第226章：海陸空三重奏（2/2）
谷糿
「知噠！」韓嘉怡應了一聲，已經換上鞋出門了。
「這孩子……」白仁宗皺眉搖頭，然後打了個電話給王蓓。
來到蘭瓦房後，楊樺已經等候多時，看到白仁宗他便立刻迎了上來。
「小白！」楊樺鬥志滿滿的說，「來吧！我已經準備好向你展現我的靈魂了！」
「走吧。」白仁宗點了點頭，跟隨楊樺進入了餐館內。
開啟直播後，白仁宗簡單的和觀眾介紹了一下情況，楊樺的壽司也開始上了。
「第一份是雞蛋壽司卷。」白仁宗拈起第一份吃了下去，「清甜的雞蛋和醋飯，味道很溫柔，沒什麼亮點，但很適合作為第一個上的壽司。」
說著，白仁宗吃下了第二份壽司：「比目魚壽司，也還行吧，刀花刻得不錯，魚肉也很新鮮，但沒有太多出彩的地方。我們再來看後面的。」
第三份壽司是芝士卷，半融化的芝士包在醋飯里，酸、甜、鹹和芝士的濃香，再加上那粘稠的口感，讓人不由得感嘆，壽司里居然只包芝士都這麼美味。
「這裡面，是不是還加了藍紋奶酪和羊奶酪？」白仁宗好奇的問，「我還能嘗到肉桂、丁香和玫瑰花露的香味。」
「啊，不愧是小白。」楊樺鼓了鼓掌，「我用帕爾馬奶酪、藍紋奶酪和羊奶酪混合後加入各種香料製作成的半熟芝士，包在壽司里。」
白仁宗這會兒還不知道楊樺為什麼要製作這麼一道特別的壽司，但他肯定有什麼理由。
於是，白仁宗繼續吃了下去，第四個壽司是烤雞腿壽司，雞腿選擇的是帶皮的那一塊，是先燉煮然後快速炙烤了一遍，表面的皮和肉都很酥脆，內部卻盈滿肉汁，調味僅添加了少許黑胡椒和蒜泥，搭配醋飯、醬油和山葵，形成了非常豐富的味道層次。
「嗯？」白仁宗挑了挑眉頭，似乎意識到了什麼，於是繼續吃下了第五份沙丁魚壽司。
半隻帶皮的生沙丁魚，剛剛好能覆蓋在一枚壽司上，用海苔包好，上面撒著幾顆青蔥。吃下去有明顯的腥味，但不會令人反感，青蔥和檸檬汁的香氣在口中迴蕩。
「嗯……有點意思。」白仁宗逐漸確定了自己的想法。
第六份壽司，A3和牛壽司，紅色布滿雪花紋路的牛肉蓋在一小團醋飯上，看起來鮮艷奪目。
張口吃下去，牛肉刻上了很淺的刀花，而且刀花是順著白霜的紋路刻的，稍微一咬牛油就在口中融化，同時肉也碎成了纖細的肉質纖維，濃郁的肉香中帶著一絲淡淡的牛奶香味。
「果然是這樣……」白仁宗說著，轉向了最後三份壽司：「最後的三份，分別是烤鴨皮、鮭魚籽和A5和牛。」
白仁宗先吃下烤鴨壽司，這一份壽司的感覺有點像BJ烤鴨，厚厚的鴨皮經過噴槍的炙烤很酥脆，咬下去油脂在口中溢散，和甜麵醬在一起特別搭。
接著是鮭魚子，入口後，強烈的腥味和些微的苦味伴隨鮭魚子的破裂在口中爆發。
最後的A5和牛，醋飯捏成小巧精緻的圓形，和牛肉則是小心翼翼的卷在醋飯上，就像一朵開到一半的花苞，吃下去之後整片牛肉在舌頭上融化，和米飯混在一起。
「我簡單的說一下吧。」白仁宗轉向了攝像頭，「楊樺主廚的這套壽司是『海陸空』的三相之力，而且從淡到濃依次遞進。雞蛋、雞腿肉到鴨皮，比目魚、沙丁魚到鮭魚子，芝士、A3和牛到A5和牛。」
彈幕：「芝士也算『陸』？」
「芝士怎麼不算？芝士是用什麼做的？牛奶呀，牛奶的味道怎麼來的你們知道嗎？來自於青草中的氣味性物質，醛類、酯類、酮類這些，所以優質牛肉里有牛奶味也是很正常的，這就在味道上形成了前後遞進的效果。」白仁宗解釋道。
隨即，他又展示了一下第三輪的三種壽司：「你們看這三份壽司，可能會覺得很膩吧？這麼厚的鴨皮、全都是油脂，這魚籽吃起來多腥啊，這A5和牛肉滿滿的都是牛油。但其實並沒有，因為有前面的幾道做鋪墊之後，這三種重口的壽司味道就緩和了很多。這就讓你可以忽略它的油膩和腥味，更好的品嘗出食材本身的香味，油脂的香味，魚籽的鮮味。」
白仁宗說完鼓了鼓掌：「如此狂野的壽司材料，卻搭配了如此纖細料理手法，很有楊樺主廚的風格。在我個人看來，這套壽司是完全不輸給亞當主廚的那份套餐的。」
但是說這話的時候，白仁宗也默默的為韓嘉怡捏了把汗：「這兩個人的水平這麼高，木木她真的沒關係吧？」
韓嘉怡之前說了，從蘭瓦房出來之後就可以直接去怡佳軒，但……
「那，觀眾朋友們，你們比起來更喜歡誰的壽司呢？是亞當主廚的那份純海鮮壽司，還是楊樺主廚的海陸空三重奏？」白仁宗打算多拖延一會兒，給韓嘉怡更多時間準備。
彈幕：「那要看他們的價格了。」
「亞當主廚那份『彩虹海鮮階梯』的價格是五百八十八，共計六枚壽司；楊樺主廚的『海陸空三重奏』的價格是六百六十六，共計九枚壽司。」白仁宗看了看價格說。
彈幕：「對不起，都吃不起。」「蘭瓦房的價格居然比Eleven-Park還貴？」
「人家壽司也比較多啊，他們兩家都三星米其林，人均消費差距也不大。蘭瓦房這份套餐是九個壽司，Eleven-Park是六個。而且，一片A5和牛肉就幾百塊了。」白仁宗回道，「所以，大家覺得哪個好？」
彈幕這次的意見倒是比較一致：「蘭瓦房的吧，感覺蘭瓦房的創意更好。」「我也覺得蘭瓦房更好，壽司比較多。」「蘭瓦房的似乎更加豪華。」「明顯Eleven-Park更好吧，蘭瓦房的壽司更像是蓋飯了，都是熟的。」「什麼叫熟的？炙壽司也是一種壽司好不好？」
「唔……」白仁宗陷入了沉默：大部分意見都是認為蘭瓦房的套餐更好，只有少許是支持Eleven-Park的。
其實就他個人的體驗來說，亞當的壽司套餐要更勝一籌。只是觀眾們無法實際吃到，只能從他的描述來感受，所以才會覺得楊樺的壽司套餐更加吸引人。
但白仁宗當然不會直接給出自己的結論來終結大家的討論，畢竟留點爭議也能增加視頻和直播的熱度，說白了就是騙點彈幕。
「好了，我們去看看木木的壽司吧？她之前通知我準備得差不多了。」白仁宗轉移了話題。