1307.晚餐烹飪（2/2）

一道時下比較合適的燒青菜，不光保持著蔬菜豐富的營養同時也是比較下飯的一個菜餚。現在剛好也差不多到了蔬菜新鮮出爐的時間段了，這些蔬菜本身度過保持著新鮮的狀態，就連口感跟蒼老之後也是有著天差地別的分別的。最重要的是燒青菜這道菜製作起來是比較簡單和快速的，這道菜的製作過程從開始到結束連5分鐘都用不完，最大的節約了自己的時間。

光有一道燒青菜肯定是遠遠不夠的，為了保證豐富的營養含量，顧城又挑選了一下自己家的菜筐，從裡面選出了一個早晨剛剛送過來的花菜，先是用熱水簡單的烹飪一下，去除掉花菜裡面難以清除的雜質和蟲卵，然後切成相應的大小來配合著家裡的五花肉進行烹飪。

花菜炒五花肉伴隨著新鮮出爐的饅頭，口感方面還是比較能夠讓人滿足的，而且作為晚餐的菜餚，這道菜既有菜的存在，又有肉來補充能量，也算是一道比較簡單的家常小菜了。

這兩道菜的存在是為了滿足自己的女朋友和女兒，但是對於自己來說可是一個不折不扣的肉食性動物，一頓飯如果沒有肉的存在的話，總是感覺好像缺少點什麼一樣，而且也吃得不是那麼的開心。顧城時常懷疑那些素食主義的人們，到底是依靠著什麼樣的能量來支撐著自己一天運動的所需。因為對於自己來說，一頓飯沒有肉質的存在，就仿佛失去了美食的意義一樣。

雖然自己比較不能夠理解對方的想法和思維方式，但並不代表著自己對他們口中的理念是抱著反對的態度的，在自己看來每個人都有選擇自己生活意義的方式，每個人也有自己所堅守的原則，自己雖然不能夠理解這種情形，但是自己也不會站出來反對對方的存在，有句話說的好，存在即合理，兩者保持著互不打擾的狀態就已經足夠了。

關於肉食的選擇，根據自己家裡目前擁有的食材，顧城選擇了一道西紅柿牛腩土豆。保持這三甜口感的同時，牛腩和土豆的搭配也簡直是如同最貼切的組合一般。無論怎麼烹飪牛肉，土豆的加肉似乎都顯得不是那麼的違和，而且口感方面也豐富了很多，剛好滿足自己的能量所需的同時，還做出了自己最喜歡吃的菜餚。

相比於前兩道菜來說，這道菜的製作過程稍微顯得有些麻煩一些，要保證牛腩能夠被自己做到熟透的程度，然後再加入其他的左料。不過在半個小時蒸饅頭的過程中，時間預留的還是比較充分的，半個小時一過，三道菜新鮮出爐的同時，饅頭也差不多到達可以起鍋的樣子了，而另外一邊電飯煲里正在煲的小米粥也在接近者即將成熟的程度。

先把三道菜端到了外面的桌子上面，然後開始關閉了蒸饅頭的灶台的火焰，雖然說明確要求了，是大概30分鐘的過程，但是不需要立刻就把鍋蓋給打開，目前饅頭正跟鍋內的蒸汽親密的接觸，如果動作太過於迅速的話，可能會把蒸出來的饅頭重新變成干扁的模樣。需要等待冷卻三分鐘，用一個循序漸進的過程，讓饅頭保持著膨脹鬆軟的形態，這樣口感方面也會豐富很多。