第1851章 1726羊湯麵（2/2）

顧城簡單的檢查了一下，這隻羊的斤量，光是從手拎的重量估摸來看，大概重量在30斤左右，中午只是簡單用羊肉點綴一下湯麵，所以大概用不了多少，剩下的重頭戲集中在晚上的烤羊腿和羊肉串上面，不過按照自己的估算應該也是用不完的。

基本上這一次鄉下之旅可以完全滿足自己的羊肉需求，在這種期待的心情下，他對於中午的午餐更是迫不及待了起來。

蘇光亮收拾了一下，把羊皮放在了門口的地方通風晾曬，其實這種羊皮當做是內襯來製作羊皮襖，是一件特別保暖的服裝，但是在自己認識人中並沒有人善於鞣質皮革。

只能夠暫時性的選擇風乾，然後看看稍後有沒有其他的用途，如果沒有的話，也只能夠把這些東西收藏起來，要麼就是出售給那些專門收購這些的商販。

剔出了幾根羊排骨扔到鍋里，大火烹飪當做是湯底，看得出來他對於中午的這頓羊湯麵格外的胸有成竹。

準備完了這些之後，接下來就是當做是配料的羊肉了，蘇光亮拎起自己的切刀，仔細的把羊的身體從上到下看了個遍，經過仔細慎重的選擇之後，還是決定把羊身上最精華的部分羊上腦當做是今天羊肉麵的佐料。

羊上腦指的並不是羊腦上的肉，而是位於羊脖頸後面、脊骨兩側肋條前面的那部分肉。只因它接近於羊頭，故得名為「羊上腦」。羊上腦靠近羊頭和脖頸，這個部位活動頻繁，所以肉質緊實細嫩，瘦肉多肥肉少，脂肪均勻地分布在瘦肉的紋理之間，切開後猶如漂亮的大理石紋。

「好肉。」

看到如此漂亮的肉塊呈現在自己的面前，他整個人格外驚喜的讚嘆。對於一個好廚子來說，好的食材也是讓自己成功的一大組成部分。而作為自己本人，是一個不折不扣的美食愛好者和廚藝，研究者來說，看到這麼漂亮的食材，整個人自然也是喜不勝收的。

光是從這種肉質漂亮的花紋來看自己今天買這隻羊，付出的高價錢就一點都沒有白費。畢竟高山羊嘛，肯定跟普通的羊價格有些不同。

本來自己還有點兒心疼，但是真正切開了之後，那些有些懊悔和情緒瞬間蕩然無存，反而格外慶幸自己今天選中了這種羊當做是食材，才能夠讓自己好好的發揮一下自己的廚藝。

一頓行雲流水般的操作，也將近忙活了一個小時之久，當羊肉的香味在整個廚房瀰漫開來之後，而顧城也是不止一次的在廚房的窗口駐足，貪婪地呼吸著空中的香味以及太好意思開口催促，但是又來回踱步的身影。

「出鍋。」

隨著蘇光亮的一聲大喊，所有早就已經等待許久的工作人員按照順序排起了隊，從窗口的位置接過一碗又一碗新鮮出爐冒著熱氣的羊湯麵，甚至還沒來得及開口，光是看著奶白色的湯底以及這種羊肉的香氣，就已經讓人垂涎欲滴了。