366.長江刀魚？！封號危機？（1/2）

李瀟笑著和觀眾閒聊了兩句，也沒有去接關於星級廚師比賽的話題。

雖然賽後，李瀟接到了蔡榮生先生和那位已經忘記名字的副主席的道歉。

但他對廚師協會這邊，是真的原諒不起來。

畢竟，這已經是明目張胆的作弊了，不想自己拿到名次。

其實他們那十位評委，只稍微扣自己一點分，讓自己拿個墊底的晉級成績，他可能還會覺得沒什麼。

畢竟能拿到四星級的認證，其實已經超過他的預期了。

然而他明明有晉級的實力，卻硬生生地被他們評價成最後一名，這就讓人有些噁心了。

搖了搖頭，把這些不開心的事情拋到腦後。

他總有一種強烈的預感覺得自己還會有那麼一天，將那些故意噁心自己的評委，通通收拾乾淨，拿回屬於自己的東西。

注意力重新回歸，李瀟和老爺子客氣了一番，就拿起勺子，舀起一勺豬肚湯。

豬肚湯送入嘴裡，一股灼熱的感覺就遍布了他的味蕾。

辣，並不是辣椒的灼熱的辣味。

而是由黑胡椒和紫薑組成溫和的辣味，因為湯裡面加了稍微有些清甜味薏米和山藥，讓這個溫辣更加舒適。

豬肚的味道不算很濃，可能是因為怕煮得太久，會導致湯裡面的鳥嘌呤急劇飆升。

豬肚煲湯之前應該用綽了水之後，在進行熬煮。

屬於豬肚的濃烈腥味幾乎沒辦法感覺得到，而且口感也非常奇特。

按理來說，豬肚這種食材，如果不長時間燉煮，就會導致一個結果。

那就是韌性太重，普通人根本咬不開，更不要說上了年紀的老人。

雖然這麼高檔的場所，吃湯渣的客人數量肯定很少。

但是主廚卻細心地想到所有的可能性，只要有一絲可能，都會讓料理的每一部分盡善盡美。

顯然，豬肚的處理下了功夫。

李瀟又從湯裡面撈出兩塊軟爛的豬肚，這次他嘗得更加仔細了。

也在把豬肚咽下去後，明白了，為什麼豬肚味不濃的豬肚湯裡面的豬肚會這麼軟糯。

高壓鍋！

廚師把焯水後的豬肚放入裝了少量清水的高壓鍋，這樣只需要短時間就能讓難以煮軟的豬肚變得軟糯。

最後廚師只要豬肚，而不要高壓鍋裡面奶白的濃湯。

這樣的做法，也能進一步減少豬肚湯裡面的鳥嘌呤，減少痛風復發的風險。

「不錯，這個湯確實不錯，豬肚軟爛，沒有任何異味。」

「紫薑，山藥，薏米和黑胡椒這四樣配料，配合起來天衣無縫。」

「要死家裡有風濕和類風濕的老人，在家煲這個湯確實不錯。」

「但是這邊建議春，秋，冬三季食用即可。」

「夏天本身就燥熱，再喝一碗這個湯，身體可能就會變成火爐了。」

「味道相當不錯，一開始就是開門紅，我對後面的菜很是期待！」

李瀟只小小地喝了一碗湯就停下動作，不是他不喜歡，而是他看到張浩泉似乎更喜歡。

喝完後立刻意猶未盡地去裝，他當然就消滅了和對方爭搶的打算。

很快第二個菜就上來，然而在他看清楚上來的菜的一瞬間，就有直接將直播間關閉的衝動。

而等小姐姐說出菜品的名字的時候，他更是想捂住對方的嘴巴。

「你好，清蒸長江刀魚，魚刺比較多，請小心品嘗。」

！！！！

當聽清楚菜名的時候，不止李瀟嚇了一跳，直播間的很多觀眾也嚇了一跳。

「！！！！等等，這個玩意不是保護類動物嗎？」

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