第12章 蒸饃大會1（2/2）

周圍頓時一靜，大家的目光不約而同望向吳詠。

吳詠漆黑的眸子在周圍掃視一圈，迎著那些希冀的目光，開口說道：「各位叔伯兄弟和姑嬸姊妹，我近來確實有些奇遇，但請諸位放心，只要是我吳詠會的，絕不藏私。」

人群頓時一片歡呼，「好，不愧是我復望里的男兒，以後吳詠家有什麼差遣，或者能用到吾的地方，吾絕不推辭。」

吳詠越身而出，人群自動分出一條路來。

穿過人群，吳詠來到高台處，在事先準備好的磨盤旁，高聲說道：「諸位，這穉子面和解憂饃都是小麥面做出來的，我先跟大家說下磨麵，這小麥，第一次磨麵是最好的，做出來的解憂饃也最白，越往後磨，出面越少，麵粉也越次，解憂饃的顏色也越接近麥色。」

說完這些，吳詠看到磨盤旁早就準備了兩袋小麥，於是對台下眾人開口道：「上來兩個人，幫忙推磨和篩面。」

眾人紛紛自薦，吳詠到出一斗麥，點了剛才要打人的少年來篩面，又點了一位身材壯實的少年來推磨。

為了讓眾人清晰感受麵粉的重要性，吳詠又跟朱里典要來四個大陶盆，每次磨過的麵粉分別篩選裝盆。

等第一遍麵粉篩選出來，吳詠又點了兩名年紀看起來不太大的小婦人過來和面，期間不斷指導兩人的動作。

「和面最重要的是加水，水要一點一點往裡面加，在加水的過程中，用中間的三個手指尖去揉，這樣出來的麵團才能勻稱。」

「加水的多少，依賴於你的手感，不能太干，也不能太濕。太乾的話，揉不起來，太濕的話，要多加點麵粉才不粘手。」

不大會，待兩個小婦人將面揉成團後，吳詠急忙叫停，並解釋道：「面成團後，大家不要著急，要等一刻鐘左右，醒面後，然後繼續和面。」

這時第二道面磨好了，兩位小婦人不用吳詠吩咐，開始熟悉地和起面。

吳詠正好省些口舌，看到不遠處有一個矮案，兩個灶上分別放了兩口大鐵鍋，正考慮如何蒸饃時，就看見卓文宣一家推著一輛架車子來到灶台旁。

卓文宣跟朱里典和李田典見禮後，從車上取下一個大竹篾，又和朱里典抬下一個大陶罐。

卓弢拿下來一個圓案板和一根擀麵杖，吳詠一眼就認出是昨天他做出來的那兩個。

接著叔母李氏母女三人和大婢陳氏母子三人，分別從車上取下各類窖藏的蔬菜。

卸完貨，卓文宣吩咐卓弢和李苗將架車子推回家後，便與朱里典和李田典來到高台處觀看吳詠傳授吃食做法。

李氏則領著卓家眾女子與吳家祖母匯合，一番見禮之後，一群年齡小的女孩便對著台上的吳詠笑嘻嘻的指指點點。

吳詠沒有心思顧及她們，因為第一斗的麵粉全部篩選好了，吳詠一邊吩咐兩位幫忙打下手的少年繼續磨麵，一邊又點上來兩位年紀大些的婦人接替最先兩位小婦人的和面工作，同時拱手道：「勞煩兩位叔母將第一盆的面取出，放在案板上，繼續和面。」

兩位婦人爽朗一笑，擺手示意他不用多禮，其中一位婦人眉眼帶笑道：「哈哈，吳家侄兒勿需在意這些繁文縟節，今日汝傳藝恩情，叔母們以後見到汝，倒要好好給汝行師禮呢。」

吳詠連說不敢，惹得下方眾人又是一陣哈哈大笑。

待眾人笑罷，吳詠又給眾人解釋道：「這第二遍和面，要注意此時的麵團有點濕，會沾手，所以需要在案板上事先撒一些乾麵粉，防止粘在案板上，而且在揉面的過程中還要不斷在麵團撒一些乾麵粉，無需太多，星星點點的覆蓋到就可以。」