第1273章 烹飪分析報告（2/2）
使食材在處理和烹飪過程中，無論是對於火候的調整，以及調料的配比，甚至是時間的控制方面，都更為精準，科學，效果非常驚人。
整道菜餚烹飪完成，付宇不禁讚嘆連連。
這種烹飪工具對於廚師來說，絕對是一個非常適用，而且烹飪效果非常好的助手。
如果能有這樣的一個機器幫廚在身邊，掌勺廚師一天的工作量可以直接折半，甚至還要更加輕省。
以前自己怎麼就沒接觸過這個工具呢？
念頭一起，付宇自己先忍不住笑了，這事兒還真不能怪他，畢竟，如果不是今年過來了首都進修，他也沒有這個機會接觸這麼高科技的產品。
在反覆的烹飪嘗試過程中，付宇的操作手法越來越嫻熟了。
虛擬空間中，時間是靜止的，這讓付宇全無壓力的留在這裡，學會機器人的所有操作之後，忍不住玩了起來。
嘗試更為精細的魚骨拆分！
進行捆綁操作！
做道三不粘！
反正付宇把自己平時最討厭做的事情，全部都來了一遍。
真的很爽！
他現在感覺自己有三頭六臂，就連絕對手感都變得更為精細了。
付宇非常感慨，這麼好用的烹飪工具，等自己以後有錢了，一定也要配一台放在後廚。
真的是太好用了。
不過，在高興之餘，付宇也很快發現了一些問題的存在。
因為是機器設定，所以對於食材的感知能力有限，精度確實是夠了，可是在對於食材鮮嫩程度的感知上卻根本沒有相關的精準設定，這樣一來的話，在烹飪時間和火候方面，如何去進行合理的調整呢？
付宇面色開始變得凝重起來。
問題出現了，而且很關鍵。
在烹飪操作的過程中，他可以完美的進行精準度和穩定的力度控制，但是卻根本無法感知到食材的鮮嫩程度。
而食材的鮮嫩程度和烹飪時的狀態改變，對於整道菜餚的烹飪而言，都是至關重要的。
如果不計較這些的情況下，其實烹飪機器人的用處還是挺廣泛的。
想清楚這一點之後，付宇的注意力頓時轉移到了自己正在研究的項目，通過熱氣濃度判別食材熟度的操作。
烹飪機器人最為傑出的優點就是精準的控制性，以及非常嚴格的標準執行力。
想到這裡，付宇頓時有些心動起來。
他能不能在原有的系統基礎上，模仿一下人家賈斯汀的研究小組呢？
賈斯汀帶隊的專項研究小組不是推出了關於使用炒菜機器人烹飪系統，順利通過了準確掌勺300道特色菜餚，關於火候掌控技能，以及食材熟度的效果分析了嗎？
或許，他也能研究出來一個呢？
做一個通過熱氣濃度判定食材熟度的分析？
這可是有前車之鑑的，自己參照著去做，既省時又省力。
眼下這麼好的機會，正好可以進行無限的嘗試和經驗總結記錄。
付宇下定決心，開始了漫長的烹飪分析研究工作。
終於，等付宇將全部的資料都整理完善了，模擬課堂教學也結束了。
直到現在，付宇才算是明白，對於一種烹飪工具確實可以熟練的去使用，但是終歸在烹飪時，還得是要倚靠自己對於操作的了解和經驗，在此基礎上不斷的進行嘗試，最多也就是能更省力一些，上手更迅速一些而已。
從模擬課堂中出來，付宇收起打電話的姿勢，很自然的轉身過去廚台前，同其他人打了聲招呼。
隨後，他抓緊時間聯繫何捷，說明了自己想要了解一下烹飪機器人的事情。
何捷知道以後，當即帶著付宇去了專門安置烹飪機器人的操作間。
美食協會烹飪科技組組長，45歲海歸廚師叢長山，專門負責研究和使用烹飪機器人。
協會這邊有著與國際接軌的最新型烹飪機器人，以及本年度最新款的烹飪系統。
看到何捷帶著付宇過來了，叢長山急忙迎上前，熱絡的招呼道：「何會長，付組長，你們怎麼過來了？」
付宇帶組在美食協會特設的基地搞烹飪研究，協會眾人對此都有所耳聞。
對於這位美食圈的優秀年輕後輩，眾人更是在了解之後，越發的欣賞。
叢長山對付宇印象特別好，笑著招呼他們進到自己的辦公室。
何捷笑著說道：「我今天是帶小付過來認認門，他想學習一下烹飪機器人的操作。」
付宇連忙說道：「你好，叢組長，我想詳細了解一下關於烹飪機器人的事情，這才特意拜託何會長帶我過來學習，給您添麻煩了。」
付宇這話說的太過客氣，自己都覺得有點假。
不過，既然想要上人家的地盤，學習人家的看家本領，不表現的真誠一些，肯定不行。
尤其是他需要一個契機來解釋，為什麼自己一個從來沒有接觸過這方面的人，突然就能嫻熟掌握了，好歹也得有個學習的過程才行。
叢長山一聽，頓時激動起來：「好啊！歡迎！付廚，你放心，我肯定知無不言！」
打過招呼，叢長山就將手頭的事情一放，熱情的帶著付宇去了操作間。
烹飪機器人其實平時使用的機會並不多，除了系統剛更新的時候，叢長山會帶領組員過來研究一番，其餘的時間，則都投入到國家的烹飪系統改良和創新的工作上面。
主要也是國內對於烹飪機器人的投入實用接受度並不高，除了一般的國際活動展示上，平時根本沒有飯店會採用這種先進的烹飪設備。
付宇跟著叢長山參觀了一圈操作間，看著裡面一台台各種型號的展示機器人，還有相關的介紹文獻，感覺自己跟參觀小型的科技博物館一樣。
真不愧是國家美食協會，這檔次就是不一樣！(本章完)