442.海鮮比粥多的海鮮粥（2/2）

一縷縷香氣從中冒了出來，可見這砂鍋的保溫效果確實不錯。

這邊的海鮮粥製作方法，用的是廣東傳統的生滾粥。

也就是提前製作綿密的白粥粥底，然後在上桌之前加入自己喜歡的配料。

加入配料後，在大火的粥底中滾2~3分鐘。

蓋上鍋蓋後，用粥里的餘熱將食材徹底地悶熟。

生滾粥的種類其實非常豐富。

眼前這只是其中的一個小分類。

直播間的觀眾在看到砂鍋里的情況後，一個個倒吸著涼氣。

「好傢夥這是粥嗎？」

「確定這不是用粥把海鮮給燙熟了嗎？」

「別人吃海鮮粥是看不到海鮮，主播吃海鮮粥是看不到粥。」

「主播的這碗粥把我給饞哭了。」

「有一說一，這麼多海鮮真的會好吃嗎？」

「住在海邊的我表示，海鮮粥這玩意只要海鮮放得多，絕對好吃。」

感受著撲面而來的香味，李瀟臉上露出陶醉的表情。

太鮮了，這撲面而來的鮮味，簡直讓人慾罷不能。

他沒有遲疑，拿起勺子就舀起一勺，已經變得橘黃色的粥底。

膏蟹的蟹膏帶來濃香，海蝦和元貝帶來了肌苷酸的清甜。

整碗粥給人一種欲罷不能的鮮甜感。

不但材料十足，而且粥底的熬煮也非常講究。

海鮮粥裡面的粥米，沒有被完全熬碎，一顆顆米粒全部呈現開花的狀態。

軟硬適中，入口即化。

迷你牛角包的酥皮做得非常的好。

李瀟撕開其中一個牛角包，將裡面的結構組織展示給直播間的觀眾。

「我大概算了一下，每層牛角包的酥皮都足有1000多層。」

「這個酥度，用來做這個大小的牛角包，真是恰到好處。」

「雖然這個酥皮的層數可以很輕鬆地提高。」

「但層數太多的酥皮，在這么小的牛角包上。」

「很容易就會造成酥皮的結構過分的疏鬆，一咬下去就變成一口的渣渣的情況。」

「所以1000多層不多不少剛剛好。」

一口咬下迷你的牛角包，李瀟滿意地點了點頭。

「酥鬆適宜，裡面還混了一些果仁粉末，讓味道更有層次感，很不錯的設計。」

將另一半的牛角包丟進嘴裡，桌上就只剩下三樣食物還沒品嘗。

視線在粉紅色的馬卡龍，以及用玻璃碗裝著的燕窩桃膠上面來回猶豫了一下。

李瀟還是決定先喝掉燕窩桃膠，畢竟馬卡龍的甜度實在太高了。

如果先吃馬卡龍，那麼後面再吃任何食物，甜度都會出現不夠的情況。

燕窩桃膠用料還是相當的實在的。

雖然李瀟能吃得出裡面全是價格比較低廉的碎燕。

所謂，碎燕，其實就是在毛燕窩挑毛或者運輸的時候磕碰碎裂出來的燕窩。

這樣的燕窩其實和正常的燕窩，成分是一樣的。

但由於品相不太好，所以價格非常低。

但是這樣的碎燕，用來做甜品或者煲湯，完全沒有任何問題。