第五十一章 鏘鏘六人行（2/2）

我不屑地說：「還鏘鏘三人行呢，你看看你們一個個的，我看是亢亢吃貨局吧。」說完，望著正在撕零食包裝的耀陽和劉晟。

我不滿地說：「哎，哎，我說你們兩個首都來的，怎麼在家沒給你們飽飯吃啊？怎麼到我這兒來後，這麼能吃呢？」

耀陽笑嘻嘻地說：「吃你點東西，怎麼啦？你還別哪地域說事兒，我們北京人就是好吃兒，怎麼啦？」

江江說道：「說到好吃，你得說是人家廣東人。」

耀陽反駁道：「他們那哪是好吃啊，他們是敢吃，地上四條腿除了凳子，沒有他們不敢吃的，天上飛的，除了飛機，沒有他們不能吃的。」

劉晟附和道：「是啊，你就說這苦瓜吧？你說他們誰第一個吃的呢？怎麼這麼敢吃啊，吃一口都得苦的掉眼淚，還不得以為是毒藥啊，還敢炒菜，我是真服。」

江江解釋道：「很多東西，都是人家研究過的，可能人家先是覺得絲瓜可以吃，慢慢演變出苦瓜的呢，都是舉一反三得來的。」

耀陽點了點頭說：「江江就說的在理，看人家就是有學問的人，不像某些人就會胡攪蠻纏。」

我不滿地說：「我怎麼就胡攪蠻纏了？我說你們好吃，是誇你們的，說你們吃東西講究，那次我去劉哥的廠子，那個看門的大爺，愣是把全聚德的烤鴨講的跟滿漢全席似的。那說的是天花亂墜的，還說怎麼怎麼吃，才好，結果，啥工具都沒有，最後用手撕著吃的，吃的那叫一個歡兒啊！」

大家哈哈大笑。劉晟不滿地說：「不地道，罵人都不帶髒字的。」

我接著說：「說到地域這事兒，還真是一方土養一方人，水土決定了地域的飲食習慣，像四川人吧，就喜歡吃麻。」

小霞反駁道：「四川人不是喜歡吃辣嗎？「

我回答道：「你錯了，四川人吃的，講究的是個麻，你別看四川火鍋紅彤彤的，其實不辣，但裡面加了花椒，淑椒，這個才是真的麻，吃進嘴裡，一會兒你整個嘴就沒有了感覺。」

勝男問道：「沒你說的那麼嚴重啊？我吃過，沒覺得那麼麻啊？」

我回答說：「咱們吃的那個花椒，都是二次加工的，市面上也就三四十塊一斤，人家的花椒叫貢椒，都是給皇上吃的，貴的得上百一斤，你聞一下，都能麻得你不能自理，當然，我誇張了點。」

大家笑著說：「你真能吹。」

我接著說：「知道四川人為什麼喜歡吃麻嗎？那是因為四川人居住盆地地帶，終年潮濕，人容易有風濕，多吃點麻的，順氣，去風濕。」

江江反駁道：「這你就孤落寡聞了吧，四川省地跨青藏高原、橫斷山脈、雲貴高原、秦巴山地、四川盆地好多種地形呢，你怎麼就說盆地呢。」

我眼睛一番，辯解道：「就你博學多才是吧？我說的是居住比較密集的地方，大多在四川盆地上，那青藏高原上能有幾個人啊？聽書還駁書，不是好聽眾。」

耀陽說道：「就准你胡說八道的，不准我們提出反對意見啊？不是江江說，我們還被你蒙在鼓裡。」

我急了說：「你們到底聽不聽？怎麼那麼多話呢。我接著說啊，再看湖南人，我覺得全國湖南人才是真的最能吃辣的，全民皆辣，連餅乾里都帶辣椒的。乾乾的辣，不帶絲毫馬虎的辣，真正可以做到無辣不歡。這個評價辣，是有個標準的，叫做斯科維爾辣度單位(簡稱SHU)，這是以一位美國化學家的名字命名的，用來評定辣椒的辣感程度。」

說完，望著江江似挑釁地詢問著。

江江開口說：「這個還真讓你蒙上了，這個斯科維爾辣度單位，是目前評價辣度等級的最標準裁判，一般的辣度在2500SHU，左右。」

我馬上接過來說：「什麼叫蒙呢？我是真知道，具不完全統計湖南人的吃辣的指數，平均在3000~5000SHU不等，這個可是全國人民望塵莫及的。所以說，湖南人能吃辣。」

江江刨根問底地問：「那你說說，他們為什麼喜歡吃辣？」

我笑嘻嘻地說：「這位看官問的好，剛剛說了四川人是因為地理形式，那湖南人呢，這就和湖南人的飲食口味有關了，他們多年的飲食習慣，喜愛吃醃熏的臘腸，臘肉，都以豬肉為主，牛羊肉就偏少，導致他們的口味偏重，他們的吃鹽量是其他省份的2倍，簡單講就是口重，單是咸當然不能體現食物的香味，所以，加上辣椒，就令得菜品變得不那麼寡淡了。當然，氣候也是一方面。」

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