煲湯。

可是......

付宇對於火候的掌握卻非常厲害！

鍋里的紅衫魚表皮慢慢變得金黃。

付宇用鍋鏟迅速將四條魚進行翻面。

而過程中，四條魚的表皮，居然沒有半點破損。

付宇在教學實踐課堂里訓練了那麼久，各種難易食材全部學習了一遍。

現在只是煎制幾條紅衫魚，難度無疑降低了很多。

而在羅讓眼裡卻不一樣了！

付宇的烹飪動作太嫻熟了，而且細節上的把控也非常完美。

尤其是當時間一分一秒流逝。

另外一面進行煎制時，付宇的操作一如之前，手法穩定，對於火候的判斷極為精準。

羅讓直接看傻了！

要知道這後煎的一半，其實比前一半，更難把握火候。

可是付宇依然很沉著！

狀態看上去也很輕鬆，全然沒有半點擔心魚皮破損的緊張。

羅讓無數次欲言又止！

他實在不知道付宇這種對於火候的把控力是怎麼練成的！

終於，四條紅衫魚煎好了！

羅讓下意識的鬆了一口氣。

跟進來的楊志方看了眼兩人的神色，心下一松。

當夾雜著煎魚香味的空氣進入肺部，楊志方這才後知後覺意識到，自己剛才竟然一直在屏住呼吸......

付宇動作卻沒停。

他將四條紅衫魚分別盛入備好的橢圓形淺盤裡，準備進行擺盤的工作。

羅讓終於忍不住了，上前一步，主動說道：「付廚，我來做擺盤吧？」

付宇抬頭看了眼羅讓，見他穿著一身廚師服，略微有些詫異，不過也沒說什麼，只是搖搖頭：「不用了。」

說完，付宇隨手拿過旁邊的黃瓜進行雕花。

他只會些簡單的雕工，跟李樹理那種專業人士肯定比不了，但是應付一下簡單的擺盤還是可以的。

黃瓜切成連綴的五片，第二片和第四片彎折下來，將其餘三片分隔開，形成一朵精緻的小花。

胡蘿蔔雕成四片連綴的菱形片，中間挖空，共做兩朵，頭尾相接，又是兩朵小花。

黃瓜花在上，胡蘿蔔花在下，旁邊擺上兩枝青翠的香菜，映襯著四條黃燦燦的香煎紅衫魚，視覺上的衝擊感立馬就被提升上來了。

這雕花，其實就沒什麼難度了。

羅讓也略精通一些。

可是......

這用菜刀操作！

是不是有點炫技了啊？

菜刀也能這麼用的嗎？

為什麼看上去好牛逼啊！

這個付廚到底是什麼來頭？

年輕輕輕就有如此的造詣！

此時此刻，羅讓再也不敢輕視付宇了。

【如果您喜歡本小說，希望您動動小手分享到臉書Facebook，作者感激不盡。】