第12章 開業大吉（2/2）

「涼菜也有一些，看您想吃什麼了。」

魚丸、雞柳之類的東西技術含量不大，李适很容易就研究出來了，豬肉拼盤主要是一塊豬排，煎的五花肉，一小段排骨，再加一碗豬骨高湯。

這玩意賣的貴一些，足足一百文。

陳富貴聞言，琢磨了一下，又問了一些問題，最後才說。

「這樣，炸雞一份，那什麼豬肉拼盤也來一套，恩……再來個魚丸吧，對了，你這裡有沒有什么喝的。」

李适一愣，差點把這一茬忘了。

炸貨比較油膩，配點清熱解渴的飲料確實合適。

酸梅湯、橙汁、西瓜汁、果盤等等。

「陳哥，咱店才開業，準備的東西還沒齊全，過幾天，過幾天就都有了，每周都會推出新菜品。」

「恩～」

陳富貴滿意的點點頭。

李适則讓鐵柱通知後廚，讓程一薏開始做菜。

又招呼了幾波客人，見鐵柱學的差不多了，也記住了菜單和價格，就讓他上手招呼了。

自己則坐回櫃檯後邊，專心收錢。

同時也在琢磨飲料的事。

現在正值江南的夏季，天氣偏熱，人們的胃口也較低，不太適合吃油膩的食物，現在生意不錯，主要是新奇，等到明年夏天可能就降下來了。

所以，清熱解渴的飲料必須備上。

江南的特產水果，就是楊梅，用來做酸梅湯再合適不過，也能成為主打產品。

另外，山楂、龍眼、荔枝、李子、木瓜等等，這邊產量都比較高，對了，還有葡萄，西瓜都合適。

不管是做成果盤，還是打成汁，都是不錯的選擇。

將這些主意一一記上，回頭找陳鐵匠，做幾個攪拌機，備幾個大木桶，就能提供果汁了，水果根據季節買就行了。

攪拌機可以做成拉繩款的，這樣鐵柱早上來的時候也能幫忙當勞力。

越想，李适越覺得不錯。

就這麼決定了。

至於配方，這玩意還要配方麼，死命往裡面加糖就行了，甜死他們。

糖雖然貴，但多賣一些，賺的更多。

本來他主打的就是中端價格，定價稍高，也很正常。

這一天，就在忙碌中渡過。

或許是因為之前的口碑不錯，一天下來接待的客人不少，很多客人都對新出的菜品讚不絕口。

特別是魚丸，Q彈嫩滑，魚香濃郁，是最受歡迎的新品之一。

之前經常來光顧的公子哥，也來湊了個熱鬧，給李适沖了一波人氣。

效果不錯。

臨近夜晚，食材賣的都差不多了，李适召集兩個員工，開了一手會。

做了個總結，並且算了一下帳。

一天下來，原料和人工耗費，差不多六兩銀子。

但收益，足足有近三十兩，扣除成本，也還有二十四兩，超過之前太多太多。

簡直血賺。

勉勵了兩人一番後，李适留下十兩銀子，讓程一薏負責每天早上採購。

她就在這住下了，鐵柱回自己家。

第一天開門大吉，開了個好頭，李适美滋滋回家去了，按照這個速度，一個月左右就能湊到足夠的錢，等找個合適的人幫他記帳，就可以著手接觸他那個同窗了。