第243章店鋪裝修，定價（1/2）

周三的上午。

楚江，大學城與商貿中心交界的十字路口。

工人正在給店鋪掛上一塊復古的木匾招牌，筆走龍蛇的書法大字，「桃源記螺螄粉」。

這就是葉小凡租的商鋪，四五天的時間，就已經裝修的差不多了。

在這期間，多虧洪智磊的幫忙。

名為「桃源餐飲」的公司已經註冊完畢，餐飲許可證等手續辦完了。

現在是萬事俱備，只欠東風。

等劉老爺子過來，差不多就可以營業了。

店內，古色古香，清新雅致。

實木桌椅排列整齊。

木架擺放一些瓷器，牆上相框裝裱字畫。

整體高端氣派。

葉小凡和白靈兒從後廚走出來。

「怎麼樣，還滿意吧？」白靈兒俏皮眨眼。

在裝修上，葉小凡只給了大概思路。

這家店的裝修、設計到置辦設備家具，她幫了大忙。

「滿意的不能再滿意了。」

葉小凡鄭重點頭。

只從觀感上來看，不比那些米其林一二星級餐廳遜色。

這店220平方米，加上設備這些，總共花了葉小凡40萬。

實際的裝修投入，肯定無法跟那些真正高端頂級的餐廳。

但肯定要秒殺楚江一眾螺螄粉店了。

白靈兒抱著胸，站在大堂中央。

「劉老爺子的螺螄粉，我嘗過，味道絕對屬於國內第一，你供應的田螺，品質更不用說。

「兩兩結合，有質的飛躍，也理所當然，我非常期待。」

白靈兒都有些犯饞了。

「過兩天就能吃到了。」

葉小凡已經掌握了劉探花螺螄粉的秘方。

只不過，這會兒沒有準備，沒法立即讓她嘗嘗。

「嗯……那定價呢，考慮清楚沒有？」

「40元一碗。」

「40……」白靈兒倒也沒太驚訝，畢竟葉小凡出品，品質沒得說，價格絕對不便宜。

她沉思道：「你確定？楚江螺螄粉正常價格是15~18元一碗。你賣40元一碗，會讓大量客人止步。」

「還行吧，畢竟你大排檔的小龍蝦、炒田螺之類的，售價不也高於同類店鋪嗎？」

葉小凡不以為意。

「不一樣的，大排檔的客人群體和螺螄粉的受眾不同的，售價雖貴，但在國內眾多大排檔中，也不算最貴的一類。

「能來大排檔消費的客人，多是為了聚會、喝酒聊天，他們注重面子，錢倒是其次。

「但螺螄粉……大家第一時間，肯定會考慮到性價比上，他們會第一時間被價格嚇退。」

白靈兒還是覺得價格過高了。

葉小凡搖搖頭，解釋道：「一斤螺螄賣給你，是20元一斤。

「賣給東苑農莊，35元一斤。

「如果拿來做螺螄粉，一斤螺螄搭配豬骨牛骨等材料，大概能熬出3~5碗螺螄粉用料的湯。

「扣除店租人工水電等等費用，一碗螺螄粉至少要保證二三十元的利潤。才對得起這些極品田螺啊。

「擱君樂大酒店，一碗螺肉湯，都得賣二三百元呢！

「如果楚江沒有同價位的螺螄粉，那桃源記就做第一家高端螺螄粉，主打就是一個真材實料、食材優質。」

現在大家只花40元，嘗到極品螺湯和正宗的螺螄粉，簡直不能更實惠了。

葉小凡理直氣壯。

當然，主要是為這件事奔波了這麼久。

還去找來正宗螺螄粉傳承人過來管理和確保品質。

要是連40元一碗，都賣不出去。

生意再好，他都高興不起來。

白靈兒若有所思點頭，「那行吧，祝你成功。」

「希望吧，要是普羅大眾為了省錢，只願意去吃那種偷工減料的劣質螺螄粉，那我沒話可說。」

葉小凡其實還是有一絲絲擔憂的。

下午，葉小凡前往機場接機。

劉裕松下午會到達楚江。

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