400.口感完美的金獎石鍋翅（2/2）

而且山梔子有一股清甜味，十分的清雅，悠長。

加入山梔子後，還可以大大地緩解生薑帶來的辛辣感。

「湯汁很清甜，滿滿的膠原蛋白感，濃稠度恰當好處，吃進去卻不會有糊嘴的感覺。」

「很乾爽，很舒服，用了大量的海鮮食材進行熬煮，一口喝下去全是海鮮的味道。」

「因為海鮮食材處理得不錯，而且加入了大量的生薑和料酒，所以湯底幾乎沒有一絲的腥味。」

「這湯底的口感或許沒有剛才的南瓜雞湯這麼濃稠，但是若只是論清甜的話，那麼他要比剛才的金湯好上了非常多。」

說話間，李瀟用筷子夾起，那一片比手掌略小了一圈的呈現三角形的魚翅。

魚翅早就被處理好，包裹在他外面的那一層薄膜其中一面已經被清理乾淨。

只剩下其中一邊薄膜用來承托著上面絲絲縷縷的魚翅，防止這些魚刺在熬煮的途中因為沒有粘連導致散落開來。

這些薄膜其實也是能吃的，而且味道其實不錯，就是口感稍微硬了一點。

李瀟一口將一小口透明的魚翅和他後面淡黃色的薄膜吞進嘴裡。

入口搪塞，隨後是濃郁的鮮甜。

一根根透明的魚翅絲在牙齒間被咬斷，隨後在口中彈跳起來。

後面的淡黃色薄膜，則顯得嚼勁十足。

而且越咬越香，在海鮮湯底熬煮了七八個小時的魚翅，薄膜完全吸收了海鮮湯底的鮮甜味。

而薄膜中間，還包裹著大量的細碎的魚翅。

帶來的口感十分的特別，嚼著嚼著就有一些彈牙的小可愛，從中間噴射出來，就像吃脆骨一樣。

李瀟將一口混雜著湯汁的魚翅咽進嘴裡，他滿意地舔了舔嘴唇。

「非常不錯的一道金獎石鍋翅。」

「怪不得能來到大漢國的廚師協會，頒發的小吃類金獎。」

「雖然廚師協會每年都能頒發10個小食品類的金獎，但是實力也是不容小覷。」

「畢竟大漢國的店鋪這麼多，每一年只有10個，就算20年加起來，也就只有200個店獲得此殊榮。」

「可以說，這是相當不易了。」

「湯底的搭配很完美，魚翅的口感也非常棒，熬煮的火候非常恰當。」

「既不會讓魚翅的薄膜完全軟爛，也不會讓它顯得太硬，導致難以咀嚼。」

「而且這個價位能吃到這麼大的一片魚翅，可以說是相當的物美價廉了。」

「90分，喜歡滿足感的，喜歡海鮮的清甜口感的觀眾可以試試。」

「好了，今天的碗仔翅之旅終於結束了，總結一下。」

「三叔的碗仔翅更加偏向傳統，口感更加結實，材料很多，不過無論是做法還是食材，都比較原始和傳統。」

「醬味比較重，鮮甜味會比較淡，畢竟使用的食材和價格擺在那裡。」

「喜歡懷舊的觀眾朋友，絕對不能錯過三叔的碗仔翅。」

「而且記得要早點去，不然去得太遲，估計就要下一次再去了。」

「我現在所在的食盈碗仔翅，創新成分更多。」

「老實說，其實它現在已經距離原始的碗仔翅有著很大的差距。」

「不過我卻並不反對他們的創新，畢竟如果沒有這樣的創新，恐怕碗仔翅這一個小吃品類也沒辦法被更多的人知道。」

「慢慢地就會像很多其他小吃一樣消失在大家的視線中，成為歷史和大家的記憶。」

「他這裡現在種類繁多，適合不同的人群，而且用料確實非常地捨得，性價比也很高。」

「換而言之，今天兩家的碗仔翅，我都是非常推薦大家來嘗試的。」