455.我也想提醒你，就是打字有點慢（2/2）

當然這也可能是因為製作的時候，沒有攪拌均勻。

所以密度較大的香芋絲就沉到了底下。

要是時間更晚一點，麵糊變少了，那可能就會大不一樣。

「味道中規中矩吧，就是香芋絲少了味道不太夠。」

「要是裡面的香芋多上一兩倍，味道可能能達到75分以上。」

直播間。

「大哥，這可是旅遊區，8塊錢一份，還有兩個！」

「就是，這麼大一坨，就算麵糊也值得。」

「好傢夥，現在麵糊都這麼貴了？」

「旅遊區就這樣，愛吃不吃。」

「對啊，別人四菜一湯都要3000多，這香芋釀沒有香芋已經很好了。」

「就離譜，香芋釀沒有香芋算什麼······」

·······

見到直播間吵了起來，李瀟連忙解釋：

「不是沒有香芋，我是說香芋不夠多，不過這個價錢，能做到這樣，也算不錯了。」

「好了，現在我們來吃最後一樣炸釀菜。」

或者李瀟的視線落在了辣椒釀上面。

辣椒釀這玩意不但桂林這邊非常出名。

這道菜同樣也是一道非常有名的川菜。

做法大體分為兩種，一種是把青尖椒對半切開把青尖椒中的籽全部去掉，然後往裡面釀入餡料。

第2種方法就是，去掉青尖椒的柄。

筷子伸進尖椒的體內，輕輕一卷。

將青尖椒倒過來，就能把所有的籽以及白色的瓤給倒出來。

最後往裡面釀入餡料。

前者由於餡料裸露在外面，會直接面對煎鍋或者熱油，所以吃起來更加香。

而後者由於餡料完全被辣椒包裹在裡面，所以吃起來更加多汁。

兩種方法的口味不盡相同，不過只要做得好吃，味道都很不錯。

眼前的這個辣椒釀用的就是前面的一種方法，也就是將青尖椒破開兩邊，釀入餡料，最後再放入油鍋裡面炸。

辣椒的香味完全融入了餡料裡面，遠遠聞著就有一種非常提神的香辣味。

「很好吃，青尖椒放入了高溫的油鍋裡面炸了之後，口感有點像是虎皮椒。」

「青尖椒這種東西很有趣，一旦表皮觸碰到高溫，就會形成斑駁的紋路像是虎皮一樣。」

「不過由於油鍋的溫度比炒鍋的溫度要更高一點。」

「油鍋的熱量會讓虎皮青椒裡面的水分大量蒸發。」

「所以這虎皮尖椒的感覺會更加乾爽，更硬，也更加焦香一點，沒有虎皮椒那樣的軟趴趴的口感。」

「這餡料裡面還特地加了一些冬菇，胡蘿蔔，洋蔥。」

「味道更加濃郁豐富，層次感也更加鮮明。」

「又甜又辣又香，非常好吃！」

「而且辣度控制得十分合適，就連我這個南方人吃起來都沒有任何的障礙。」

「如果要給分，我能給到85分的高分！」

一邊介紹，李瀟一邊把剩下那一根辣椒釀也丟進嘴裡。

吃完了辣椒釀，油炸類的釀菜，也就宣布全部結束。

李瀟將盒子丟到垃圾桶中，然後鋪開了另外一邊的釀菜。

·······

【朋友圈裡面經常會出現一些浪漫的話，我想浪漫的話我也會寫，但是讓誰來聽呢？】