第48章 全豬宴1（2/2）

炸排骨也是如此，不過因為塊大，比較容易下鍋，熱油濺到手上的機會就少些。

最後是炸肉丸子，這個準備時間最長，先是百十個涼饅頭剝去外皮，溫水浸泡，接著蔥姜蘿蔔剁碎，又剁了十數斤豬肉進去，雞蛋打了數十個，一把五香粉，一把鹽巴，光是攪拌均勻就花費任老三差不多半個時辰。

別看他今天忙前忙後的一點空閒沒有，但要說誰收穫最大，非他莫屬。因為今天整個殺豬過程，他都有參與，各種內臟和豬頭處理，整個天下，除了吳詠，就數他最清楚。以前殺一頭豬十文錢，現在不給五十錢，他是不會幹的，除非主家把豬頭和內臟都讓給他。

當然這些話，任老三隻是在心裡想，看著一鍋接一鍋肉丸子出現，他是對吳詠是佩服的五體投地，單是這捏丸子的手法，就夠他學一年了。

等丸子炸的差不多，就可以撤下材火，出鍋後，油溫尚有餘熱，這時吳詠又找來一些昨日剩餘的涼饅頭，一個接一個，輕輕放入油鍋中，餘溫將這些饅頭外皮炸成焦黃酥脆。

至此，吳詠帶著一群人忙活差不多兩個時辰，全豬宴的所有的前期準備工作算是完成了。

這時郭氏走過來，替吳詠擦了擦額頭的汗水，溫聲說：「我兒先停一下，一會祭祀儀式結束再忙。」

吳詠笑著點點頭，就看見卓文宣和朱里典一起抬來一張兩人寬的供桌走過來，後面跟著的是叔母李氏和祖母任氏。

吳詠掃視一圈，發現不知何時李忠夫婦領著一雙兒女和卓姳姐弟三人在幫忙摘洗食材。

此時李忠看到吳家要準備祭祀活動，便停下手上的動作，一行人走到李氏身邊，等待吩咐。

吳詠還是第一次看到這樣的祭祀，感覺十分新奇。他按照朱里典的指示，一碗大肉皮，一碗肉丸子，分別擺放在這供桌兩端。

隨後將叔父卓文宣遞過來的三支燃著的香插在一個小香爐中，吳詠退後幾步，按照指示站在一個最中間的位置。

他的前面是祖母和母親，兩側是何蓮和成昭，後面則是兩位幼妹何葉何草。

這時除了吳家人，其他不相干的人自動遠離供桌。

一切準備就緒，朱里典拿著銅鑼敲一下。

「拜蒼天，祈佑家宅平安。」

吳詠一家開始對著供桌鞠躬，等起身後，銅鑼聲再次響起。

「拜厚土，祈願健康長壽。」

一家人再次鞠躬，很快又響起第三聲銅鑼聲。

「拜祖宗，祈求人丁興旺。」

吳詠又鞠了一躬，接著朱里典一聲『禮畢』，人群頓時聚了過來，四周不斷傳來恭維聲。

「恭喜老夫人又要添新宅院了，祝您福如東海水，壽比南山松。」

「恭喜賢侄建新房，預祝以後能封侯拜相，封妻蔭子。」

「恭喜諸位小娘起新居，願你們以後都能尋得如意郎君。」

……

吳家人對於這樣的應酬顯然有點不知所措，畢竟這種情況很多年沒在吳家出現過了，久的連老夫人都差點愣住，記得上次吳家有如此熱鬧的場景，還是十多年前，吳詠剛出生的時候。

要不說古代一個家庭缺不得男人，畢竟男主外，女主內的思想根深蒂固。讓女人接人待物不免會被人說閒話，因此老夫人簡單說了幾句感謝的話，就回到了東屋。

外邊很快便由卓文宣接手，開始周旋於各式各樣的人之間。女人們則是進了吳家的內院，由郭氏和李氏接待。

吳家現在情況大家也清楚，因此也沒有人不滿卓家的喧賓奪主。而且今天大多是自願過來幫忙的鄰里鄉親，也沒人在意這些。

當然這要排除後來的五姓家主和郭肥一行人，但他們更不在意這些了，因為來的時候還不清楚吳家這邊要舉行動土祭祀儀式。

吳詠這邊則是開始忙碌起來，準備上菜事宜。

先是拆分熟豬肉，將煮爛的豬頭和豬蹄撈出，接著撈出脊骨和頸骨，再撈出一些煮好瘦肉。

割下豬耳朵，然後切成細薄片，加些蒜苗頭，少許醋，少許鹽，涼拌好，一個豬耳朵也才裝了一碗，還要分出幾份來。另一個豬耳朵吳詠打算送到太守府，若是讓陳嫻知道自己做了好吃的沒有給她送，指不定會怎麼鬧呢。

剩下那些剔除豬頭骨的豬鼻和豬臉肉，切成大片狀，全部裝入一個大盆，盆中擺上一碗調製好的蒜泥汁。

煮好的瘦肉切成薄片，再加入一些蘿蔔片，鹽和醋往裡面一倒，抓拌均勻，又是一大盆。

這三個涼菜一做好，吳詠就讓人端到旁邊早已準備好的方桌上，新奇的菜式很快就吸引了一群人過來圍觀。