447.打卡【安記】（2/2）

【能力介紹：你學會了如果使用廉價的食物製作出出色的料理】

【金錢：100000元】

【名氣：50】

【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】

？？？？？

！！！！！

李瀟感覺自己頭頂，絕對是被一大圈的問號和感嘆號給圍繞住了。

他看到了什麼這裡的主廚，居然是一個六星級的廚師？

他看了一眼周圍雖然還算乾淨，但已經非常破舊的環境。

嘴角微微抽搐，騙人的吧？

一個六星級的高級廚師，在任何一個料理店都要被奉為座上賓。

即便是已經廚藝大大退步，已經不再動手的方榮生。

都能在杭城的金沙廳成為主廚。

而系統的意思，明顯是對方為了某個賭約，居然在這個小地方一呆就是呆了29年。

而且這個大師也十分離譜，僅僅帶著三個只有一星級的高級廚師，就能在系統這裡拿到五星級的評價？？

就是哪來的神仙人物？

要是換幾個三四星的高級廚師成為他的手下，那還不上天？？

說真的，此時此刻李瀟真的很想去後廚，見見這位大佬。

不過考慮到這樣的做法實在太過唐突，李瀟最終還是放棄了這個念頭。

他這次點了兩個熱菜，兩個小吃，還有一個主食。

當李瀟看到眼前出現的這份陽朔酒魚的時候。

就明白為什麼兩個服務員阿姨一前一後地都告訴自己不要多點。

因為這分量實在是有些大的離譜。

擁有著豐富的烹飪知識的李瀟，瞬間就目測出眼前這條魚大概的重量。

眼前這條被破開兩邊的大鯉魚，重量最少在三斤以上。

不說別的，單單是這麼一條魚，恐怕一個人都很難吃完。

陽朔啤酒魚非常出名，抓的是鮮活的灕江大鯉魚。

做法很簡單，把鮮活的大鯉魚開膛破肚清洗乾淨後。

放入油鍋裡面猛炸，油鍋的溫度一定要高。

目的是讓大鯉魚的外表能炸到酥透。

等魚鱗變軟捲起，就可以撈出大鯉魚備用。

你沒看錯，這裡使用的大鯉魚雖然開膛破肚，但並不會去掉魚鱗。

這也是為什麼需要高溫猛炸的原因之一，溫度不夠高，根本就沒辦法處理這層魚鱗。

隨後在油鍋裡面將蒜頭，生薑，蔥頭，番茄，兩三隻紅尖椒爆香。

把炸好的魚放入鍋里翻炒兩下，隨後不加一滴水，全部加入啤酒。

啤酒蓋過大鯉魚蓋上鍋蓋，大火燜10~20分鐘就可以出鍋。

眼前這條大鯉魚，色香味俱全。

由於高溫猛油定型，即便在啤酒裡面燉煮，大鯉魚的形態還是保持得非常完整。

湯色非常的紅艷，看著就讓人非常有食慾。

直播間。

「哇塞，這魚漂亮！」

「這魚怎麼這麼像是紙包魚？」

「我剛才就想說怎麼和烤魚差不多？」

「這哪裡差不多了，上面明明就是有番茄的，你看過哪個烤魚裡面加番茄？」

李瀟看到觀眾們的疑惑，連忙解釋：

「看到觀眾說像紙包魚，其實這也不能說不對。」

「紙包魚和他的做法其實非常像，不過在配料中紙包魚把番茄換成了各種香料。」

「有時候甚至會放上火鍋底料，以及各種蔬菜配料。」

「最後加的也不是啤酒，而是特製的高湯。」

「好了，話不多說，我來給大家嘗嘗這份陽朔啤酒魚到底好不好吃！」

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