396.雜錦腐皮卷和碗仔翅（2/2）

掃碼付款，和其他的觀眾一一道別。

等送走最後一名到了現場的觀眾，李瀟並沒有直接回到酒店。

他甚至還沒關掉直播，因為今天的直播還要繼續。

「今天下午仍舊是羊城小吃的專場，我會儘量多地帶大家去品嘗當地的各種地道小吃。」

雖然他的車距離上下九步行街，只有不到半個小時的路程。

然而他卻沒有開車的打算，因為羊城的交通實在是太堵了。

當然堵車，只是一個微不足道的小方面。

更重要的是，他要去的這些小吃店。

很多都是幾十年的老字號，深藏在一些舊城區的街巷裡面。

想要停車，根本就不可能。

很可能為了找一個車位，需要走上二三十分鐘。

於是無奈之下，他也只能退而求其次，乘坐公共運輸工具為低碳出行，出一份力。

此時，李瀟經過了兩次換乘地鐵線路，以及20多分鐘的步行時間，終於來到了今天的第二站。

看著招牌上的已經掉漆的金色牌匾，以及門口的人流，他也不得不感嘆老字號的威力。

在這處偏僻到有些狹小的巷子的盡頭，居然藏著一家已經開了30多年的小店。

說是小店，其實也不能算是一家正經的小店。

準確來說，這裡只是一輛流動推車的常住地。

不過雖然老闆是推著流動小推車，但是他在這邊已經定點賣了足足30年，其實也和小店沒有太大的區別。

【三叔碗仔翅】

一個簡單的已經掉色的招牌，招牌的下面掛著一張同樣褪色的紅紙。

紅紙上面是價格，小碗：8元，大碗：12元。

紅紙上面的楷書，寫得非常的工整娟秀。

李瀟一邊排著隊，一邊給觀眾們介紹：

「今天主播會給大家帶來兩家不同的碗仔翅的探店。」

「第1家是堅持傳統的街邊攤的碗仔翅。」

「第2家就是已經成為碗仔翅連鎖店龍頭的，食盈碗仔翅。」

「我會帶大家，看看兩者到底有什麼不一樣。」

「碗仔翅，最早起源於港島四五十年代。」

「那時候的港島經濟非常的發達，人民的追求也開始變得越來越高。」

「不但上層人士吃香喝辣，下層人士也開始了自己的追求。」

「隨著『魚翅撈飯』、『魚翅啷口（漱口）』這類凡爾賽文學在TVB的電視劇裡面頻繁出現。」

「魚翅也就和奢華，高檔，有格調，聯繫了在一起。」

「聽得多了，看得多，大家就想去嘗試。」

「雖然經濟發達，但是魚翅相對來說還是相當昂貴的。」

「所以一些聰明的小攤販，就會從9樓商家手中，拿到一些魚翅的邊角料。」

「後加入諸如粉絲，冬菇、木耳、雞絲、豬肉絲、高湯、馬蹄粉(或豆粉)混在一起煮，然後加入胡椒粉、紅醋、麻油來調味。」

「雖然，加入的魚翅數量很少，而且還是邊角廢料。」

「但材料中，確確實實放了魚翅，於是被小販們稱作碗仔翅。」

「而在港島的一些下層民眾，聽到幾塊錢居然就能吃到夢寐以求的魚翅。」

「當然大家就非常樂意掏錢購買，至此碗仔翅就成為一個相當流行的街頭小吃。」

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