83【鮑魚飯】（2/2）

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一番交流後，小姐姐終於關門離開。

李瀟搓了搓手，先讓直播間的眾人看了眼，這個價值【119】的【鮑魚飯】。

鮑魚飯不多，麻石石鍋，說是鍋，其實更像是一個碗。

大小比平時的飯碗略大，但是要比吃麵的面碗要小。

飯粒飽滿，全部呈現好看的醬油色。

「我去，這么小一碗飯【119】？」

「鮑魚哎，鮑魚飯，【119】很過分嗎？」

「還真的挺過分的，我們這邊這麼大的一隻鮑魚最多8塊錢。」

「拜託，你說的是鮮鮑魚，主播吃的是干鮑魚，完全不一樣？」

「干鮑魚比較貴，因為它是從很大一隻鮑魚曬出來的。」

「主播這個大小估計是40頭干鮑，你別看它現在不大，曬乾前可不小。」

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李瀟看到直播間的觀眾討論起鮑魚，解釋道

「沒錯，鮑魚的種類是很多的，前面有個觀眾說得對，干鮑和濕鮑差別很大的。」

「平時我們在市場中看到的那些8塊一隻，15塊一隻的鮑魚叫皺紋盤鮑，產地是在山東長島，黃渤海一帶，這種鮑魚個頭不會很大，而且因為肉質問題，只能新鮮食用。」

「在很多人的觀念裡面，海鮮這種東西，就必須新鮮，新鮮肯定要被冷藏或者乾貨要好，其實不然。」

「曬鮑魚的工藝其實相當複雜，由於大家也不可能親自去曬鮑魚，我這邊就不班門弄斧地介紹怎麼曬鮑魚了。」

「但是，我可以告訴你們經過精心製作後，鮑魚會產生特別的化學反應，最簡單的就是【糖心】，出現【糖心】的鮑魚品嘗起來更甘更鮮，遠遠不是新鮮的鮑魚可以相比的。」

「正所謂，鮮干各有其味，鮮味嫩而香，干味厚而醇。」

「好了，話不多說，我來嘗嘗這份【鮑魚飯】到底好不好吃。」

到目前為止，李瀟對於【珪語山房】都是相當滿意的。

即便是稍有瑕疵的【九層塔咖喱蝦】其實也相當不錯，希望這個【黑松露鮑魚飯】不會讓自己失望。

照例，李瀟沒有直接上手鮑魚，而是把鮑魚輕輕推開到一邊。

用金色的勺子舀起了他下面的米飯。

最上面的米飯因為和鮑魚接觸，所以上面有一層薄薄的鮑魚汁。

鮑魚汁裹著醬油色米飯被送入口中，還沒咀嚼，一股濃郁的鮑汁就充滿口腔。

鮑魚之所以售價貴，不但因為干鮑本身價格不菲，還因為鮑汁製作成本很高。

正經的鮑魚汁，可不是開一瓶李錦記的鮑魚汁倒進鍋里然後加水就可以的。

老雞，雞爪，豬蹄，排骨，干瑤柱，豬肉，墨魚乾，金華火腿，上等花雕，是熬製鮑汁高湯的基本素材。

而且如果在不使用高壓鍋的前提下，這個高湯就要煲24小時，也就是足足一天。

米飯中不僅僅只有米飯，裡面還有磨成碎屑的黑松露碎，以及乾貝絲。

相當不錯，不過吃完第一口，李瀟就有些後悔。

不是因為鮑魚飯不好吃，他後悔了，而是他吃完第一口才發現，自己應該把多餘鮑魚汁和下面的米飯完全混合再吃的。

現在他直接把最上面一層裹滿鮑魚汁的米飯全部幹掉，那麼下面的米飯就只能幹吃了，而且，鮑汁太多，有點膩了，畢竟是煲煮鮑汁用的材料全是大肉，以及膠原蛋白極高的豬蹄和雞爪。

一下子吃太多，膩味是必然出現的事情。

不過李瀟也不會因為自己愚蠢而怪到別人身上，要怪就只能怪自己沒吃過這麼高級的東西，連忙把剩下的鮑魚飯拌勻。