710.到達貴州（2/2）
「來一份酸湯魚，一份滷水拼盤，兩份米皮，還有一份小吃拼盤！」
隨後她把菜單遞給了李瀟，接過一看，他發現點的都是這家店的招牌菜，然後對著服務員說道：「在給一些你們這裡最好的小吃吧，就這些！」
沒一會功夫，服務員就開始上菜了，第一道直接是大菜。
【叮冬！打卡成功，你打卡的美食店為：【歐姨媽老凱里酸湯魚】【酸湯魚】【魚用料新鮮，做法新穎】
「叮冬！系統評分。
【歐姨媽老凱里酸湯魚】的星級為二顆星。」
「叮冬！你獲得了二星美食店的打卡獎勵。」
【運勢點+1】
【運勢點介紹:運勢可以讓宿主運氣變得更好，運勢點越高，運氣越好。】
【金錢：20000】
【名氣：40】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】」
李瀟看著一大鍋熱氣騰騰的酸湯魚，一股酸菜伴隨魚的香氣撲鼻而來，用勺子撥了撥湯麵，一層金色的油花漣漪在上面，令人食慾大增。
隨機他向直播間的水友介紹了起來。
「大家看，這是第一道菜，酸湯魚，從這外相和味道來看，我給這酸湯魚五分！」
李瀟直接用快子夾了一塊魚肉，放進嘴裡，只覺一陣香氣撲鼻，從口腔到鼻腔，然後進入胃中。
他用舌頭一抿，這魚肉直接化開，十分地軟爛，而且一點魚腥味都沒有。
「水友們，這家的魚肉很是新鮮啊，而且處理的十分乾淨，一點魚腥味都沒有，而且這魚的鮮味也沒有被其他左料給蓋住。」
李瀟又夾起了一塊魚肉，雪白如玉，呈現給直播間的水友，然後一口抿下。
「剛入口的時候會有一股濃郁的酸菜味，然後再是花椒的味道，不過這辛辣的味道並不濃郁，再下一秒就是魚肉本身的鮮味了！」
「這魚肉下過之前先閹了底口，很是入味，然後師傅再用上面打了一層油花，下過炸的時候，防止魚肉變老，最後再放入精心熬製的湯底進行燉煮。」
「兄弟們，十分好吃啊！」
李瀟給予的評價很高，加上細緻入微的品鑑，直接令直播間的水友們直流口水，一個個直呼自己餓了。
吃了幾口魚肉，李瀟直接上了重頭戲，給自己碗中舀了一勺魚湯，細細地喝了一口，童孔巨縮，半響沒有回過神來。
直播間的水友見狀，一個個打趣了起來。
「主播，看你這吃相，是不是這魚湯特別好喝？我上次來過一回，好吃的我都要吞舌頭了，這湯是真的鮮啊！」
「這家魚的湯底是出了名的，據說是宮廷配方哦！」
「真的假的？」
李瀟又喝了幾口，隨後意猶未盡地看向直播間，澹澹地說道：「兄弟們，這酸湯魚不愧是叫酸湯魚，這靈魂全部都在湯中。」
「這湯並不是普通的水煮，而是用雞肉，大骨頭以及一些香料燉煮的高湯，將這些材料燉煮好幾天，熬出稠白的高湯，用來調這個湯底，然後吸收魚肉的鮮味，這才有了這一味好湯底。」
「好喝啊，兄弟們！」
「至於這湯底是用什麼香料燉煮的，我就不方便說了哈，這畢竟是人家老闆的配方，我要是泄露了，人家估計要來告我了！」
一旁的王甜甜吃驚地盯著李瀟，震撼地說不出話來，半響才弱弱地問了一句：「你是怎麼吃出來的？我就覺得這魚湯很鮮很好喝，根本吃不出來其他味道。」
李瀟聞言，微微一笑，說道：「害，我是做吃播的，這是基本功。」
很快，第二道菜直接上了。
這是一碗炸豆腐，上面灑了一層醬料，醬料很是簡單，就是一些蔥姜蒜，然後配了一點小米椒和香菜，然後再上面澆了一些醬油上色，很簡單的一個調料。
李瀟直接夾起一塊，放在鼻子間聞了聞，說道：「一股很濃的香油味，而且是熟香油的味道，直接鎖住了豆腐的鮮味。」
他輕輕咬下一口，一股濃厚的湯汁直接在其嘴中爆開，香甜帶著微微一絲辣意，再然後便是豆腐的一絲腥味。
「兄弟們，這道炸豆腐不錯啊！」
李瀟給予了很高的評價，細細地品鑑了起來。
「這豆腐應該是用的老豆腐發酵的豆乾，能聞到一股濃厚的豆香味，吃在口中的時候會有一股澹澹的豆腥味，有這豆腥味才是上好的老豆腐。」
「然後經過滷水的發酵，形成了這豆乾，然後拿去風乾，上菜前，先將這老豆腐乾放入油鍋里炸透。」
李瀟直接把剩下的一半展示給直播間的水友，說道：「大家看到沒，這豆腐之間的細孔就是炸透的標誌，這樣方便汁水入味，也能保證它的風味不受到影響，說明這個師傅很是老道啊！」
「而且這個蘸水的味道很足，似乎是用了一些香料熬成的，並不是簡單的醬油，反而像是用了海邊的一些東西，如魚露一些進行熬製的！」
隨即李瀟又吃了一口，汁水直接涌了出來，羨煞了直播間的一眾人。
「主播，這炸豆腐的做法是宮廷做法嗎？我剛查閱了，宮廷也是這番做法！」
李瀟隨即解釋道：「這道菜確實跟宮廷的做法很相似，但是有一些細微的不同，宮廷中這道菜叫做白玉豆腐，它的工序並不是用炸的，而是用蒸的，所以看起來如白玉一般！」
「而這宮廷之中用的蘸水也是很簡單，並不會用到海邊這等鮮味，不過這家店的改良確實很新穎啊，海邊的鮮味並沒有掩蓋豆腐的腥味，甚至還有一點提鮮的作用，風味十足！」
「所以這道菜跟宮廷沾不上邊，但也是一道十分好吃的小吃，建議新來的夥伴們可以過來嘗一嘗，尤其是這家的蘸水，十分一流啊，估計又是老闆的獨門秘方了！」