第189章盛況，雇你專門炒田螺（2/2）

廚房太熱，白靈兒面色通紅，微微流汗。

葉小凡氣定神閒站在角落的小灶台，開始熱鍋。

白靈兒打下手，端來已經切好的姜蔥蒜末等調味料。

隨著鍋溫升高，一大勺油倒入鍋內，逐漸沸騰，開始爆香蒜、姜，翻炒蒜末芹菜。

炒田螺而已，不是什麼複雜的菜餚。

葉小凡動作行雲流水，步驟有條不紊。

白靈兒觀看著，不自覺都被這股從容所感染，安靜了下來。

她已經看出葉小凡是真有兩把刷子。

這顛勺、翻炒的動作，自然流暢，連一旁四五年資歷的廚師都要沉穩熟練。

大量田螺下鍋，大火爆炒。

鍋中的田螺如海浪般起伏，在鍋里跳舞。

一會兒，開始下醬料、調料。

「你田螺倒太多了！」白靈兒猛然驚覺，葉小凡將整盆田螺全倒進去了，應該有30斤的分量。

一般小廚師都顛不動它們！

田螺都要滿出鍋了。

但顛勺過程中，都在葉小凡的把控範圍內，沒有一顆脫離掌控。

連陸羽不敢這麼做。

直至在白靈兒、一眾廚師注視下，蓋上蓋燜煮。

陸羽眉頭緊鎖，有些懷疑田螺會受熱不均或者不入味，只是他現在不好打斷。

……

12分鐘出鍋。

員工端來盤子，葉小凡均勻往每個盤子平分田螺，澆上醬料。

白靈兒只覺得不可思議。

每個盤子分量看起來很平均，但肯定沒法去稱。

所以，就算它們實際上每盤重量誤差不超過3克，白靈兒等人也根本無從得知。

她只知道葉小凡就這一手炒田螺，已經有非常深的造詣了。

當然，還得試一試味道。

白靈兒隨機挑了四五顆田螺，嘗試過後眼睛微亮，「恰到好處，既沒有損壞螺肉口感肉質，也發揮出了白氏醬料的風味，完美！」

就這一鍋的水準，已經比肩陸羽這位大廚師的作品了。

廚房內其他人，要遜色於葉小凡。

她徹底放下心來。

「你這麼炒法，必然會有部分沒熟透，也不會入味！」

陸羽走了過來，神色嚴肅，深深看一眼葉小凡，他接過筷子，每盤田螺，隨機挑選檢查。

一會兒後，他略帶驚訝地抬頭，「怎麼會……厲害！你這一手炒田螺，夠的上大師水準了。」

他沒挑出任何瑕疵，就算他超常發揮，炒出來的田螺，也就這種水準了。

陸羽都浮現了一些挫敗感。

「好了，先別討論了，你們過來，趕緊把田螺給客人送去。」

白靈兒趕緊招呼，員工迅速將一盤盤炒田螺送到客人桌上。

接下來的兩個小時。

葉小凡跟機器人似的，沒有絲毫停歇。

動作姿勢和流程，就像是設計完美的電腦程式，炒出的田螺，肉質、味道十分完美。

陸羽徹底無語。

烹飪手法、廚藝等方面好不好不提，就葉小凡這體力，簡直是怪物啊。

一鍋二三十斤田螺。

兩小時一人搞定超300斤田螺。

他一人抵得上四五個廚師。

多虧了葉小凡，大排檔其餘廚師才得以抽身出來，去完成其他菜品。

晚上10點左右。

客人終於趨於穩定，眾人得以能夠喘口氣。

「佩服啊！」白靈兒進入廚房，豎起大拇指，「開個價，我雇你專門炒田螺。」