652.海稍魚湯（2/2）
接著放入口中。
入口是咸鮮的味道，接著便是排骨獨有的肉香，上面還沾染了幾分油炸薄荷的油香和薄荷的味道。
為什麼要在下面鋪薄荷呢，是為了用來解膩嗎？
不過下面鋪了薄荷的排骨，吃起來真的覺得不怎麼油膩了。
「大家聽聽這個聲音。」
李瀟把排骨放口中，隨著直播間裡面就聽到了他吃東西的聲音。
排骨在口腔中咔嚓咔嚓的被嚼碎，聽起來就讓人覺得這個排骨肯定很脆。
將那塊排骨外面的肉吃完，李瀟輕而易舉的吐出一條長長的骨頭。
標準的排骨。
這骨頭也太好啃了吧。
「大家看看這個排骨真的炸了很長時間。」
「且扎這個排骨肯定用的是很高的油溫，但是炸的時間又沒有過長。」
李瀟用筷子在排骨上面敲了敲，聽聲音就覺得這個排骨的外表應該是硬硬的。
但是炸到這種狀態的瘦肉，肉的香味反而會十分突出。
李瀟用筷子將那塊排骨扒拉開。
接下來大家都看到這塊排骨當中柔嫩多汁的內里。
雖然外表看起來已經被炸的都快糊了，而且看起來已經被炸的沒有多少水份了。
誰能想到這油炸排骨的內里，看起來居然十分的粉嫩。
而且用筷子一戳就能看到肉里溢出的肉汁。
的確是需要很大的火候才能夠把排骨炸到這樣的程度吧。
外面酥脆，內里多汁，又能很方便的啃下來的排骨。
想想就讓人口水直流。
李瀟又加了一塊被油炸過的腸子。
這一段是豬的小腸，被油炸之後，上面透著一股濃郁的油香和焦香。
放入口中，就是豬腸獨特的氣味，混雜著油炸後的焦香。
豬腸原本吃起來是偏脆的口感，然而這樣雜誌過後的豬腸，同樣也達到了外脆里嫩程度。
雖然油炸的食品不是很健康，但是它好吃呀。
「這個豬小腸油炸之後也很好吃，要是大家喜歡吃豬腸子的話，可以嘗試一下。」
「方法很簡單，就是豬腸洗乾淨之後切段大火油炸，之後撒上調料就可以了。」
彈幕上。
「我覺得這道菜吃完之後一定會長痘。」
「我覺得這道菜真的很熱氣，這吃完之後，我得喝多少涼茶才能把熱氣壓下去？」
「目測吃完之後會嗓子痛。」
「油炸食品是真的香，我超愛油炸食品，但是我的臉不允許我吃那麼多油炸食品。」
「我每次吃完炸雞之後，第二天都會長痘，這油炸排骨雖然我很想嘗試，但是想到我的臉還是算了吧。」
「感覺這個菜太油膩了，都是油炸的。」
「但是我想吃，我很想吃，之前我姥姥也給我做炸排骨，然後我特別愛吃。」
「後來我出去念大學，好久沒有吃過奶奶做的炸排骨了。」
「我也覺得好想吃，所以我決定試試，不說了，家人們我要去菜市場了。」
「去菜市場幹什麼？去買排骨嗎？這都下午了，我覺得都挑不到什麼好的了。」
「買菜一定要早一點去啊，早一點去才能買到更新鮮的食材。」
「像人家大飯店有的四五點就去訂購食材了。」
「前面的你在瞎說什麼？人家大飯店肯定都是有穩定合作的供貨商的吧？現在還會有幾個商家能大早上的早起去買新鮮食材？」
「前面的你別說，這還真的有。」
「你怎麼知道真的有，你家又不開店？」
「你是什麼槓精，我也是服了，什麼都能槓起來，是嗎？」
「你才是槓精，你才是槓精。」
「……」
李瀟夾了一筷子薄荷，放到碗裡。
薄荷被炸的又干又脆。
只要筷子上稍微使用一點力氣，那薄荷葉就會碎掉。
放入口中同樣是酥酥脆脆的口感。
和一般的蔬菜口感完全不同，是真的炸了很久才能把薄荷炸的這麼脆。
然而雖然已經炸了很久，這薄荷葉子卻一點也沒有糊，甚至沒有一點點焦的地方，看上去翠綠無比。
只不過比新鮮薄荷顏色更加鮮艷了一些。
而且薄荷的形狀也沒有被破壞，足以看出這店家對火候的掌控之高。
接下來的老奶洋芋和醃菜炒肉，那自然不用說。
老奶洋芋軟糯可口，放進嘴裡一抿就化。
醃菜炒肉，酸辣咸香，肉質細嫩。
另外這家的米飯煮的也很好，不軟不硬，很合李瀟的口味。
而且煮出來的米飯沒有黏在一起，而是粒粒分明。
聞一聞這個米香，就能分辨出不是市面上常賣的那種米。
而是本地自己種出來的新米。
飯香菜香，李瀟吃完了魚，還吃了兩碗大米飯。
最後把李瀟給吃撐了。
「大家知道這個油炸排骨是怎麼做出來的嗎？」
「首先我們買來市面上新鮮的排骨，剁成要油炸的小塊。」
「然後我們在排骨上面撒上一勺麵粉，拌勻之後加水浸泡半小時再洗淨。」
「這樣洗出來的排骨可以更好的去除上面原有的灰塵，血污，而且排骨做出來之後不會很柴。」
「排骨洗好之後，我們把排骨放入盆里，放入鹽，胡椒，十三香進行醃製。」
「然後我們把排骨用手抓勻，接下來放上保鮮膜，然後放入冰箱冷藏入味。」
「一個小時之後將排骨取出，然後在排骨裡面打上一個雞蛋。」
「接下來我們在排骨裡面放麵粉，當然也可以使用澱粉。」
「不過這裡大家要注意一下放麵粉的量，麵粉只要薄薄的一層，剛好包裹住排骨就可以了。」
「如果澱粉放的太多的話，那我們就做的不是炸排骨，而是炸酥肉了。」
「接下來準備一口洗乾淨的鍋，等鍋中的水汽燒乾之後倒入菜籽油，等油溫升高之後，把排骨放進去慢慢炸。」
「這裡注意要多多翻動排骨，是排骨受熱均勻。」
「等到排骨炸至金黃就可以撈出，接下來再大火熱油進行第二次復炸，這樣炸出來的排骨會更加脆。」
「排骨撈出來之後，放上調料就可以吃了。」