第1138章 親自下場（2/2）

這些解釋和證明的言論，直接讓那些質疑的人瞬間偃旗息鼓！

但是，還是有些人表示不服氣，要知道，一瓶子不滿半瓶子晃悠的半吊子，在哪個圈子裡都十分多！

這一部分人在被懟的話題全無時，又迅速的找到了反駁攻擊的點！

羊蠍子鍋雖然是一道非常傳統的美食，但會做，能做，和做的好，做的地道，是兩回事！

羊肉本身在燉製方面，對於廚師的烹飪技能要求就很高，而羊蠍子鍋則更為考驗廚師對於火候的掌控技能。

在美食圈，向來是以實力說話！

而實力只會在一些有天賦，肯努力，又一心撲在美食烹飪上，鑽研多年，經驗非常豐富的老一輩廚師身上。

福成醇這位掌勺的廚師，已經被扒出來了，是一位剛二十出頭的圈內新人。

很利害，很有實力。

否則也不會有這個機會到福成醇飯店這邊進修。

不過需要進修，就說明實力確實有，但還需要更進一步。

這就讓人下意識覺得，只是一個非常優秀的圈內新人，但遠達不到大佬級別的實力。

尤其是這個新人還來自外省的一個小城市。

他們本身就覺得首都這邊美食圈的實力比其他省的要強，要好！

甚至覺得這些外地入駐的飯店，無論從經營理念，還是烹飪水平都遠遠比不上首都當地的老字號。

不可否認，首都的美食圈子發展確實要比其他地方更早一些，但外省在自己的特色美食領域，也後來居上。

這種地域的劃分，原本就是非常狹隘的一種想法。

偏激的網友繼續捂住耳朵，只說自己想說的話。

「羊蠍子火鍋在首都當地的美食圈占據一席之地，發展年頭悠久！福成醇的發源地是以江魚美食為主的城市，他們飯店到首都這邊發展才十幾年，就算廚師水平再高超，還能比得過鑽研烹飪百年的當地美食嗎？可能嗎？」

「會這麼評價的顧客肯定是沒有機會品嘗首都的其他美食，一道羊蠍子鍋怎麼就成了代表首都的特色美食了？」

眼瞧著話題又開闢出新的戰場，這個時候，一位大佬忽然出現了！

那就是何捷！

「昨天，我同東來順的魯廚一起去福成醇檔口品嘗了這道羊蠍子鍋，掌勺廚師確實做的非常地道，口味不同於首都當地的正宗做法，但也特別好吃。

羊蠍子鍋這道菜餚確實不能代表首都的地道美食，但卻可以做為國家的特色美食進行國際方面的宣傳。

這是一次為我們美食圈爭氣長臉的事情，我們應該為此驕傲，自豪，而不是一味的去懷疑，去揣測。

福成醇檔口這一次能為了協助活動中心宴請國際合作夥伴，去努力烹飪一道自己飯店並不擅長的菜餚，這件事情本身是很好的行為。

尤其是他們做的羊蠍子鍋也確實非常地道，好吃，獲得了顧客的讚許和喜愛。

你們與其一味的質疑，不如親身到活動中心品嘗一下，看看味道究竟什麼樣，好在什麼地方，又有哪裡不好。

有這樣在網上炫耀自己無知的時間，還是靜下心去多了解一些美食圈的烹飪技能操作，提升自己，拓展一下自己的眼界，提高一下個人素質。

別像現在這樣，隨便一個視頻，一個帖子上的言論，就會輕易被煽動，讓人發現你們的淺薄和無知！」

何捷這一番話算是說的非常不客氣了，偏偏又讓人不敢輕易反駁。

他的身份和地位在那兒擺著，圈子裡非常有名的大佬級人物，實力強悍，代表著權威！

美食圈接連有大佬站出來公開闢謠，頓時讓所有人都閉上了嘴巴。

而何捷最後這一番言論，則是讓眾人驚訝不已。

能被美食圈大佬都讚譽做的非常好的羊蠍子鍋，究竟是誰掌勺的？

甚至就連首都當地百年老字號的東來順大廚都讚不絕口，可見確實做的特別地道！

這個問題，一時間成了所有人最為關心的事情！

而就在網上沸沸揚揚，大家紛紛開始打聽掌勺廚師的時候，當事人付宇正美滋滋的摟著老婆蓋著被子睡得很香

這一晚，註定要有很多人失眠！

李東序察覺有未接電話，以為出了什麼事情，回過去，聽楊鳴說起網站的帖子，於是聯繫了老闆劉永平。

何捷和魯占龍看到劉永平發來的消息時，正埋頭於付宇發過來的匯總資料翻來覆去的研究，心底里的佩服之情越來越膨脹！

聽說有人在網上詆毀付宇做的菜，兩人頓時義憤填膺，百忙之中抽時間去網站幫忙做證明。

隨後又繼續翻看資料。

這一份匯總的火候掌控技能資料實在是太全面了，簡直是詳盡到極點！

光是實操掌勺時的分析數據，就高達幾十項，任何一個細微影響到食材烹飪狀態的情況，都會進行細緻入微的分析和比較。

付宇甚至還為這份指南鄭重其事的起了個名字。

【烹飪火候掌控技能的方法——掌握火候是烹調的一項重要技術是廚師的基本技能】

很普通的一個題目，可是內容卻包含了所有關於火候操控的方法和細節處理，這得多大的實操量。

資料一共沒幾頁，但內容卻非常精闢，幾乎是每一句話都能引人深思。

可見，在匯總這些資料時，都做了哪些充分的準備，詳盡的操作實驗和總結。(本章完)