342.這番茄雞蛋湯是真的難（2/2）

然後躥起的火苗，並沒有讓他有任何的驚慌失措。

相反在火苗串起的瞬間，他拿起白蘭地不斷地往火焰中撒去。

他這一舉動，讓原本已經高高竄起的火焰更加劇烈。

整個26號工作檯都因為突然竄起的火焰，亮了好幾個度。

旁邊的李炳勝一直關注著這邊的舉動，所以李瀟的一舉一動都被他看在眼裡。

等他看到李瀟將土豆絲置入冰水的時候，他就恍然大悟，明白李瀟到底在幹什麼。

原本提起來的心也放了下去，他甚至覺得李瀟這樣的舉動有些多此一舉。

畢竟要想土豆絲有爽脆的口感，只要在切的時候不切那麼細。

在焯完水之後放進水槽里沖一下水，就完全可以做到。

而李瀟現在為了追求炫技，特地將土豆絲切得那麼細，之後還得用冰水去冰鎮。

要是這樣的舉動放在他平時訓練，肯定會被老爸大罵一頓。

按他老爸的說法，只有廚藝到達了瓶頸沒辦法進步，才會用這些花里胡哨的動作和技藝來吸引眼球。

想明白了這些李炳勝徹底放下了心，不再去關注隔壁的情況。

撒入足夠的白蘭地後，李瀟放下酒瓶。

手中不斷地顛鍋，同時撒入鹽糖調味。

李瀟的顛鍋動作十分巧妙，儘量將大部分的土豆絲都拋在空中。

只有極小一部分土豆絲會與鐵鍋直接接觸，這是為了避免土豆絲過度加熱。

因為土豆絲在過冷河之前，就已經被開水燙熟了。

現在翻炒，只不過是為了賦予它足夠的熱量和味道而已。

短短的10秒翻炒，在確保所有的土豆絲重新被加熱後。

李瀟立刻關掉了灶頭的火焰，但是顛鍋的動作沒有停下，以確保調料可以儘可能地均勻。

又顛了10秒後，他將鍋裡面的土豆絲盡數裝盤。

這時，直播間的觀眾才看清楚土豆絲成品的樣子。

！！！

！！！

「這透明的土豆絲是什麼東西？」

「主播這是加了漂白劑嗎？直接將土豆的顏色漂沒了？」

「應該是土豆絲太細了，所以看不出顏色。」

「我就說剛才主播為什麼只用了鹽和糖連醬油都不放，原來是為了讓他變得透明。」

「有一說一，這外形真是有點炫酷。」

當然這一幕並沒有被李炳勝看到，而李瀟也沒有在意大家的吹捧。

土豆絲是他自己切的，能做到什麼程度他當然一清二楚。

沒有任何耽擱，他回到了西紅柿湯的前面，此時西紅柿湯已經開始沸騰。

李瀟立刻關掉爐頭，同時加入鹽糖調味。

等待沸騰的番茄湯稍稍停歇，翻滾不息的大泡泡變成一個個小泡泡。

他的左手拿起旁邊裝著蛋液的小碗，將小碗高高舉起，手指控制著小碗微微傾斜。

右手則拿著筷子快速攪動番茄湯，讓番茄湯在形成一個漩渦。

碗裡面金黃的蛋液，就像一條金絲一樣落入番茄湯的漩渦里，隨後和番茄湯融為了一體。

直播間內。

「主播手上拿的是一個碗嗎？還是一個細嘴的茶壺？」

「主播這手也太穩了吧？」

「主播收了你的神通吧！這真的學不會呀！」

「第1次知道番茄雞蛋湯居然這麼難做」

「不說別的，光看這誇張的手法就知道很好吃，這雞蛋一定很嫩很細。」

在眾人的議論中，一整碗蛋液盡數倒入了番茄湯裡面。

與此同時，原本還冒著翻滾的湯水，也徹底陷入了平靜。

將番茄雞蛋湯倒入旁邊準備好的湯碗裡面，李瀟按下了完成的按鈕。