第131章 大熊貓待遇（1/2）
第131章大熊貓待遇
「小心點，別亂動，我去給你泡茶。」
在留院觀察一天後，「盲人」七原武終於回到家，「眼睛」清見琉璃小心翼翼牽著他的手，把他領到小方桌旁，然後馬上跑去廚房燒水泡茶——七原武不肯留在醫院裡多觀察兩天，就是在嫌棄那裡伙食、水質不好。
「果然還是家裡舒服啊！」七原武伸了個懶腰，當然沒有老實坐著，轉身往二樓去了，等再下來，腦袋上的一圈紗布已經摘掉，戴上了一副墨鏡。
嗯，腦門上纏了一圈紗布不舒服，他早就想換掉了，但暫時性失明不是徹底失明，仍有錯亂光感，他還需要東西來遮光，不然就要一直閉著眼，更不舒服。
清見琉璃泡好茶出來嚇了一跳，不高興道：「你亂跑什麼，萬一摔傷怎麼辦！」
七原武毫不在意道：「這是我家，哪裡有什麼，台階多少級，我都記得一清二楚，你怕什麼。」
「話是這麼說，還是要小心一些。」清見琉璃給他倒茶，一派小心翼翼，讓他享受大熊貓待遇。
七原大熊貓端起茶碗，先聞了聞味道，然後吹了吹小小喝了一口，發出滿意地呻吟聲，而快兩天沒回家了，清見琉璃沒法好好坐著喝茶，趕緊又起身去除塵，不然某個狗東西過會兒一定要抱怨。
她邊拖著吸塵器在客廳轉悠，邊好奇問道：「失明是什麼感覺？」
「真失明肯定不是好事，以後失明人士有事找我幫忙，我要給他們打八折，但只說短暫失明的話，焦慮之後有一種心靈寧靜感，眼睛看不見了，反而更容易審視自己的內心，對很多事物的看法都因此有所改變。」七原武喝著茶，沉吟道，「不好說，很難用語言來形容的一種感覺，我也是第一次遇到這種事。」
清見琉璃腦補了一下那種感覺，沒補出來，手上繼續除塵，而七原武喝了一會兒茶，起身搖搖晃晃進了廚房，打開冰箱開始翻騰，不時拿出食材來聞一聞。
清見琉璃趕緊丟下手頭的活，跑進廚房就說道：「伱在幹什麼？你還是去坐著吧！」
一天沒回家，七原武正把食材重新分類，隨口道：「醫院的伙食好差，一天都沒有好好吃東西，現在也四點多了，我要想想晚上吃什麼。」
哦，餓了啊，也正常，這傢伙是挺挑嘴的，醫院的營養餐明明挺好吃，這傢伙每次才吃一點點。
清見琉璃馬上去洗手，問道：「你想吃什麼，我來給你做。」
「你嗎？」七原武歪了歪頭，表情不是很確定。
「我都學了一個多月了，應該沒問題……吧？」清見琉璃也不很有自信，但總不能七原武失明了還要做飯。
「一個多月頂什麼用，放正經的館子裡，一個多月還在門口洗蘿蔔泥呢，連廚房門都進不去。」七原武繼續翻騰食材，明顯信不過她，「之前說過了，失明也不影響我正常生活，你其實不用照顧我。」
「肯定要照顧啊，我又不能不管你。」清見琉璃嘟囔道，「你看不見還要做飯，萬一燙到手或是不小心弄翻了油鍋，那多危險啊，還是我來吧，最多你在旁邊指揮我好了。」
「你非要這樣？」七原武確認道，「不用勉強，你真不用多管我。「
「你就別逞強了，這段時間你就好好休息，有什麼事吩咐我做就好。」清見琉璃一派任勞任怨，準備當六星期的大熊貓飼養員，哪所七原武這隻大熊貓是松獅化妝而成。
七原武一臉拿你真沒辦法的樣兒，嘆道：「好吧，那就你來好了，但你的水平……高難度的料理就別想了，我指導你做些簡單料理吧，正好你也藉此機會，進一步提升一下自己的料理水平，爭取早日成為一個合格的助理。」
「知道了，瞎了還這麼囉嗦。」清見琉璃不高興地嘟囔一聲，然後也探頭往冰箱裡瞧，對首次獨當一面倒有些興奮，「你想吃什麼？」
「要傻瓜式操作還能味道好，海鮮河鮮是不二選擇，那現在是五月份，今晚吃酒蒸蛤蜊好了。」七原武想了想就扯過一張廚房用紙，寫下一個地址，「去這家店買沙蛤，多買點，就說是我要的，讓他記帳就好。」
「好，我馬上去！」清見琉璃看了看地址，立刻出發去採購新鮮食材。
她走了，七原武摘掉墨鏡揉了揉眼睛，回客廳接著喝茶，而商業街的水產店並不遠，十多分鐘後清見琉璃拎著一大袋沙蛤回來了，額頭上微微見汗道：「買回來了，老闆人很好，特意給你挑過的，個頭都很大。」
七原武起身聞了聞，又撿起一個沙蛤捏了捏，點頭道：「確實品質不錯，我這段時間不方便，以後你採購食材的活兒也交給你了。」
「放心，儘管交給我。」清見琉璃把沙蛤拎進廚房，好奇問道，「接下來怎麼做？」
「首先把沙蛤洗淨。來，先去淘米煮飯，淘米水加點香油和鹽，用來泡沙蛤最好。」七原武站在那兒抄著手指揮清見琉璃幹活，這就是他最終想要的效果，家裡的事只要動嘴就行。累不到半點。
清見琉璃打雜一個多月，基本功也有一點了，很快把飯煮上，沙蛤也浸泡洗好。七原武又指揮她熱了鍋，用少少一點油把蒜爆香，放入沙蛤、料理用米酒和發酵黃油，然後蓋上鍋蓋大火燜煮。
這些操作都十分簡單，清見琉璃毫無困難地完成，奇怪道：「這樣就行了？」
七原武點頭道：「是的，這樣就可以了，沙蛤的出汁會形成蒸汽，自己把自己蒸熟，等沙蛤張嘴就可以出鍋。」
清見琉璃忍不住感嘆道：「好簡單的料理啊！」
「確實很簡單，正適合你這種二把刀循序漸進。」七原武笑道，「核心元素就三個，蛤蜊、酒和蒜。蛤蜊用沙蛤風味更豐厚獨特，你將來也可以試一下別的蛤蜊，比如沙白、花甲、蜆子之類，都可以用這種做法。
酒和配料也可以換，用蒜、黃油和米酒，風味會偏日式法餐風格，會有米香氣，口感更偏沙蛤原汁；用蒜、橄欖油和白葡萄酒，風味會偏意式風格，果香味較濃，但口感微微偏酸甜；用蒜、豬油和花雕，風味就會偏中式，偏甜鹹口，滋味更複雜多變。」
頓了頓，他又補充道，「我個人更喜歡中式風格，但你不能飲酒，用花雕和葡萄酒這道料理會有微含酒精，所以我們只能選擇料理用米酒。」
哦，原來就是一道簡單的料理，也有這麼多講究啊！
清見琉璃又長知識了，把這些做法好好記在心裡，而七原武說了這幾句話的工夫，蒸汽沸騰，沙蛤紛紛開嘴，他馬上指揮清見琉璃轉小火，又說道：「這樣就行了，一道基礎款的酒蒸蛤蜊已經完成，現在就可以吃，但只能滿足一般人的口舌，想對付老食客，我們可以再細調一下它的風味輪。」
清見琉璃正準備盛盤上桌呢，聞言奇怪道：「風味輪是什麼？」
七原武雖然在拿清見琉璃當苦力用，但教她時並不藏私，這其實才是她真正的「薪水」，讓她用小碟取了一個沙蛤嘗了嘗，自己也嘗了一個，邊嘗邊說道：「就像現在，口感由多種滋味組成，其中最顯著的鮮甜感來自沙蛤本身，是海鮮河鮮獨有的一種鮮味，約占口感總比50%；
其次是蒜香，來自爆炒蒜片；和蒜香並列的是海水鹹味，這也來自於沙蛤，因為有這種海水咸，這道料理就無需放鹽或只需要一點點鹽，而兩者約占口感總比的30%；
再次是酯香、米脂香和油脂酵香味，這分別來自料理酒和黃油，約占比15%；最後就輪到更細微的滋味，比如堅果味、黃瓜香、海藻香和酒甜香，分別來自沙蛤本身和料理酒，約占比5%。
這些滋味混在一起，占比不同，就是這道料理獨特的風味輪，形成它獨有的口感。」
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