第二十二章 第一單生意（2/2）

他們的燒烤店在蘭埔的幾個小區的中心地帶，這是一條飲食街，規模比我的大得多，街兩側的店鋪加起來，至少有40家。現在是下午時分，人還比較少。

他們的店鋪在街尾處，一間五六十平大，店鋪里擺著7，8張桌子，和一般的燒烤店不同，這裡乾淨整潔，最主要的是裝修的十分講究，水磨石的地面一塵不染，桌子都是沉重的紅木桌面，配上紅木的椅子，每張桌子上面都有一頂水晶吊燈。這裡那是燒烤店啊，宛然一副古時私塾的樣子。

我拿過菜單，看了看。

左佑問我吃什麼？我把菜單遞給了愛美，愛美隨便點了幾樣蔬菜，我又要了幾串牛肉，豬肉。我其實對烤串興趣不大，主要是我腸胃不太好，什麼火鍋，麻辣燙，烤串啊，吃完第二天准拉肚。

左佑進去忙活了，他老婆汪曉望著我問：「你覺得我這兒怎麼樣？」

我點了點頭說：「裝修下了不少本錢吧？」

汪曉驕傲地回答道：「是啊，裝修材料都是用的最好的。」

我嗯了一聲，看起了菜單的價格，這價格在今天的物價還看，還真是良心價，一般普通消費者還真的都消費的起。只是每套消毒碗筷都要收5塊錢，一包餐巾紙5塊錢，這看著有點令人不舒服。

烤串上來了，油汪汪的，分量也是十足，愛美先嘗了一串，吃完不知道出於禮貌還是真的好吃，讚不絕口，看她吃烤串的樣子，到是一副經常吃的架勢。吃時，先把烤串釺子的頭用餐巾紙擦一擦，然後用筷子把上面的東西擼在碗裡，夾著吃。吃得很斯文，很好看。

我也拿起一串嘗了一嘗，好吃，的確是不錯。

左佑期待了看著我，等著我的評價。

我吃了一串後，和他說道：「你真的是良心賣家，烤的東西真心不錯，可惜啊！」

左佑急忙問道：「可惜什麼？」

我認真地說道：「烤串這東西，講究的是味道，你的味道是可以，就是太淡了。」

左佑不明白地問道：「你是說我的鹽放的不夠？」

我搖著頭說道：「不是鹽放的不夠，是所有的調料放得都不夠！我知道你是想做的符合大眾口味，可你想過沒有，你這和其他的店有什麼不同啊？不都是一樣，畢竟你這燒烤不需要太多的技巧，去哪都能吃到的味道，人家憑什麼一定要來你們家啊？」

左佑好奇地問道：「那你的意思是？」

我解釋道：「烤串這東西，能多放鹽，多放胡椒，就不要少放。味道越重，越濃，顧客印象就越深刻，他們再去其他家就吃不出你們家的味道來，這樣才能讓顧客回頭，下次還會再來。另外還有一點就是，味精和辣椒，一定不能少，一個是遮掩食材快過期的味道，一個是能讓顧客在你店裡多消費酒水。酒水這一塊才是利潤的根本。」

汪曉不同意我的意見，說道：「你這麼說，很多顧客會覺得咸，不好吃，他們怎麼可能下次還來呢？」

我搖著頭說：「我又沒叫你放的齁死個人，你可以去其他家燒烤店試試，再看看你們家的味道，你就知道了，你們下手太輕了。」

我接著說道：「還有就是你們的燒烤店的裝修太奢華了，燒烤店是什麼地方，是大眾群體消費的地方，他們來這兒不是吃情懷，吃環境的，你搞的這麼高大上，一般人都不願意往裡面進，一看這裝修，一定是貴的要死，誰敢往裡進啊。你這裡又是街尾，進的人又少，你想想是不是這個道理？」

兩夫婦點了點頭，然後問我道：「那你有什麼高招啊？」

我想了想說：「首先把燒烤爐擺到外面去，把燒烤的味道讓經過的人都能聞到，要讓經過的人都走不動道兒。在燒烤爐旁邊放一個大風扇，一邊烤一邊吹，把香味都吹出去。

第二個，你裝修是肯定換不了了，那怎麼辦？把價錢做個牌子，直接掛出下，放在門口，每天一個特價，讓經過的人都能看到，知道這裡不但環境好，而且價格公道。

第三點，你的餐具紙巾能賺幾個錢啊？客人多了，這些自然就不要話下了，但你如果收了紙巾和餐具的錢，就會給人造成逆反心理，我建議取消。

最後，店外搞了音響，大喇叭，放些時下就流行的歌曲，店外聲音大點，店內聲音小店，吃串喝酒多半講究的是氣氛，你得把氣氛搞起來。」

兩個人半信半疑的，愛美卻豎起了大拇指說道：「佩服，佩服，說出了我吃烤串的心理，你以前也開過飯店啊？」

我笑了笑說：「算是吧。」

一個銷售員的自白書