502.國宴菜（1/2）

料汁用紅油，蒜末，醬油，蔥花，芝麻調製而成。

料汁的分量很大，輕鬆地就將白肉淹沒。

接著李瀟把加滿醬汁的白肉送入嘴中。

捲起的白肉，輕鬆脫離的筷子。

李瀟一邊咀嚼著嘴裡的白肉，一邊開口說明：

「這就是第二不沾，不沾筷子！」

「蒜泥白肉火候非常好，又很細嫩，有種入口即化的感覺。」

「白肉表皮的那層豬皮，有種QQ彈彈的感覺。」

「滿滿的都是膠原蛋白的感覺。」

「上面的瘦肉也一點也不乾柴，白肉上面那一層層的肥肉一點不肥膩，全是豬肉的香甜。」

「這蘸料也做得極好。」

「蒜香濃郁，風味很獨特。」

「這裡的蒜末用了兩種蒜末。」

「一種是原汁原味的大顆粒蒜末，這種蒜末用刀剁出來，所以蒜汁全在蒜末里。」

「一種是用料理機研磨出來的極細的蒜泥，這種蒜泥放入網兜裡面，用清水洗去表面滲出的蒜汁。」

「蒜泥和蒜末混合在一起，帶來兩種截然不同的蒜香味以及口感。」

「雖然蒜末加了紅油和香油，但這些全都是點綴。」

「為的是讓蒜蓉的味道，能充分釋放出來。」

「這裡除了紅油香油香蔥以外，就只放了少許的鹽和糖進行調味。」

「調味很簡單，得到的味道卻很豐富。」

「這大概就是高端的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。」

「李莊蒜泥白肉，說得通俗一點其實就是白灼五花肉片，配上一個蒜末的料碟。」

「做法真的很簡單，如果不在意他的外形。」

「隨便一個會開火的家庭主婦，都能輕鬆做出來。」

直播間。

看著李瀟大快朵頤吃著蒜泥白肉，一個個觀眾流下了口水(o﹃o)。

「我的天，這白肉切得真薄！」

「ヽ（*。>Д<）o゜好肥的豬肉，主播怎麼吃得下？」

「(???)？？？樓上瞎嗎？這麼好的白肉，居然說肥？」

「 o(￣▽￣)o顯然是沒見過肥的！」

「主播說的輕巧感情，我沒有手！╮(﹀_﹀」)╭」

「╮（???????）╭，好想吃，但是太貴了，有大佬要找臨時女朋友吃飯嗎？」

「?（ˉ??ˉ?）臨時女朋友？臨時多久？」

·······

看到逐漸扭曲的畫風，李瀟連忙制止。

「冷靜，冷靜，大家都冷靜一點。」

「雖然這頓飯剛剛開始，但我已經能預感到這絕對是一家寶藏料理店。」

「這樣吧，既然那麼多觀眾想要吃。」

「那就來搞一次抽獎。」

「不過今天的菜有點貴，所以抽獎名額相對縮少一點，就抽20個吧。」

「為了確認大家今天看直播比較認真，所以這次抽獎不但需要有100點的粉絲值，而且還需要答對我設置在後台的答案。」

李瀟一邊在後台設計著簡單的題目，一邊看著一群觀眾在歡樂地聊天。

設計好了題目。

第5道菜也被送了上來。

【雞豆花】

川菜中一道非常典型的菜。

國宴菜中的必選。

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