第1109章 最好吃的菜（1/2）
後廚這邊所有的備菜都張羅完了。
幾道比較耗時的菜餚也都提前上了灶，接下來就是等著顧客過來用餐了。
中午十一點多，活動中心有工作人員過來詢問席面的準備情況，聽說已經都備好了，隨時可以張羅上菜，頓時滿意說道：「辛苦了，我這就回去跟領導匯報！」
等工作人員走了，後廚眾人繼續日常的準備工作。
楊鳴好奇的問了句：「小付，你就一點也不緊張？」
付宇一愣：「緊張什麼？」
楊鳴頓時八卦說道：「這可是活動中心的主任要招待客人，那麼多領導都會過來用餐，還特意點的這道羊蠍子鍋，你不怕萬一做的不好，影響顧客用餐嗎？」
付宇聽到這話，隨口說道：「不會的，我做的菜心裡有數，他們吃了只會誇讚。」
說完，付宇繼續添補用過的調料，留下楊鳴在廚台前發楞。
這小子也太能裝逼了吧？
菜還沒出鍋呢，就知道顧客肯定能誇讚？
這是從哪兒養成的自信心啊，北安小地方的小破飯店，顧客能有幾個見多識廣的老饕！
付宇的自信完全是因為廚藝水平確實提升上來了，不說別的顧客，他之前無論是比賽，還是被圈子裡的大佬們觀摩烹飪，品嘗菜餚，大夥都說了，菜做的很不錯。
而四海宴別看只是一家小地方的館子，但在網上的口碑正經很不錯，不少外地來的遊客嘗過都夸好。
付宇當時做的菜，可是連四海宴的大廚羅讓都讚不絕口。
補完了廚台上的調料，付宇轉頭詢問楊鳴：「楊廚，你那邊調料補了嗎？我來吧！」
從北安來到首都，付宇又成了掌勺廚師手底下跟著一起接單的幫廚。
楊鳴揉了揉手腕，說道：「行，主要是鹽得添點，還有糖，你拎袋子時，注意點力道，彆扭了手腕，我這有點不太舒服。」
付宇一愣，看了眼楊鳴揉手腕的動作，笑了笑：「行，我會注意的。楊廚，你這是不小心扭到手腕了？這麼揉不行，容易增加局部嚴重，導致水腫出血」
楊鳴聽到之後，頓時好奇起來，連忙問道：「是嗎？小付，你還挺懂這方面的，快給我說說？」
付宇解釋道：「你這拎東西扭傷，屬於是急性的，只能冷敷，不能熱敷、不能活動、不能揉。咱們當廚師的這手腕特別重要，所以不論是拎重東西，還是顛勺都要小心點，而且咱們這工作本身手腕負荷就重。」
聽到付宇的話，楊鳴感激一笑。
跟付宇不一樣，楊鳴是自小開始在外打工，十多歲進了後廚切墩兒，他挺勤快的，平時幹活也不偷懶。
什麼髒活累活都搶著干，否則也不會被李東序帶在身邊重點培養。
楊鳴仗著自己年輕體格好，平時拿放東西從來沒注意過。
後廚這邊的體力活還是挺多的，無論是扛個調料袋子，拎肉塊，扛海鮮。
有時候小工忙不過來，楊鳴也會搭把手。
廚師因為工作的原因，乾的年頭長了，往往會落下不少的病症，所以付宇也是好心提醒。
經付宇這麼一說，楊鳴也是愣了一下！
仔細一想，的確如此！
他現在還年輕呢，這手腕就出現問題了，以後幾十年工作怎麼辦，可千萬別真落下大毛病。
可是，平時工作內容就是這些，想避免也很難。
楊鳴自己也不想乾重活。
不敢再揉手腕了，只能忍著那股子疼痛勁兒，楊鳴看了眼手腕，又抬頭看著付宇說道：「小付，你好像挺懂這些的？有沒有什麼養護的法子啊？」
付宇之前也是因為趙猛犯了腱鞘炎，對這方面多少了解一些。
他將自己送趙猛的那款護腕推薦給楊鳴，又特意交代道：「像你現在這種情況喝點舒筋活血湯、活血止痛湯和桃紅四物湯效果能好點，要是有時間，再熬點紅花山楂湯、桃仁粳米湯，不但能緩解症狀，而且還能起到養護的作用。」
付宇這一番話說的太專業了，楊鳴聽得眼前一亮。
隨後他想起來付宇會做藥膳這件事情，不由驚喜道：「行，回頭你把方子寫給我，我吃著試試。」
付宇爽快答應，添完調料，就將藥膳方子和烹飪方法用手機發給楊鳴。
他平時很少寫字，一方面是寫的東西錯別字太多，另一方面字寫的也確實是太醜了。
想到自己的字，付宇就忍不住想，系統之前給了他幾項語文相關的技能，不知道以後會不會再來兩項跟寫字有關的提升技能。
不是有句老話麼，字是一個人的臉面。
他這臉面確實是有點磕磣了。
今天活動中心這邊的展銷節目時間延後了。
中午十一點多，用餐區只來了稀稀落落的三桌顧客。
兩桌是從前面的小吃攤子買的食物，拎著過來的用餐區，還有一桌去了斜對面的那家火鍋檔口。
後廚這邊一切準備妥當，就等著顧客上門了。
結果沒等他們忙裡偷閒休息一下，活動中心的刑主任帶著一幫人過來了，同行的還有那位提前過來報信的管副主任。
服務員那邊將人招待到用餐區，趕忙過來後廚傳話。
李東序開始迅速掌勺，冷熱葷素交替著上菜。
幾道半成品菜上桌的速度特別快，其他的菜餚也都是過遍油，勾個芡就能擺盤。
付宇那邊鍋里還燉著羊蠍子。
這菜不急著上，等其他菜上到一半，再炒紅湯底料就行。
李東序這邊張羅著接連上了半桌席面，速度放慢下來。
顧客那邊只要吃上了，後廚這邊的節奏就好掌握了。
爐灶上有兩道熱菜，再燉一會兒就收湯。
付宇瞧著菜上的差不多了，於是過去廚台前，準備炒紅料。
李東序看著付宇要烹飪，趕忙將看鍋的事情交代下去，自己則快步到了付宇的廚台前準備觀摩。
楊鳴緊隨其後，兩人還是各自占據上午的位置，等著付宇掀鍋蓋，第一時間伸頭看了眼正在鍋里燉製著的羊蠍子。
撲鼻的濃香滋味！
很特別！
同樣是滷料，但放的香料不一樣，煮出來的味道差距非常大。
眼瞧著有可以觀摩烹飪的機會，小工們也紛紛湊了過來。
大夥人擠人的盯著付宇掌勺，心情又激動又快樂。
王海威也閒下來了，檔口沒接到點餐單，後廚該做的工作都做完了。
他讓幫廚把小矮凳搬過來，靠坐在廚台邊上休息。
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