第431章 三星主廚（2/2）

彭師傅笑著道：「你猜。」

陳天姿篤定道：「今天最重要的兩樣食材，一條是龍躉石斑，一條是忘不了鯉魚，既然忘不了鯉魚是壓軸的大菜，那這第一道硬菜肯定是龍躉石斑。」

彭師傅笑著搖搖頭，「你猜錯了。」

陳天姿一愣，「第一道菜不是龍躉？」

「打開看看不就知道了。」陳天鳳一把掀開鐵罩。

精美的盤子內，躺著五條金黃色的東西。

李軒仔細看了看，確定自己沒看錯，才開口道：「這是春卷？」

陳天姿有些不高興了，「彭師傅，春卷應該屬於飯後小點心吧，我請李總吃飯，你第一道菜就給上點春卷？」

彭師傅笑著道：「先別急著生氣，我這春卷，是有講究的。」

「哦？」

「龍躉的鱗片，本來就被叫做龍鱗，鯉魚自古以來就被認作是龍的化身，忘不了鯉魚更是極品，這最後一道菜，我是想將兩條魚一起做，取二龍戲珠的吉祥寓意，同樣，這第一道菜是春卷，也是有它的寓意的。」

陳天姿聽到這裡已經明白了，春卷皮子是圓的，就像龍鱗一樣，它是我國民間的一種傳統食品，流行於全國各地，在沿海一帶尤為盛行，就像北方人吃餃子那樣，南方人逢年過節都會吃春卷，特別是漁民吃春卷，咬龍鱗，有祈盼豐收、吉祥如意，出海時龍王保佑，風平浪靜的好兆頭。

想到這裡，陳天姿主動跟李軒解釋道：「李老弟，你可別小看這春卷，實際上它可是滿漢全席一百二十八道菜點中的九道點心之一，皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味。」

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李軒點點頭，這他知道，因為他經常吃這玩意。

除此之外，李軒還知道，春卷有個好處，就是喜歡什麼就放什麼，都好吃。

之前李軒家每年到了二月二，都會做春捲來吃，這是魚龍灣當地歷來的習俗。

春卷雖然全國各地都有，但是不同的地方，做法也有著很大的差別。

在魚龍灣這裡，會習慣用海魚、鮮蝦、蟹肉當作春卷餡料，這三種食材做的春卷口感特鮮，特別美味，每次做好的春卷李軒總能一口氣吃三個。

其實製作春卷也很簡單，攤開春卷皮子，細細碼好一條餡料，然後翻捲起來，用快子抹上麵漿把口子封好，一隻傳統的春卷就做好了，皮子外脆里綿，加上餡料，吃起來口感也算是別有一番風味。

「米其林三星的手藝，我可得好好嘗嘗看。」李軒夾起一個春卷，同時招呼眾人道：「大夥都吃，別愣著，什麼甜點飯後不飯後的，飯前也一樣，就當作是開胃菜了。」

大夥都點頭，紛紛拿起快子。

李軒將春卷放嘴裡咬了一口，頓時只覺得嘴裡面鮮香味十足。

頓時，李軒雙眼一亮，看向彭師傅道：「彭師傅，您這春卷里放的是什麼餡料？怎麼這麼好吃。」

彭師傅聽到李軒的話，頓時哈哈大笑起來，笑過之後，他才道：「我是廚子，你是食客，你只管好吃就行了，至於配料，那是秘密，以後想吃可以來我們飯店吃。」