504.貴不是他的缺點，是你的！（1/2）

魚肉入口的味道非常濃烈。

雖然青椒和青麻椒的看著分量同樣多。

但呈現在舌頭上的感覺卻並非如此。

舌頭上感覺到濃烈的青椒的辣味。

然而青麻椒的麻味卻並不突出。

隱隱約約地藏在了青辣椒的辣味之後，含蓄且婉約。

當然李瀟也明白為什麼會進行這樣的處理。

青麻椒的感官刺激太濃厚，如果味道太重。

那麼就會直接喧賓奪主，讓整條舌頭都進入麻痹的感覺。

那麼這條魚就不能叫做青辣汁翹殼魚，而需要叫麻辣翹殼魚了。

在這裡青麻椒的作用，更多的是提供新鮮青麻椒的那種清新感。

以及濃郁的麻香味，讓味道變得豐富起來。

青椒的香辣，都非常突出，不但香而且辣，這是非常難得的。

通常新鮮的青椒，要麼就辣，要麼就香。

這裡突出兩者的特點，廚師還特地使用了兩種製作方法的青椒，完美地達到了香辣的同步。

青辣椒和青麻椒用滾油炙過。

本身的香味，辣味麻味，瞬間融入魚肉之中。

「這魚肉是真的不錯。」

「我一直喜歡吃味道清淡的魚肉。」

「清蒸之後加上幾滴蒸魚醬油。」

「主要吃他口味的鮮甜，以及本身的魚鮮味。」

「但我萬萬沒想到，魚肉使用味道濃烈的做法，同樣那麼突出。」

「青椒和青麻椒的辣味和麻味，並沒有將魚肉的鮮味給掩蓋。」

「相反，濃烈的氣味刺激讓舌頭的味蕾完全打開。」

「但預想中的粗狂的辣味卻並沒有呈現出來。」

「整體吃起來反而有一種淡雅的感覺。」

「下面的醬油，味道很淡，更多的只是提供基礎的鹹味，用來提高魚肉的鮮度。」

「魚肉本身很細膩，細細的纖維感入口計劃。」

「沒有一絲骨頭，而且特地取了脂肪豐富的魚腩部分。」

「入口特別柔軟，特別舒服還帶著魚肉特有的那股膠質感。」

「真心不錯，這魚我能給到90分的高分。」

「各方各面都表現得很完美。」

說著又夾起一塊魚肉丟進嘴裡，仔細咀嚼起來。

第2口魚肉吃起來更有感覺。

微麻的舌頭和鮮嫩的魚肉相互碰撞，產生了奇妙的化學作用。

那麼朦朦朧朧的感覺，讓魚肉的觸感更上了一層樓。

怪不得會在青辣汁中加入新鮮的嫩青麻椒。

怪不得會使用口感鮮嫩的魚腹。

兩者在一起到了奇妙的作用。

直播間：

「╭(⊙o⊙)╮這是翹殼魚嗎？怎麼這麼大？」

「(?﹃?)好肥的魚腩！看著口水就留下來。」

「我能說紅燒魚塊也很好吃嗎？」

「∑(O_O；)樓上的肯定沒見識過魚真正的滋味。」

「確實，肉質細膩的鮮魚用來紅燒簡直暴殄天物。」

「_(′?`」∠)_也不盡然，肉質比較硬的魚，用來紅燒也是很好吃的。」

·····

一小塊魚腩，很快被李瀟吃完。

等小姐姐幫忙撤下盤子，下一道菜很快就被送了上來。

煙燻椒鹽糯米樟茶鴨。

這道菜的分量就更小了。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。