651.打卡【下三口海稍魚】（2/2）
李瀟用筷子蘸了一點點辣椒，放入口中，瞬間驚訝地睜大了眼睛。
別看這一碗蘸料看起來其貌不揚，只有放進口中之後，才能體會到這一碗蘸料的精髓。
海稍魚，除去魚的肉質鮮嫩以及沒有腥味，它的精髓其實就在這一碗蘸料之中。
一家好吃的海稍魚店裡，一份獨特的蘸料，尤其是好吃的辣子，這是必不可少的。
雖然看起來好像沒有那麼多的花樣，但是這作為蘸料的辣子其實才是最複雜的。
「哇，沒想到這看起來一碗簡簡單單的蘸料，嘗起來居然會這麼鮮。」
「你們看這蘸料，看起來只是簡簡單單的辣子還有魚湯而已。」
「然而在其中卻能品味到辣子的焦香，調味料的鮮香，以及其他的香料中所包含的獨特的香味。」
「想必用魚來蘸這個蘸料，也會變得非常好吃吧。」
「這麼說著，其實我也有點餓了。」
「現在已經是中午啦，讓我們來品嘗今天的第一個菜吧。」
李瀟說完就用筷子在那一小盆魚肉裡面一撈，撈出一塊白白嫩嫩的魚肉。
然後將魚肉放進了這一碗紅紅火火的辣椒裡面。
在裡面蘸了蘸。
再次將魚肉從蘸料碗裡拿出來的時候，雪白的魚肉上面已經掛滿了火紅的辣椒。
魚肉還帶著黑色的魚皮，白嫩的肉上掛著紅紅的辣椒，這樣的場面真是讓人食慾大開。
用筷子將魚肉夾起放入口中輕咬。
魚肉特別特別的鮮嫩，火候把控的剛剛好。
「哇，想不到這樣一個小小的店裡，居然有人能夠把煮魚的火候把控的這麼精準。」
「你們看我夾起來的這塊魚肉，若是煮魚的人沒有經驗的話，可是煮不出這樣的魚的。」
「這魚肉要是在多煮一會，就會軟爛易碎，口感也不會如此的鮮嫩。」
「這魚肉要是少煮一會兒的話，口感又不會變得這麼軟，甚至有可能夾生。」
「所以我才說這家店將煮魚的火候把控的剛剛好。」
「多一分則爛，少一分則生。」
「而且這個蘸料真的就如同我剛剛所猜想的那樣，用魚肉蘸了之後食用，味道真的極其鮮美。」
「辣椒的味道包裹著鮮嫩的魚，怎麼說呢？」
「這魚在這一道菜當中，若是少了這一碗蘸料或許就不是這樣的風味了。」
李瀟吐出了嘴裡的魚刺，繼續說道，
「我再嘗一塊。」
說完之後，他又從魚湯中撈出來一塊魚肉，蘸好了蘸料之後，放入口中細細品嘗。
「我已經知道這個蘸料的做法了。」
吃完了魚肉，李瀟才一副胸有成竹的模樣，緩緩開口道：
「製作這個辣椒需要準備的材料不多，都是一些常見的材料。」
「其中最主要的食材就是用火燒過的辣椒。」
「被火燒過的辣椒有一種別的辣椒沒有的焦香味。」
「如果說辣椒裡面不放這個的話，那做出的來的辣椒就沒有那麼香了。」
「接下來還要準備一些小芝麻、生蒜末、薑末，花生末、花椒、白糖、鹽、味精、香油。」
「準備好這些材料之後，我們將剛剛準備好的用火燒過的辣椒拿出來，放進碗裡搗碎。」
「然後在鍋中放入油，大火燒開之後晾涼。」
「等到油溫差不多了，就把剛剛切好的生蒜和薑末放入熱油中爆香，再加入其他的材料。」
「加的最多的就是干辣椒麵。」
「這樣做出來的辣椒油聞起來鮮香撲鼻，吃起來也非常好吃。」
「如果大家喜歡的話，還可以在這個辣椒油裡面放上蔥花，香菜，再倒上一點點魚湯，用來做蘸水，也是非常好吃的哦。」
說完了蘸水的做法，李瀟又開始評價起了這個魚肉。
「這魚肉吃起來十分鮮嫩，魚皮又比較Q彈，魚刺也很好挑出來。」
「建議大家來吃。」
「看看這裡面還有好多的配菜。」
李瀟用筷子撈了撈。
就看到了底下的土豆，豆腐等配菜。
「分量還是蠻多的嘛。」
「也不知道我這樣一個柔柔弱弱的小帥哥能不能吃得完？」
李瀟開了句玩笑，繼續吃他的魚。
彈幕上。
「哈哈哈，主播這句話真的好好笑。」
「什麼叫做柔柔弱弱的小帥哥？」
「帥哥是不假柔柔弱弱就過分了點吧」
「柔弱這個詞是我對主編最大的誤解。」
「大家好，我是新粉，我剛剛來看主播的直播，請問主播真的是個柔弱的美男嗎？（」
「前面的你掛號沒有刪乾淨。」
「（五毛一條，裡面的字刪掉。）」
「前面的你五毛錢沒了。」
「前面的有這種路子，為什麼不帶我呀？有錢一起賺。」
「我就說主播雇水軍了吧，你們還不信。」
「瞎說，大家只是在開玩笑而已，你該不會真的以為主播還需要水軍吧？」
「前面的新粉不要怕，我們主播一直都是個柔弱美男，特別的柔弱。」
「這個我可以作證，你們信不信我過去和主播打一架，不出三秒主播就要跪在地上求著我不要死。」
「諸位都是秀兒。」
「主播，你看看你那渾身的腱子肉，你對得起柔弱這個詞嗎？」
「說的就好像之前一個人吃了一大桌子飯菜的人不是你一樣。」
「開始了，開始了主播又開始誘騙新粉絲了。」
「新來的，快點跑，等會兒就跑不掉了。」
「這個辣椒的做法我已經記下來了，晚上我就去試一試。」
「前面的我也是，我已經把這個辣椒的做法記下來了，不過我好像沒有什麼工具可以用來燒辣椒。」
「火燒辣椒真的很麻煩呀，尤其是對於我們這種住在城裡用電磁爐的，又不像在老家裡的時候那樣可以燒一爐子火。」
「要是在老家的話，我就把辣椒往灶灰裡面一扔，轉悠幾圈，辣椒就燒好了。」
「你這麼一說，我又想念老家的燒糊辣椒和青菜了。」
「說真的，我真的覺得用清水煮出來的青菜蘸上一點糊辣椒做的沾水超好吃。」
「前面的咱倆的口味一樣，我也覺得這麼做超好吃。」
「可惜現在離家好久了，已經好久沒有吃到了。」