380.玻璃乳鴿和魚子醬桂花鵝肝炒飯（2/2）

他才發現自己的期待值還是放低了。

乳鴿的表皮清脆乾爽，沒有一絲一毫的油膩感覺，咬上去就像是咬在脆脆的波利海苔一樣。

乳鴿的表皮因為在醃製的時候塗了蜂蜜，所以吃下去的時候有一股淡淡的甜味。

但是甜味控制得很到位，不會太濃，也不會太淡。

酥脆的外皮被咬開後，下面是一層泛著的肉汁。

蜂蜜特有的味道，還讓乳鴿皮下面滲出來的油脂不再油膩。

鴿肉細膩軟嫩，一口咬下去牙齒沒有感覺到任何的纖維。

完美的細膩口感，妙到毫巔的調味醃製。

甜甜的脆皮，加上咸香的留著肉汁的乳鴿肉。

由里到外，鴿肉的口感，都是細節滑嫩的。

這也是利苑，為什麼使用體型這么小的乳鴿的原因。

不是為了偷工減料，也不是為了壓縮成本，而是為了讓乳鴿的成熟度從裡到外，都能得到統一。

使用小乳鴿，可以避免出現外面的肉熟了，而裡面的肉還沒熟。

裡面的肉熟了，而外面的肉卻老了的這種情況。

整隻乳鴿的肉都超嫩的，說入口即化，有些誇張和離譜了，但是入口就順著喉嚨消失，這是一點都不誇張。

吃完了乳鴿的大腿，李瀟並沒有急著和觀眾們介紹。

他丟下了乳鴿的骨頭，又拿起乳鴿的上半身，開始吃了起來。

直播間看到李瀟的舉動，立刻就發出狼嚎。

「這一定很好吃吧？」

「還用問嗎？主播都沒時間說話！顯然根本停不下來。」

「舔屏，主播，能給我快遞一隻嗎？」

「這乳鴿簡直絕了！」

「我決定了，這羊城，我是非去不可的！」

「本人羊城本地人，明天訂了個包間，有意願的女士可以私信我！」

·····

玻璃乳鴿的上半身味道會略遜一籌，但是因為乳鴿本身的年紀不大，加上烤制的方式非常巧妙。

所以差距不算很大，一些原本應該顯得乾柴的部分，也因為肉汁足夠豐富，所以讓他的缺點被掩藏了起來。

放下手上的骨頭，李瀟喝下一口菊花茶，滿意地點頭：

「好吃，這個玻璃乳鴿，雖然要100一隻，但是真的物超所值。」

「一個詞可以形容！脆皮嫩肉。」

「能用烤的方法，做出這麼細嫩的肉，簡直無敵。」

李瀟沒有和觀眾說得太多，因為乳鴿實在太好吃，他根本停不下來。

等4塊乳鴿被變成了一堆碎骨，下一個菜也被小姐姐送了上來。

緊接著上來的是魚子醬桂花鵝肝炒飯，分量同樣不多。

分量大概就是一碗半的米飯，倒扣在一個白色的大圓碟上面。

這炒粉的顏值相當能打，表面鋪著一層細碎的金色桂花，小山一樣的金黃米飯中間是一小撮的黑色魚子醬，黑色的魚子醬周圍又是一圈金燦燦的金箔。

不用勺子去撥弄，就能在表面上看到大量的配料。

紅白相間的蝦仁，香酥的肉鬆，煎到四面金黃的鵝肝丁，白花花的蟹肉，紅色的蟹子，橙紅色的海膽，翠綠的青瓜丁，以及零零星星的XO醬。

飯還沒入嘴一股噴香的海鮮香味，就衝進鼻腔。