第427章 不蛻殼的蟹（2/2）

海鮮的價格，不都是跟價格掛鉤的嗎？

李軒指了指木盒內的那些黃油蟹，開口道：「一斤以上的虎頭蟹在我們的眼中價格已經夠貴了吧？但是黃油蟹要比它貴得多，黃油蟹最早出自於九十年代初的香江，是港島一些高端地方才可以吃得起的一種食材，因為這種螃蟹它在生長的過程中，蟹蓋，蟹爪還有其它關節，可以看到有黃色的油脂，所以才取名叫做黃油蟹。」

李軒話才說完，唐雨婷就驚訝道：「軒哥，你記錯了吧？怎麼可能有螃蟹的蟹蓋、蟹爪，還有關節裡面都有油脂？它難道蟹殼裡面不長肉，它不蛻殼的嗎？」

一直笑盈盈聽著的陳天姿驚訝的看了唐雨婷一眼，「弟妹你知道的挺多啊。」

唐雨婷輕輕搖頭，「我開學後學的就是海洋相關專業，所以在開學前，提前自己看了看一些資料。」

陳天姿笑著點點頭，然後道：「你說的沒錯，黃油蟹，它是不蛻殼的，能長到三四兩一隻的黃油蟹，這已經是最大，品質最好的黃油蟹了，千金難買，也就是李老弟，換一個人，我還真捨不得拿出來。」

唐雨婷驚訝極了，「黃油蟹它不脫殼？」

旁邊陳斌也被驚到了，「這怎麼可能，哪有螃蟹是不脫殼的？」

「呵呵，螃蟹不脫殼有什麼奇怪的，這片大海這麼大，還有直接就不長殼的螃蟹呢。」李軒在旁邊說道。

陳斌被李軒的話給卡住了，不長殼的螃蟹他知道，也見過，比方說寄居蟹，雖然他一直不覺得那玩意是螃蟹，但人家確實是螃蟹。

可是一隻活生生的，長了殼的螃蟹不脫殼，陳斌還是覺得不可思議。

「螃蟹脫殼，就跟蛇蛻皮一樣，它不脫殼怎麼長大？」陳斌問李軒道。

「所以它長不大啊，最大的就三四兩一隻。」李軒道。

「呃。」

這麼說也沒毛病，可陳斌還是覺得，這個回答很牽強。

李軒笑了笑，不繼續逗他了，直接開口道：「其實黃油蟹並非是一個蟹種，而是指螃蟹所得的一種病。」

「得了這種病的螃蟹，在生長的時候身體無法退殼，在陽光的照射下，螃蟹體內的蟹黃會融入在這個蟹肉之中，最終形成黃油蟹這樣的美味。」

「在自然界，野生黃油蟹非常的少，平均幾百隻螃蟹中才有一隻成為黃油蟹，而且它的存活期非常的短，物以稀為貴，所以價格才會這麼貴，一隻黃油蟹的價格就賣到了一千多塊錢的價格，連帝王蟹都要甘拜下風。」

陳斌眨眨眼睛，「黃油蟹是得病的螃蟹？」

李軒點點頭，「不然，就像你說的，哪有螃蟹會不蛻殼啊，它怎麼長大啊？得了這種病的螃蟹，就好像患了絕症一樣，很快就會自然死亡，所以自然界裡，說是幾百隻蟹就有一隻黃油蟹，但實際上，超過九成的黃油蟹，在患病後，還沒被人類發現，就已經死了，剩下的那一成中，又有九成個頭實在是太小了，根本達不到食用的標準。」

陳天姿笑盈盈道：「所以，黃油蟹真正的產量，要上萬隻中才能找到一隻。」

在陳斌、唐雨婷等人驚訝的目光中，李軒繼續補充道：「而且，不是所有地方的螃蟹，都會患這種病，野生黃油蟹可以說是粵港澳地區的獨特珍貴海鮮食品，養殖黃油蟹的話，產量也不大，由於黃油蟹的產量及質量直接受養育環境和天氣的影響，加上生產期長，養殖的黃油蟹同樣彌足珍貴，這種個頭的養殖黃油蟹，恐怕也要兩三百塊錢一兩。」