第479章 老爹的心思（2/2）

馬鮫魚通體泛著藍綠色光澤，肉質呈自然的淺淺的粉紅色。

馬鮫魚頭尾肉少骨多，加點雪裡蕻鹹菜同煮，魚骨和鹹菜的的鮮味都掉入湯里，鮮美無比。

魚肉厚實的中段抹點海鹽短時間醃製後，添加黃酒、蔥姜等隔水蒸熟，魚肉會變得緊緻，而且非常香。

另外香煎魚塊、糖醋魚骨也非常好吃。

想了想，李軒不由咽了咽口水，看著老爹道：「明天給幾百塊錢給海航伯伯，這條魚我們自己煮了吃了吧。」

「給幾百塊錢這也太少了吧，這魚我可是見都沒見過，而且個頭也不小。」李父皺眉道。

李軒笑了笑，「藍點馬鮫是北方沿海比較常見的海魚品種，春秋兩季都有上市，春天的鮁魚要比秋季上市的個頭大，因為這些鮁魚經過了一冬天的生長，加上春季水溫還比較涼，所以春季的鮁魚肉質細膩鮮美，可以說是不可多得的美味，價格要比秋季的高上不少，現在這個季節的，給個幾百塊錢已經算是高價了。」

李父哦了一聲，「既然不好吃，那還買什麼？明天我告訴他這是一條什麼魚，然後讓它自己拿回去吧。」

李軒一聽，連忙道：「別啊，好不好吃都是相對的，即便是秋季的藍點馬鮫，照樣魚刺少肉厚，可以製作出很多的美味菜餚。」

「最關鍵的是，這魚我有好長一段時間沒吃過了，現在想再吃一回。」李軒笑著道。

李父有些奇怪的看著李軒，「你吃過這魚？」

李軒笑著點點頭，「我是學海洋專業的，從大二開始，學校就每學期都會組織我們到海邊去實習一段時間，有次實習的時候，我就正好遇上了上藍點馬鮫季節，當時可是天天都吃。」

李父見狀，這才點了點頭，「那行，明天我親自下廚，煲個鮮魚湯。」

「這條魚的體型不小，全部拿來煲湯吃不完，做兩餐的話，不新鮮味道就沒那麼好了，砍下三分之一用來煲湯，剩下的三分之二都用來做餃子吧，鮁魚餃子可是北方沿海地區的一絕。」李軒道。

「魚肉還有能做餃子的？」李父疑惑道。

李軒點點頭，「而且不難，只需要把鮁魚清洗乾淨後沿著沿著魚骨把鮁魚分成兩片，去除主刺、內臟和魚頭，放到清水中洗去鮁魚身上殘留的污血，然後用菜刀逆著把魚肉刮下來，把魚肉中加入剁碎的五花肉餡，加入鹽、胡椒粉和蚝油拌勻，然後分次打入蔥姜花椒水就行了，做成餃子的藍點馬鮫魚肉會變得膨脹上勁。」

「好，不過這麼大一條魚，做餃子的話，也吃不完，我記得唐雨婷挺喜歡吃餃子的，明天叫上她一塊來吧。」李父點頭道。

李軒臉上表情一僵，老爹今天到底怎麼回事？先是戒指，現在又怎麼沒事又提到唐雨婷了？

老爹撇了李軒一眼，「過幾天她就要去學校了，到時她上學要帶的東西多，你去幫忙拿下東西，老唐的肺部受過傷，幹不了體力活。」

李軒眨眨眼睛，「她去上學，我跟著去送行，這不太好吧？」

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