第558章 天上龍肉，地上驢肉（2/2）
「要說這個鹵湯不好的地方，不是鹵湯的錯，是我太莽撞了，應該兌些白開水喝下去才不會咸到那麼離譜！」
話音剛落，李瀟被咸到整張臉都皺起來的模樣出現在攝像頭中。
「不行……我受不了了。」李瀟迅速拿出包里的礦泉水，咕嚕咕嚕地灌了好幾口，才緩過來似的軟倒在椅背上。
「咸是正常的，畢竟這樣才能保證驢肉的味道足夠入味，我這么喝鹵湯的錯誤做法大家不要學啊。」
「但是不能否認，這么喝下去整個人都精神不少。」
「回過味來之後感覺更想喝了！」
李瀟如獲至寶一般盯著手頭上的這碗鹵湯，「感覺我喝的不是鹵湯，反倒像是一種情懷。」
「那種回家之前拿著五毛一塊去買了個黑乎乎的滷蛋，看上去丑但是燙手，讓它在左手跟右手兩邊晃蕩好一陣子才撥開，第一口是鹹鹹的蛋白，後面是稍微淡一點的味道，在裡面的是被醃成深黃色的蛋黃，一口一口下肚，既滿足了饞嘴，又填補了回家路上肚子的咆哮……」
「可能扯得有點遠了，不好意思。」李瀟陶醉的表情在意識到自己還在直播後泛起一抹微妙的紅色來，他臉上帶著歉意笑了笑。
切片的驢肉浸泡在鹵湯里，李瀟將其中一片夾起，驚喜地發現這所謂的驢大腿肉還真是不錯。
「小小一片大腿肉，上面還帶著筋和皮，這樣的切法吃起來比單純吃某一種部分的口感會更加豐富一些。」
將夾起來的驢肉再一次蘸了蘸鹵湯，李瀟才將它放進嘴裡。
味蕾上傳來的味道讓李瀟驚訝得忍不住瞪大了眼睛。
「該說真不愧是天上龍肉，地上驢肉麼！」
「驢肉雖然是醬出來的，但是瘦肉的部分吃起來有種類似於油炸的那種軟中帶脆的口感，帶筋的部位吃起來反倒不脆，變成了沙沙的那種嚼勁。」
「醬汁的味道與驢肉完美地交纏在一起，味道咸香，熱乎乎的肉入口，瞬間就填補了剛才沒在撥魚子裡面吃到多少肉的遺憾。」
「仔細瞧瞧，甚至感覺這滷汁帶有一點點微妙的粘稠感覺。」
「這是湯汁的底料足夠，而且稍微帶點澱粉才有的結果。這樣的做法雖然在食物冷掉之後外觀會比較減分，但是能讓肉更好入味。」
隨著李瀟幾次下筷，碗裡的醬驢肉越來越少，到最後只剩下碗底薄薄的一層，他便將剛才的板腸打開，繼續吃了起來。
「不得不說這家店的醬驢肉實在是太符合我的胃口了。」
「用網絡裡面流行的話來說，這完全就是長在我p上的醬驢肉！」
「剛才點評過了板腸，現在的醬驢肉更勝一籌，輕輕鬆鬆能拿到90分的高分！」
【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店為：【王家醬驢肉】】
【天上龍肉，地上驢肉】
【王家醬驢肉二代傳承】
【用最新鮮的食材做出味道最鮮濃的醬驢肉】
【地道的口感】
【豐厚的鹵湯】
【腳踏實地的定價與不斷改良的虛心】
【主廚：1星高級廚師：王匠民】
「叮咚，系統評分，【王家醬驢肉】的星級為4顆星。」
「叮咚，你獲得了4星美食店打卡獎勵」
【能力：秘制鹵湯配方】
【能力介紹：你得到了一份醬驢肉店密不外傳的鹵湯配方。】
【能力：犟驢飼養心得】
【能力介紹：你擁有了專業養驢人0年的養驢心得。】
【金錢：10000元】
【名氣：40】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
直播間：
「主播所說的口感我已經從耳機裡面聽到了！咯吱咯吱的那種讓人慾罷不能的聲音！」
「好想知道這家店的老闆到底是怎麼做出這樣明明是醬出來的驢肉還能吃出脆意的口味？兼顧味道和口感也太強大了吧！」
「老闆娘切片的手藝也很棒啊，既不會薄到吃不出口感，又不會太厚導致難以咀嚼……」
「感覺這個醬汁好妙啊，聽到主播描述都覺得有種濃濃的氛圍感！」
「每日一問：今天的主播是不是收了店家的錢在打GG？」
「樓上有點誇張哈哈哈。」
「主播主播看看我！來甘州別只是去甘州巷子啊！距離這所謂的美食街不遠處就是甘州市場，裡面才是開了很多年的老店！」
「本大學生親自證明，這甘州市場的東西比甘州巷子的東西有年頭多了，僅僅是外觀上就充滿年代感！」
「對對對咱本地人都不怎麼去巷子的，吃飯一般都去甘州市場！隨隨便便都是一家十幾年的老店來了不吃虧來了不上當！」
「我是張掖人，甘州巷子都是第一次聽……」
「樓上誇張了吧？雖然蠻真實了。」
直播間內飄過的彈幕引起了李瀟的注意，他放下手中的筷子仔細一條一條讀過去。
「的確，來到這裡的時候第一眼就感覺這邊的食客挺像遊客的，看來還是本地人才更加了解當地美食都在哪裡啊。」
說著說著，李瀟忽然想起一件趣聞。
「我記得以前有個地方鬧流感，當時嚴重到要封鎖不讓人出行的地步，有一個人在被確診之前一路往各種餐廳吃飯，這些店全都是來這邊旅遊的客人們沒有聽說過的，當時底下一堆本地人評論這人去的地方就是他們心目中的美食好去處。」
說到這個，李瀟忍不住笑出了聲。
「今晚時間都這麼晚了，明天我就去甘州市場那邊看看。」
他拿起筷子戳了戳放在旁邊的醬驢肉的鹵湯，原本溫熱的湯汁現在已經完全冷卻，變成了帶有咖啡色調的汁水。
筷子一戳，原本液態的汁水居然像是果凍一樣q彈。
「剛才就想讓你們看看這個來著。」
沿著碗邊輕輕一划，再用勺子將它舀出，一個成型的「果凍」出現在勺子上。
「給大家傳授一個小妙招。」
「像這種在天氣冷的時候變得凝固起來的湯汁，大家完全可以把它當做咖喱一樣用，當然前提是吃的時候需要加熱以免吃壞肚子。」
「還有一個用法，你們見過那種果凍樣子的濃湯寶嗎？」李瀟將「果凍」移到攝像頭前面，「在煮麵的時候加上這麼一勺子，會有奇效。」
直播間內的觀眾紛紛期待起來，眼見著釣足了觀眾的胃口，李瀟才不緊不慢地補充了最後一句話：
「當然，前提是你需要煮出一份質量上乘的鹵湯。」