第二千四百四十七章 做到極致（2/2）

「您的這道巴巴朗姆酒蛋糕之所以那麼好吃，在原料上非比尋常不說，更是使用了一些特殊的處理手法！」江辰笑著詢問道，「如果，我能夠分辨出你使用的原料，還有處理手法的話，能不能算我小勝一籌？」

「哈哈哈……」巴爾托洛梅奧聽江辰這麼一說，先是微微一愣，旋即就哈哈大笑，就跟聽到天大的笑話似的，巴爾托洛梅奧大廚能夠年紀輕輕就成為米其林三星大廚，他自然是有自己的獨門秘訣的。

巴巴朗姆酒蛋糕流傳到現在都不知道幾百年了，如果巴爾托洛梅奧大廚沒特殊能耐，如何成為極致？

獨門秘訣之所以是獨門秘訣，那就是除了自己之外，其他人都不知道，即便是巴爾托洛梅奧大廚的枕邊人以及他最信任、最親密的助手，都不知道秘訣的一些關竅所在，這就是為什麼江辰一說，他就發笑。

「好！」巴爾托洛梅奧大廚笑道，「這個賭約我接下了，如果你能猜得出來，那我心甘情願認輸！」

愛德華管家見巴爾托洛梅奧大廚應戰，頓時就有些不樂意了，按照賭約的話，江辰現在已經是……

「不對，真的太狡猾了！」愛德華管家忽然想到，江辰只是說，他會讓大廚們心服口服，從沒有說，心服口服是要在做菜方面壓過對方，如果江辰真的能夠說出巴爾托洛梅奧大廚的獨門秘訣，自然沒問題。

「巴爾托洛梅奧大廚，不會輸了吧？不，不會！」愛德華管家看著信心滿滿的樣子，頓時放心了不少。

「唐牛牛大廚和阿提夫大廚並不是輸在廚藝上的，而是為了珍惜自己的名聲，不得不認輸！」

「做菜比拼的話，還有爭辯的餘地，如果是說製作原料和手法的話，只要說錯一點，那就是滿盤皆輸！」

「再說了，這蛋糕是巴爾托洛梅奧大廚用自己的獨門秘訣做的，就算全被對方說中了，那又如何，只要巴爾托洛梅奧大廚矢口否認，是對是錯又有誰知道？」愛德華管家心中暗道，「這一回，穩贏不熟！」

「這道巴巴朗姆酒蛋糕最核心的地方，是在朗姆酒糖漿還有麵粉、黃油、牛奶的配比上……」

江辰信口就來，剛開始的時候，巴爾托洛梅奧大廚還一臉笑意，畢竟江辰所說的那些，都是製作巴巴朗姆酒蛋糕的固定流程，即便是他，都是按著這個流程來的，沒什麼出奇，問題是，江辰說著說著，連各種主料、配料的比例和順序都說了出來，這就讓巴爾托洛梅奧吃驚不小了，笑容在一瞬間就全僵住了。

甚至還被發現，他用了一種奇特的水果，代替了其他甜品師在製作這款蛋糕的時候，都會加入的檸檬。

巴爾托洛梅奧用了佛手香櫞皮屑代替了檸檬皮屑，香櫞是這種水果主要生長在東亞和東南亞地區，中醫一般都用來入藥，華國的潮汕地區有「老三寶」，其中就有「老佛手香櫞」，能理氣化痰、止嘔消脹。

佛手香櫞的味道吃起來跟檸檬差不多，卻沒有檸檬的酸味，只有檸檬的清香，烤制之後，也不會發苦。

使用佛手香櫞代替檸檬，這絕對是意呆利甜品界突破性的創新嘗試，一直都是巴爾托洛梅奧不傳之秘。

當然，江辰能夠嘗出佛手香櫞的味道，並不是最讓巴爾托洛梅奧大廚最為震驚的，他最接受不了的是，江辰居然將他製作巴巴朗姆酒蛋糕的所有原材料和比例都說准了，這才更讓他好像見了鬼一樣。

西方廚師做菜跟華國廚師完全是兩回事，華國廚師做菜，在加調味料的時候，都是「少許」、「適量」之類的約詞，所以同一份菜譜，不同人做出來就是不同的味道，甚至同一個人先後做出來，味道都不同。